Una composición de más de 500 palabras que presenta la especialidad de batata de Pingyao.

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La provincia de Henan es muy rica en productos. Las ricas y coloridas artesanías con una larga historia incluyen la porcelana de Yuzhou Jun, las tallas de jade de Nanyang, los caballos Tang de imitación de Luoyang (Tang Sancai), las vasijas de hojalata de Huaxian y las piedras de entintar de Jiyuan. (nombre antiguo Tiantan inkstone) son productos tradicionales famosos. Otras especialidades incluyen Henan Lushi, hongo Luanchuan, té Xinyang Maojian, azufaifa Lingbao, granada Fengqiu, vino Dukang, azucena Huaiyang, carpa del río Amarillo y las cuatro principales hierbas medicinales del norte de Henan (shengdi, Niuqi, ñame y crisantemo). esperar.

Un lugar de agua y tierra sustenta a un pueblo y también ofrece especialidades famosas y de alta calidad con características locales. Las especialidades locales son también el cartel de un lugar, una tarjeta de visita única para promocionarse. Coincidiendo con la reforma, la apertura y el auge económico, las especialidades locales en varios lugares se han convertido en la principal fuerza para estimular la economía local. Sólo "adaptando las medidas a las condiciones locales" podremos lograr avances y emprender verdaderamente el camino hacia el desarrollo económico. .

Como dice el refrán: "Confías en las montañas para comer montañas y dependes del agua para beber agua". Las personas trabajadoras están utilizando su propia sabiduría para construir sus propias marcas famosas locales. manos, allanando paso a paso su camino hacia la prosperidad.

Sandía Bianliang

La sandía Bianliang es una especialidad tradicional de Kaifeng, muy conocida en la antigüedad y en la actualidad, y se vende bien tanto en el país como en el extranjero. Sus características son: piel fina, jugosa, crujiente y dulce bola de arena, clara y deliciosa. Hay un dicho popular que dice que "las granadas en Xiaoxian son tan buenas como las peras Dangshan, y las sandías en Bianliang son tan rojas como la piel". Debido a que Kaifeng se llamaba "Bianliang" en la antigüedad, las sandías producidas en Kaifeng se llaman "sandía Bianliang".

La sandía es originaria de la región africana del desierto de Redai y tiene una historia de cultivo de más de 4.000 años. Fue trasplantado desde las regiones occidentales a mi país alrededor del siglo X d.C. (el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos). Primero se cultivó en los uigures (ahora Xinjiang) y luego se introdujo en el continente porque llegaron las semillas de melón. desde el oeste de mi país, se le llamó sandía. Según "Record of Falling to the North" de Hu Qiao, "Qiao consiguió semillas de melón en Huihe y las plantó con estiércol de vaca. Eran tan fuertes como un balde y de sabor dulce. Fueron llamadas sandías

<". La sandía también se conoce como melón frío. Es una planta herbácea de un año de edad, de la familia de las Cucurbitáceas. La sandía no sólo es un excelente alimento para refrescarse del calor del verano y saciar la sed, sino que también tiene muchos usos. El melón contiene una gran cantidad de azúcar, cuyo contenido de azúcar generalmente oscila entre el 10,2% y el 31,8%. Rica en vitamina C y minerales como calcio, hierro y fósforo. Su pala, piel y semillas se pueden utilizar como medicina. Tiene las funciones médicas de aliviar la irritabilidad y la sed, aliviar el calor del verano, relajar el medio y bajar el qi, diluir el agua, tratar la diarrea con sangre, desintoxicar el alcohol, tratar las úlceras aftosas y limpiar el. pulmones y humectante de los intestinos, y tónico y placentero. La cáscara de sandía también se puede utilizar para cocinar.

