Cómo hacer sopa de bagre y tofu, cómo hacer sopa de bagre y tofu en casa

1. Lavar la mitad del bagre, escurrir el agua, cortarlo en trozos pequeños y marinar con sal, vino de arroz y pimienta blanca durante al menos 30 minutos.

2. Cortar el jengibre en rodajas, cortar el jengibre blanco, atar el resto, preparar los pimientos encurtidos y verter un poco de jugo. Corta el tofu en cubos

3. Usa rodajas de jengibre para limpiar la olla, calienta el aceite en la olla y agrega la cebolla verde.

4. Cuando las cebolletas estén fragantes, poner el pescado en la olla y sofreír hasta que ambos lados cambien de color (no darles la vuelta con frecuencia, los trozos de pescado se romperán), agregar vino de arroz a la olla.

5. Cuando salga el aroma del vino de arroz, lo pasamos a una cazuela, añadimos agua (según el tamaño del pescado), pimientos encurtidos y cebolletas.

6. Después de hervir a fuego alto, añade el tofu a la sopa y cocina a fuego medio-alto.

7. Pasados ​​los 20 minutos, añadimos sal y retiramos de la olla.