¿Qué platos se pueden combinar con cerdo frito crujiente?

Se puede sofreír con ajetes y hongo negro. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 100 gramos de cerdo crujiente, 50 gramos de hongo negro y 80 gramos de musgo de ajo.

Complementos: 5ml de aceite, 3g de sal, 5ml de aceite de sésamo, 8ml de salsa de soja light, 5g de cebolla de verdeo, 3g de jengibre, 5g de ajo, 2 pimientos rojos secos, 1 anís estrellado.

Pasos:

1. Sacar el cerdo crujiente del frigorífico, remojar y lavar previamente el hongo negro, lavar y cortar los ajetes en gajos.

2. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, lavar el anís estrellado y la pimienta en grano y reservar.

3. Añade aceite al wok y sofríe los condimentos.

4. Vierte el cerdo crujiente, sofríe durante un minuto, luego añade un poco de agua, tapa y cocina a fuego lento un rato.

5. Después de que el agua se seque, vierte el hongo negro y el musgo de ajo.

6. Vierte la salsa de soja y sofríe durante un minuto.

7. Apagar el fuego, añadir sal y aceite de sésamo y servir en un plato.

Notas:

1. Remojar el hongo negro en agua fría durante 1 a 2 horas cada vez, no más de 4 horas como máximo.

2. Si descubres que el hongo negro tiene un olor peculiar o siente mucosidad al tocarlo después de remojarlo, deséchalo inmediatamente y no lo comas.