El cultivo de sandía Bianliang era muy común en la dinastía Song del Norte. El famoso cuadro "A lo largo del jardín del río durante el festival Qingming" del pintor Zhang Zeduan muestra una escena de sandías cortadas colocadas en varias mesas a orillas del río Bianshui. Fan Chengda, un poeta de la dinastía Song del Sur, dijo una vez en su poema "El jardín de las sandías": "Las enredaderas verdes y la escarcha yacen sobre la arena suave, y he estado comiendo sandías por todas partes durante muchos años". Wen Xinguo también escribió en su "Xigua Lin": "Saca el sable dorado y rompe la botella de jade verde".

El clima en Kaifeng es templado, con lluvias uniformes en verano y suelo arenoso, adecuado para el cultivo de sandías. Además, la gente de Kaifeng ha acumulado una rica experiencia en el cultivo de sandías durante mucho tiempo. Cultivan cuidadosamente y mejoran continuamente las sandías como un tesoro local, lo que hace que las sandías Kaifeng se conviertan gradualmente en una especialidad famosa en Zhongzhou.

Cereza Luoyang

La cereza, también conocida como melocotones y melocotones, tiene las características de madurez temprana, alto rendimiento, alta calidad y color brillante. Madura primero con cientos de frutos y puede madurarse y comercializarse a principios del verano. Tiene un alto rendimiento y una edad de árbol larga. Cada árbol adulto puede producir más de 400 kilogramos. La fruta tiene un sabor agridulce y se puede comer cruda. , y se puede elaborar es rico en nutrientes y tiene buen sabor, beneficioso para el bazo y otras funciones médicas y de atención de la salud. La forma del fruto es redonda y de color rojo brillante, y tiene la reputación de "como una perla sin agujeros". , como fuego sin quemar a la gente". La cuenca de Luoyang está rodeada de barrancos y arroyos claros. Los lugares soleados y de sotavento son los más adecuados para el crecimiento de los cerezos. Luoyang tiene una abundante producción de cerezas y un sabor excelente. Los antiguos elogiaron una vez: "La lluvia trae un verde fresco, el viento lleva la fragancia de las flores silvestres, el pueblo está lleno de jade rojo y las cestas están llenas de cuentas rojas". Cada mes de abril en el calendario gregoriano es la temporada de las cerezas de Luoyang.

Manzana Lingbao

Las manzanas se cultivan en mi país desde hace más de 2.000 años. Los alias incluyen: Nai, Ringo, Lijio, Laijio, Pinpoguo, etc. Ya se plantaban manzanas en Luoyang durante la dinastía Jin, pero las variedades en aquella época no eran buenas. En el siglo XIX se introdujeron en mi país finas variedades europeas, con frutos grandes, buen sabor y resistencia al almacenamiento, que fueron rápidamente promocionadas. Ahora, las manzanas se han convertido en una de las variedades de fruta a granel en mi país.

Lingbao es la base de manzanas más grande de nuestra provincia, con una producción que alcanza decenas de millones de kilogramos. La historia del cultivo de la manzana Lingbao está registrada en los anales del condado de la dinastía Qing.

En el año 21 de la República de China (1932 d. C.), la "Crónica del condado de Ruxiang" registró: "No hay muchas manzanas". En 1923, el industrial de Lingbao, Li Gongsheng, compró nuevos retoños de manzanas occidentales de Yantai, Qingdao y otros lugares, dedicó su propiedad familiar al negocio palaciego y, después de muchos reveses, finalmente tuvo éxito. En la década de 1930, había casi 3.000 acres de huertos de manzanos en el condado, con una producción anual de más de 200.000 kilogramos. Las variedades incluyen toalla japonesa, Buguoguang, Fuhuapi, etc.

