Comida del mercado nocturno de Xinyang Xiguan

Gachas de barco: Según la leyenda, Jin Shui, la hija de Fu Chuan, soltó una vez una pequeña carpa. Unos años más tarde, el padre de Jin Shui enfermó gravemente y Jin Shui oró al Bodhisattva pidiendo bendición todos los días. Un día, Jin Shui se quedó dormido mirando la luna brumosa. Vio un hada que salía del agua y dijo: "Soy la hermana pez que salvaste hace 10 años. La enfermedad de tu padre no es importante. Simplemente cocina un poco de gachas de pescado y camarones para que él las coma y luego véndelas a la gente en "Tu padre va a ver a un médico. Puede recuperarse en 10 días". Jin Shui siguió la ley y creó en secreto un método llamado "Xiguan Famous Ship Gachas" según el gusto de la gente. la orilla.

Pastel con gelatina: Según la leyenda, fue inventado por el dueño de una tienda de té de hierbas "Wei Dazhi" para convencer a sus hijos. Posteriormente, la torta de gelatina se mejoró continuamente, se le añadió harina de arroz y gradualmente evolucionó hasta convertirse en la "gelatina" actual.

Pastel de castañas de agua: Se dice que el día de la inauguración del Hotel Panxi en la década de 1940, los dos hermanos Li cocinaron y cocieron personalmente al vapor dos platos de pastel de castañas de agua, que inmediatamente se convirtió en objeto de competencia de todos. Más tarde, con la popularidad del restaurante Panxi, el pastel de castañas de agua Pantang se convirtió en un refrigerio famoso en Xiguan.