¿Comes cabezas de camarón cuando comes camarones? ¿Qué partes de la cabeza de camarón se pueden comer?

Contiene cuatro ácidos grasos poliinsaturados: EPA, ARA, DHA y ácido linolénico, que son mucho más altos que los ácidos grasos insaturados similares en los peces de agua dulce. El DHA juega un papel muy importante en el desarrollo intelectual humano, mejorando la visión y reduciendo los lípidos en sangre. La mayoría de la gente sabe muy poco sobre el camarón Huangdu. A continuación, te enseñaré cómo comer cangrejos de río de forma científica y segura desde varios aspectos. Después de todo, se trata de una cuestión de seguridad alimentaria y debe tratarse de forma estricta. La esencia de las cabezas de cangrejo de río es el amarillo de camarón, pero algunas personas cuestionan que no sea amarillo de camarón en absoluto, sino "excremento" de camarón. ¿Quién quiere comer mierda? Aunque son camarones pequeños, en secreto se reirán de quienes les gusta comer "mierda".

Estos cangrejos nos los trajeron en aquella época. Todo el mundo pensaba que eran langostas del mar, pero en realidad eran más pequeños. Como todo el mundo piensa que la langosta es más cara, ¡muchos restaurantes han reservado su cangrejo de río! Déjame darte una conclusión primero: los camarones amarillos en la cabeza del cangrejo de río son comestibles, pero es mejor no comerlos, porque hay muchas partes en la cabeza que afectarán nuestra salud. Especialmente algunas mujeres embarazadas y enfermos no deben comer huevas de camarón.

También es el lugar donde es más probable que se acumulen toxinas y gérmenes. Un consumo inadecuado puede provocar alergias o gastroenteritis aguda y, en casos graves, puede provocar paragonimiasis, así que trate de no comer cabezas de cangrejo de río y mucho menos comerlas crudas. Generalmente, al comer cangrejos de río, durante el proceso de limpieza, primero use tijeras para cortar el área cerca de la cabeza y los ojos, y luego retire los excrementos, órganos del estómago, branquias del camarón, etc. Las huevas de gamba se suelen reservar.

En primer lugar, el amarillo de las gambas no es igual a los huevos de gamba. Generalmente pensamos que el camarón amarillo es en realidad el hígado y el páncreas del cangrejo de río, que parecen huevos de camarón. Los huevos de camarón reales sólo existen en las hembras de agosto a noviembre. Generalmente ubicado debajo del hígado de la madre, se desarrolla a partir de los ovarios. Si quieres limpiarlo con un cepillo, aún puedes comértelo. Si comes en un puesto de comida afuera, te sugiero que no lo comas porque simplemente limpian la superficie del caparazón del camarón casualmente.