Uva Minmin

Las uvas son nativas de las regiones occidentales. Se introdujeron por primera vez en el continente de mi país cuando Zhang Qian de la dinastía Han pasó por las regiones occidentales. Luego, en sólo trescientos años, el cultivo de la uva se extendió por todo Henan. Por ejemplo, la "Oda a la capital de Wei" contiene: "El Huang Xiao abraza el viento y el Pu Tao lleva la sombra". Esto demuestra que el cultivo de la uva estaba muy extendido en Ye (ahora Anyang), la capital de Wei, en. esa vez. "Wei Ben" registra: "El emperador Wen de Wei emitió un edicto a sus ministros: hay muchas frutas preciosas en China. Las uvas llegan a finales del verano y todavía persiste el calor del verano en otoño. Borracho y despierto lentamente, come con a simple vista será dulce pero no dulce, crujiente pero no amargo "Tiene un sabor espeso y jugoso, puede aliviar la irritabilidad y el cansancio. Se puede preparar en vino. Es fácil despertarse después de estar borracho. con qu. El taoísta ya ha salivado. Es mejor comerlo personalmente. En el sur, hay naranjas que son ácidas y le rompen los dientes. Esto demuestra que en aquella época las uvas no sólo se utilizaban como manjar, sino que también se elaboraba vino.

Vitis vinifera es una enredadera leñosa de hoja caduca de la familia de las Vitáceas. Actualmente existen de trescientas a cuatrocientas variedades de uva. Entre ellas, las variedades de uva en Henan se dividen en varias categorías, como alimentos crudos, elaboración de vino, elaboración de jugos y enlatado. Las principales características de las variedades de alimentos crudos son: fruto de gran tamaño, apariencia hermosa, sabor dulce y fragante, piel fina, pocas semillas y aptas para el transporte o almacenamiento. Como leche, fragancia de rosas, etc. Las uvas son la comida favorita de la gente, no sólo dulces y jugosas, sino también ricas en nutrientes. Además de consumirse, también se puede utilizar como medicamento. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Las uvas se utilizan principalmente para tratar la humedad de músculos y huesos, reponer el qi, fortalecer la voluntad, engordar y fortalecer a las personas, soportar el hambre, tolerar el viento y el frío, comer durante mucho tiempo". , hace que el cuerpo sea liviano, no envejecido y prolonga la vida. Puede usarse como agua, facilita la micción "La medicina moderna ha demostrado que las uvas contienen muchos tónicos. Comer más uvas puede ayudar a refrescar el cerebro y tratar la neurastenia.

El vino producido por la bodega del condado de Minquan utilizando materias primas locales se vende bien en el extranjero y se exporta a 18 países y regiones.

Kiwi chino Xixia

El nombre antiguo del Kiwi es Changchu. Ya en el "Libro de las Canciones. Huifeng" escrito hace más de 2.500 años, se dice lo siguiente: "Hay cipreses en Xi y sus ramas están en nuos (los árboles Hui se encuentran en el actual Xinzheng, condado de Mi). y Xingyang), lo que demuestra que el kiwi se produce desde la antigüedad en Henan. Cen Shen, originario de Nanyang durante la dinastía Tang, escribió en un poema: "Hay un kiwi en la barandilla del pozo del atrio". Por esto sabemos que el kiwi se cultivaba artificialmente en aquella época. El "Suplemento de Materia Médica" de la dinastía Tang decía: "El kiwi es dulce y no tóxico y puede usarse con fines medicinales. Se usa principalmente para tratar la artritis, la parálisis, las canas prolongadas, las hemorroides, etc. " Li Shizhen de la dinastía Ming también registró en el "Compendio de Materia Médica": "Su forma es como una pera, su color es como un melocotón y a los kiwis les gusta comer, por lo que tienen varios nombres". Esto demuestra que nuestros antepasados ​​de la dinastía Shan tenían un buen conocimiento de la forma, las propiedades y el tratamiento médico del kiwi. El propósito se conoce desde hace mucho tiempo.

El kiwi es una especialidad de mi país. Hay tres zonas de producción principales en el país: la montaña Funiu, la montaña Tongbai y las montañas Dabie en Henan, las montañas Qinling en Shaanxi y el oeste de Hunan; Henan es la principal zona productora de kiwi del país, con una amplia distribución en 17 condados de la provincia. La producción anual de kiwi es de 27 a 50 millones de jin.

