Presentamos varias formas de preparar sopa de curry casera.

Ingredientes: 1-2 cebollas, un poco de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, 1/2 cucharadita de cilantro picado, 1/4 cucharadita de cúrcuma triturada, semillas de perejil, curry en polvo , 1 cucharadita de chile en polvo, caldo de verduras (1.

Método de elaboración:

1. Picar la cebolla, añadirla al aceite y sofreír durante 20 minutos. Hasta que las cebollas cambie de color. Triture el ajo, agregue el jengibre picado, el cilantro picado y el chile en polvo.

2. Vierta 200 ml de sopa caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para el curry, cubra la mitad de la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. minutos para reducir el jugo.

3. Cortar el pescado por la mitad, agregar los condimentos y sofreír el pescado en la sartén con aceite y servir con pan indio y jugo de mango. /p>

Sopa de frijol mungo al curry

Ingredientes: 100g de frijol mungo pelado, un poco de curry y una rodaja de limón >1 Primero sofreír el frijol mungo en aceite, añadir un poco de agua. y llevar a ebullición. Revuelva constantemente para que los frijoles mungo se conviertan en un polvo fino y la sopa esté moderadamente espesa.

2. Agregue el curry a la olla y cocine hasta que la sopa se espese. , agregue sal al gusto y agregue un trozo de limón u hoja de curry Análisis nutricional: Los frijoles mungo son ricos en vitaminas A, B1 y B2 y son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que pueden refrescar, desintoxicar y aliviar. irritabilidad y calor.

Sopa de albóndigas al curry

Ingredientes: 625 g de sopa de ternera, 50 g de carne picada, 37 g de harina, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 20 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre fresco. y ajo, media hoja de laurel, un poco de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico

Elaboración:

1. Lavar las verduras, añadir la mitad del jengibre fresco, picar la cebolla.

2. Poner el wok al fuego, calentarlo, añadir la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, la zanahoria y el ajo picado y sofreír. Cuando el aroma esté fragante, agregue la harina y saltee hasta que esté fragante. Agregue el curry en polvo. Cuando esté fragante, agregue la sopa de carne hervida, revuelva uniformemente, agregue sal y glutamato monosódico para eliminar los residuos y ajuste el sabor. 3. Coloque el relleno de carne en un bol, bata los huevos, agregue la cebolla verde picada, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezcle bien, exprima hasta formar bolitas del tamaño de una cereza y cocine en una olla con agua hirviendo.

4. Divida la sopa de curry en el plato hondo, coloque las albóndigas en el plato hondo.

Características: El sabor del curry es fuerte y fragante. Es una sopa de guiso de huesos. La carne queda tierna y sabe mejor que frita.

El método es el siguiente:

1) Lavar y cortar en trozos los huesos de res, luego enjuagar. ellos con agua.

2) Añade al agua fría las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, una de anís estrellado y unas gotas de vinagre blanco y lleva a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego deseche el anís estrellado y los nudos de cebolla y agregue el curry en polvo.

3) Agregue la cebolla y la sal después de media hora, agregue las papas después de 15 minutos y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego sazone al gusto personal, espolvoree con cilantro o cebolla verde picada y sirva.