¿Sueles cocinar costillas en olla a presión o en olla a presión eléctrica?

Hablemos de las costillas. Están llenos de valor nutricional y son buenos en proteínas. A menudo son los ingredientes favoritos en nuestra vida diaria. Sin embargo, hay muchas maneras de hacerlo. Hoy vamos a hablar de qué tipo de olla utilizar para guisar las costillas de cerdo. Como aparato de cocina indispensable en la vida, la olla a presión puede reducir en gran medida el tiempo para guisar las costillas.

Aunque nos ahorra mucho tiempo, durante el proceso de guiso de las costillas, su presión de aire puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes, y por supuesto también reduce mucho el sabor de las costillas. Por tanto, la olla a presión es más adecuada para personas que tienen poco tiempo o no tienen paciencia para guisar carne, por lo que es necesario utilizar una olla a presión. Si tienes tiempo suficiente para cocinar las costillas, te recomiendo guisarlas en una cazuela u olla común, llevarlas a ebullición a fuego alto y luego cocerlas a fuego lento. Lo anterior es puramente un método de producción personal, ¡preste más atención a los comentarios!

La olla que se utiliza generalmente para guisar las costillas de cerdo depende de si tienes tiempo. Utiliza una cazuela antes de que sea demasiado tarde y utiliza una olla a presión eléctrica cuando sea demasiado tarde. Como el horario de trabajo es relativamente libre, como costillas en el almuerzo la mayor parte del tiempo. Preparo las costillas con antelación por la mañana y las guiso en una olla eléctrica o en una cazuela normal durante unas 2 horas, justo a tiempo para el almuerzo.

Hoy vamos a preparar una deliciosa cazuela de costillas de cerdo estofadas.

Ingredientes a preparar

Costillas de cerdo: 500 gramos

Anís estrellado: 2

Canela: una pieza.

Panthoxylum bungeanum: cantidad adecuada

Rodajas de jengibre y cebolleta: cantidad adecuada

Ajo: la mitad.

Se pone en la olla agua fría, se añaden unos trozos de jengibre, se vierte una cucharada de vino de cocción, se hierve la sangre de las costillas, se retiran y se lavan con agua limpia y se reservan.

Verter aceite en la olla, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color granate con burbujas grandes, luego añadir las costillas y sofreír hasta que se doren.

Luego vierte una cucharada de vino de cocción por el borde de la olla para quitar el olor a pescado, luego agrega anís estrellado, canela, granos de pimienta, rodajas de jengibre, cebolletas, ajo y si te gusta picante, agregue algunos chiles secos y revuelva uniformemente.

Sofría las costillas hasta que estén ligeramente doradas, luego transfiéralas a una cazuela, agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de sal y una cucharada de salsa de soja para darle color, agregue una botella de cerveza y revuelva. igualmente.

Tápalo y deja que hierva, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Obviamente se puede oler un buen olor al cocinar. Recuerda girar el fondo de la olla hasta la mitad para evitar que se queme.

Nuestras costillas a la cazuela ya están listas. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.

Las costillas guisadas en la cazuela quedan rojas y brillantes, suaves y deliciosas. Te sugiero que lo pruebes.