El kiwi se introdujo en países extranjeros ya en 1849. El Reino Unido, Estados Unidos y Nueva Zelanda fueron los primeros países en introducirlo, y ahora se ha introducido en Europa, América y Australia. Por eso se le llama kiwi chino. Hay muchos nombres para el kiwi, comúnmente conocido como "carambola", "pera de vid" y "muzi". Las diferentes regiones tienen nombres diferentes, como "Dahongpao" en Guizhou, "Dalinghe" en Fujian, "Yangtao" en Jiangxi y "Ghost Tao" en Shaanxi. Los nombres en el extranjero son: "Kiwi" en Nueva Zelanda, "grosella espinosa china" en Estados Unidos, "pera mono china" en Japón, etc.

El kiwi chino es un árbol frutal de hoja caduca con una gran adaptabilidad y puede crecer por debajo de los dos mil metros de altitud. Es una planta yin, evita la luz solar intensa y crece principalmente en los bordes de los bosques y en los arbustos. Generalmente, florece y da frutos en tres o cuatro años, entra en período de fructificación en seis o siete años y tiene una vida útil de treinta a sesenta años. Las hojas del kiwi son ovaladas o con forma de jardín. Florece en verano y las flores son blancas al principio y luego gradualmente se vuelven amarillas. Dioico, con vides como uvas. Las bayas maduran en otoño. Los frutos son ovalados o casi esféricos, de unos 2,5 a 5 cm de largo. Los frutos jóvenes están densamente cubiertos de pelos vellosos. Cuando están maduros, no tienen pelos y son de color marrón grisáceo. de altura Cada árbol produce generalmente de 20 a 50 kilogramos por año. El peso máximo es de 200 a 300 kilogramos. El fruto es agridulce, de sabor refrescante. Tiene un sabor especial a melón, fresa y cítricos, y tiene un alto valor nutricional.

El kiwi no sólo es un buen producto nutricional, sino que también tiene importantes efectos médicos.

Las investigaciones modernas han demostrado que tiene ciertos efectos curativos sobre la hepatitis, la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la arteriosclerosis y las quemaduras. En particular, tiene el efecto anticancerígeno y trata la lepra.

Caqui de corazón de res de Xin'an

El municipio de Yuli, condado de Xin'an, Luoyang es rico en caqui de corazón de res. La fruta fresca contiene 1,36 % de proteínas, 0,75 % de grasa y 5,11 %. fructosa, 2,08% fibra cruda y 80,21% humedad %, contenido de cenizas 0,65%. Además de consumirse, también tiene determinadas funciones medicinales. En el concurso nacional de árboles de caqui de 1980, el árbol de caqui Yuli Niuxin fue catalogado como una variedad de alta calidad. Hay más de 10.000 grandes árboles de caqui, con una producción anual de más de 400.000 kilogramos de caquis frescos y 150.000 kilogramos de tortas de caqui.

El poema "Oda a los caquis sin semillas" de Kong Pingzhong de la dinastía Song dice: "¡Hay frutos rojos en el bosque y las ramas son tan gruesas! Los caquis ya son suaves y hermosos, y tu Los huesos también se ablandan cuando suspiras. El viento y la escarcha cambian de color, y la lluvia y el rocío son como crema. Es bueno tener buen corazón. La canasta de espinas está en el mercado. para encontrarlo. Las alabardas de los niños se mastican rápidamente, pero no tienes nada de qué preocuparte. El jardín está maduro para el otoño. Es grande, pesa de siete a ocho kilogramos por kilogramo; el cuerpo de la torta es suave, con mucha secreción de escarcha de caqui, alto contenido de azúcar y sabor dulce, tiene pocas o ninguna semilla y es resistente al almacenamiento; Más vendido en Shaanxi, Gansu, Guangdong y Guangxi, Jiangsu y Zhejiang y otros lugares

