Al preparar pato a la cerveza, si no prestas atención a "qué paso", ¿la carne del pato no estará fresca sino que se quemará?
Cuando se trata de pato a la cerveza, creo que todos deberían estar familiarizados con él. Es un plato muy popular de Sichuan. A todos les gusta preparar este plato durante el Año Nuevo chino o los festivales. Es muy picante y delicioso, pero cuando muchas personas preparan pato a la cerveza en casa, solo pueden agregar cerveza para guisarlo, pero el sabor final no es tan delicioso. Eso está mal Al hacerlo, además de agregar cerveza, se debe prestar atención a los demás. Pasos Hoy les compartiré que cuando preparan pato a la cerveza, muchas personas ignoran "este paso". No es de extrañar que la carne de ganso no esté fresca y no se pueda masticar correctamente. Pato a la cerveza
Carne de ganso, ají, pimiento picante, rodajas de jengibre, dientes de ajo, pasta de judías Pixian, chispas de cerveza, sal comestible, aceite vegetal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja oscura. 1,5 g de anís estrellado, 1 g de galanga, 3 g de pimienta, 2 g de arena aromática, 2 g de poria, 1 g de galanga, 2 g de hinojo, 1,3 g de cardamomo blanco, 3 g de amomum villosum, 1,2 g de cardamomo blanco. Primero, lave todas las especias con agua, luego prepare un recipiente limpio, agregue una cantidad adecuada de agua fría, ponga todas las especias en el recipiente y déjelas en remojo durante 20 minutos. Después de que pase el tiempo, escurra las especias. Mientras remojamos las especias, ahora podemos limpiar la carne, ponerla en una olla y echarle agua, luego sacar la carne de oca y cortarla en trozos pequeños y reservar.
Luego límpialo y ponlo a hervir, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal, pon las especias bien remojadas en la olla y sofríe a fuego lento hasta que salga el aroma en la olla. Luego agrega la carne de ganso, ponla en la olla, sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, luego agrega la pasta de frijoles Pixian, el jengibre y el ajo y sofríe nuevamente durante 1 minuto. Luego vierte la cerveza y agrega. Agua, sal y salsa de soja oscura Wang, primero hierva, luego cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente, después de guisar la carne de pato, agregamos la cantidad adecuada de chile, pimiento picante, pimienta blanca y esencia de pollo, sofreímos uniformemente a fuego medio y sofreímos durante unos 30 segundos. Apaga el fuego y luego pon la olla en el plato. Bueno, acabo de hacer el pato a la cerveza que quería elogiar y se hizo realidad.
Consejos: 1. Cuando blanqueamos la carne de pato, debemos verter agua en una pieza y luego cortarla en rodajas, para que el pato a la cerveza no quede masticable. Mucha gente es simplemente descuidada. Este paso hará que la carne de ganso quede masticable y desagradable. 2. Al guisar carne de pato, debemos guisarla a fuego lento y el grado de cocción no debe ser demasiado alto, de lo contrario el agua se evaporará demasiado rápido, lo que afectará el sabor de la carne de ganso.