¿Cuál es la comida auténtica en Dehong, Yunnan?

Las características de la cocina Dai son agrias, dulces, amargas, picantes y crudas. El sabor amargo es el más delicioso de las verduras. Los platos incluyen chucrut, pescado con chucrut, pollo hervido con brotes de bambú agrios, carne de res hervida con fantasma de madera agria, etc. Los postres incluyen sandía, melón, espinacas y mango; los alimentos picantes incluyen el mijo rojo, el picante de linterna, el picante de trompa de elefante, etc.; los alimentos crudos incluyen carne de cerdo cruda, carne de res cruda, pescado crudo, venado crudo, huevos de hormiga crudos, etc.

Los principales sabores de la cocina Jingpo son "ligeros, picantes, ácidos, amargos y fragantes", entre los que los "puerros" son los más distintivos. Al pueblo Jingpo le gusta cocinar verduras y frutas silvestres, que no sólo pueden proporcionar alimento sino también curar enfermedades.

Las minorías étnicas que viven en Ruili también tienen la costumbre de comer insectos, como huevos de hormigas, cigarras, insectos de bambú, arañas de flores, etc. Algunos también se utilizan como delicias para invitados distinguidos.

Mangshi Dendrobium: Dendrobium officinale, Dendrobium officinalis y Dendrobium officinalis. )C.E.Fischer. ). Mangshi Dendrobium es un producto protegido por indicación geográfica y una marca registrada de certificación de indicación geográfica, producido en Mangshi, Prefectura autónoma de Dehong, Yunnan. El entorno geográfico único proporciona condiciones innatas para el crecimiento del dendrobium, que también tiene efectos medicinales que no pueden subestimarse. El método de consumo correcto puede aprovechar su valor medicinal.

Xishuangbanna Camellia Chicken es una marca de indicación geográfica. El pollo camelia se conoce comúnmente como pollo de la jungla, pollo de huesos negros, faisán y noche a la luz de las velas. Se sabe que se produce en el suroeste de China, en las profundas montañas y bosques antiguos que rodean Xishuangbanna. Es una especie rara de ave de la jungla en China, desarrollada a partir de pollos rojos salvajes después de una domesticación a largo plazo. Debido a que su grito es como el de dos camelias, se llama Camellia Chicken. Es un ave rara y exclusiva de China.

¿Hay algún alimento delicioso en la dieta Dai? La ensalada es muy popular entre personas de todas las nacionalidades. Incluso los turistas de Beijing, Shanghai y Guangdong pensaron que estaba muy bueno después de comerlo. Después de llegar a Dehong, algunas personas incluso pidieron este plato. Debido a que la salsa es un condimento que debe comerse con callos rallados, rodajas de carne y piel fría, algunas personas la llaman fideos de arroz puente de Dehong. Debido a que el agua del intestino amargo de vaca no solo es rica en nutrientes a base de hierbas, también tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el bazo y apetecer. Es un poco amargo al principio, pero se vuelve dulce después de comerlo. Con la adición de plantas medicinales como condimento, se convierte en una excelente receta dietética medicinal. Para el calor del estómago, el viento y el fuego, el dolor de muelas y la inflamación interna del cuerpo, comerlo una o dos veces como máximo puede reducir la inflamación y aliviar el dolor. El consumo regular también puede prevenir el cáncer.

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