Arroz fragante Huixian

El arroz fragante Huixian es una de las variedades de arroz raras en mi país y pertenece a la subespecie japonica variante cerosa arroz fragante. En las montañas Taihang, en el norte de Henan, el cultivo de arroz con regadío en manantiales tiene una larga historia. Pueblos como Lougen, Bapanmo, Xiwangzhuang, Sanxiaoying y Zhongxiaoying, que están cerca del río Baiquan, están rodeados de manantiales y tienen tierras fértiles. Durante mucho tiempo han sido áreas de producción concentrada de arroz aromático. El arroz tiene una forma ovalada corta, color blanco lechoso, fragancia fuerte y textura cerosa. Se puede utilizar para hacer dulces como sopa de jardín, arroz de los ocho tesoros, bolas de arroz y pasteles: cuando cocine gachas, solo agregue un poco y el aroma será fragante. Tiene la reputación de "cuando una familia cocina gachas, todo el pueblo estará fragante". El arroz aromático se ha convertido en un "tributo" desde la dinastía Song del Norte.

No hay investigaciones sobre el origen del arroz fragante. Sólo existe un mito legendario en el condado de Huixian. Se dice que un otoño hace mucho tiempo, un grupo de gansos dorados sobrevoló Baiquan (en el condado de Huixian). Un ganso herido cayó y fue rescatado por un amable granjero. Fue cuidadosamente curado y devuelto al cielo azul. En la primavera del año siguiente, el ganso regresó con una semilla de arroz dorado en la boca y se la dio al granjero para que la cultivara. Después de la cosecha, se convirtió en arroz. El arroz era tan fragante que la gente quedó asombrada y nombró. eso arroz fragante.

De hecho, el arroz aromático de Huixian es una variedad agrícola antigua en Huixian. Originalmente se cultivaba como arroz de primavera en el norte de Henan y duraba unos 165 días. Posteriormente se cambió a arroz de rastrojo de trigo y puede madurar normalmente. Las variedades de arroz aromático son tolerantes al frío, al comienzo de la temporada, resistentes a las enfermedades y muy adaptables, con una tasa de rendimiento de arroz del 75%. Sin embargo, la capacidad de división del mijo es débil y la altura de la planta es de 14J-250 cm. Por lo tanto, la tasa de crecimiento es baja, las plantas son propensas al acame y el rendimiento no es alto. El rendimiento medio por mu es de sólo 400 a 500 kilogramos. Antes y después de la liberación, se utilizaba como variedad de arroz. En la década de 1950, el condado de Hui sólo plantaba unos 200 acres por año. El Estado compra entre 30.000 y 40.000 kilogramos cada año.

Durante la "Revolución Cultural", el fragante arroz de Huixian también fue considerado como un "objetivo revolucionario", y fue masacrado y casi eliminado. En la actualidad, sólo se realizan plantaciones esporádicas. Debido a la larga historia de cultivo, las variedades se han degradado y la fragancia también se ha reducido considerablemente. En 1974, el Instituto de Ciencias Agrícolas del distrito de Xinxiang utilizó la hibridación del "arroz fragante Huixian" y el "Xindao No. 2" para generar la variedad mejorada "Xinxiang No. 1". La altura de la planta se reduce a 90-100 centímetros y el rendimiento por mu se incrementa a 800-900 kilogramos, manteniendo al mismo tiempo las ventajas del arroz fragante original. En la actualidad, el área de siembra de arroz aromático en el condado de Huixian es de aproximadamente 800 acres, con una producción anual de casi 706 kilogramos. En 1982, el estado compró 150.000 kilogramos. En los últimos años, también se ha plantado en Wenxian, Wuxian, Xiuwu y otros condados, y es muy popular entre la gente.

