¿Qué es la carne de Kobe? ¿Qué valor nutricional tiene la carne de Kobe?
¿Qué es la carne de Kobe?
La carne de res de Kobe (nombre japonés: KOBE ビーフ, nombre en inglés: Kobe Beef) se refiere al corte de carne de ganado Madan producido en la prefectura de Hyogo. Sólo el ganado nacido, criado y sacrificado en la prefectura de Hyogo puede recibir certificados para la carne de Kobe, que nunca había sido exportada antes de 2012. Sólo hay unas 3.000 vacas que pueden cumplir con los requisitos de calidad de la carne de Kobe cada año, y estas vacas sólo pueden producir unos 40.000 kilogramos.
¿Cuál es el valor nutricional de la carne de Kobe?
La carne de vacuno de Kobe es vaca de caballo, pero Kobe en realidad es sólo una marca. La razón por la que Kobe es famoso depende más de la capacidad de los japoneses para construir marcas y del cultivo de marcas excelentes. En cuanto al valor nutricional, hay que saber que la carne de vacuno de alta calidad tiene que ver con el sabor. El sabor proviene de la gran cantidad de grasa distribuida en los músculos de la carne. En la base de datos nutricional de China, el contenido de grasa de la carne magra es sólo de aproximadamente 1; el contenido de grasa de la carne de vacuno de alta calidad puede llegar a aproximadamente 20. Por lo tanto, en términos de valor nutricional, la carne vacuna tradicional de mi país tiene bajo contenido de grasa y bajo costo en proteínas, básicamente derrotando a todo tipo de carne vacuna de alta gama.
¿Cuál es el precio de mercado de la carne de Kobe?
Se puede decir que la carne de Kobe es un nombre muy conocido y una de las carnes más famosas del mundo. Al mismo tiempo, también es muy caro y se vende entre 30.000 y 40.000 yenes el kilogramo. El RMB puede alcanzar entre 2.000 y 3.000 yuanes. La carne de Kobe es muy cara, lo que está estrechamente relacionado con su sangre pura y su vida acomodada. Precisamente debido a las excelentes condiciones de cría, el precio de la carne de Kobe es alto.
¿Por qué es tan cara la carne de Kobe?
La carne de Kobe es cara principalmente por su pequeña cantidad y su buen sabor. La carne de Kobe pertenece a una familia distinguida y es la noble entre el ganado. La carne de res Kobe calificada debe ser examinada en todos los niveles para garantizar que sea carne de res Kobe pura, sin cruces ni mezclas de sangre. Si no cumple con uno de los requisitos, ¡será excluido! Estricto hasta el punto de imponer estándares anormales, lo que garantiza la altísima calidad de la carne de res de Kobe. La carne de Kobe se produce en la prefectura de Hyogo, Japón. Japón tiene un mercado exclusivo de clasificación y subasta de carne de Kobe. ¡Solo unas pocas vacas de la Paz pueden alcanzar el nivel de ganado Kobe 5A cada año!