Arroz glaseado Fenghuangtai

El arroz glaseado Fenghuangtai se produce en la aldea de Fenghuangtai, en los suburbios del este de Zhengzhou. El arroz es espeso en un extremo y ahusado en el otro. Es de color blanco y brillante. Después de cocerlo al vapor, el arroz se mantiene erguido y tiene un aroma fragante, y su fragancia persiste después de comerlo. Las sobras del verano no se echan a perder fácilmente. Se dice que se convirtió en "arroz tributo" en las dinastías Ming y Qing. Cuando la emperatriz viuda Cixi lo probó, vio que los versos del cuenco no estaban en posición vertical, por lo que se enfureció y quiso acusar al magistrado Zheng y a los aldeanos de engañar al emperador. El magistrado Zheng envió rápidamente a un famoso chef a Beijing después de escuchar la noticia. , y el chef lo agitó lentamente primero. Luego, el cuenco de arroz se coció al vapor en una cesta. La emperatriz viuda Cixi quedó absuelta cuando vio el arroz en el cuenco erguido. Después de la liberación, la gente de Fenghuangtai estaba muy orgullosa. En 1960, molieron cuidadosamente cien kilogramos de arroz índica Fenghuangtai y se los presentaron al presidente Mao.

Se desconoce el origen del arroz indica Guanding Fenghuangtai. La gente local tiene una leyenda mágica. Mucho antes de la sequía, había un lago en el que había un fénix. Bebía agua todos los días. Cantar y bailar junto al lago añaden alegría a la vida de la población local. En ese momento, el cruel Qinglong quería que Phoenix fuera su prostituta cantante, y Phoenix era leal e inflexible. Entonces, Qinglong mostró su poder lujurioso y bebió el agua del lago de una sola vez, tratando de darle sed a Phoenix. La recta y bondadosa Fénix no pudo soportar pedirles a todos que sufrieran una catástrofe por ella, así que dejó que sus lágrimas fluyeran hacia el lago. No dejó de respirar hasta que el agua llenó todo el lago. La gente la enterró en la ladera de una colina junto al lago, que se llamó Colina Fenghuang. Más tarde, se construyó la Torre Fenghuang. A partir de entonces, la gente de aquí utilizó el agua de Fenghuang para cultivar arroz. Como resultado, el arroz que creció era grueso en un extremo y ahusado en el otro, como los ojos del Fénix. Debido a la injusticia de Fenghuang, el arroz se mantuvo erguido. y no se cayó después de ser cocido al vapor, mostrando la inquebrantable apariencia heroica del fénix.

De hecho, la singularidad del arroz Fenghuangtai está determinada por el agua, el suelo y la variedad. En la antigüedad, había un lago cerca de la aldea de Fenghuangtai, llamado "Lago del Este". ha sido sedimentado en un área baja de cien acres. El suelo y el agua tienen un sabor dulce, y el arroz cultivado es "Big White Mango", el famoso arroz índica Fenghuangtai. "Dabaimang" es una variedad de arroz índica con un período de crecimiento de aproximadamente 150 días. Es adecuado para la siembra de primavera o de verano en Zhengzhou. El arroz es sólido y requiere más agua cuando se cuece al vapor. arroz El arroz también es blanco y brillante. Las bolas de arroz son gruesas en un extremo y afiladas en el otro. Agite suavemente el tazón de arroz antes de cocinarlo al vapor, y el extremo grande del arroz se hundirá. Después de cocinarlo al vapor, el arroz se mantendrá en posición vertical. el aroma es fragante. Si se planta "Big White Mango" en otro lugar, carecerá de fragancia. Si en los cientos de acres de tierras bajas se plantan otras variedades de forma ovalada, los granos no se mantendrán erguidos. Sin embargo, esta variedad tiene plantas altas y poca resistencia a los fertilizantes y al acame. Debido a generaciones de siembra, la variedad se ha degradado, con un rendimiento anual por mu de sólo más de 200 kilogramos. Hoy en día, debido a la plantación a gran escala de variedades de arroz de alto rendimiento, las variedades de bajo rendimiento como "Dabaimang" sólo se conservan como recursos varietales. Además, se cavan pozos profundos para desviar el agua para el riego de los campos y se agotan los manantiales. El arroz índica Fengtai actual ha perdido su carácter original. Para mantener esta reputación, se debe organizar la selección de mano de obra para cultivar nuevas variedades que tengan únicamente las características de esta variedad. para promover las aplicaciones.