¿Qué tipo de comida es deliciosa con panceta de cerdo?

1. Buena panceta de cerdo, cortada en trozos, a mí me gustan los trozos grandes.

En segundo lugar, calentar la olla, añadir un poco de aceite, poner la carne en la olla y sofreír el aceite.

En tercer lugar, saca la carne, usa el aceite restante en la olla para sofreír los berros Pixian, la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta hasta que estén fragantes, y agrega una cantidad adecuada de agua y especias.

En cuarto lugar, añadimos un poco de agua al azúcar, lo ponemos en una olla y lo sofreímos. El color de los dulces fritos se puede dividir en fritos y fritos en agua. El color de la fritura es más brillante, pero el calor es difícil de controlar. Se recomienda que los principiantes lo cocinen en agua. Al mismo tiempo BS, los coloreados con salsa de soja

En quinto lugar, después de que el azúcar se ponga rojo y negro, agregue la carne para darle color. ¿Funciona bien? Es salsa de soja BS otra vez.

Sexto, coloque los trozos de carne en la sopa en este momento y luego cocine a fuego lento para secar el agua (se estima entre 1,5 horas y 2 horas, se debe agregar el agua toda de una vez para evitar añadiendo agua a mitad de camino).

Barbacoa de Zanahoria

Ingredientes: 300g de zanahoria, panceta de cerdo, berros, pimientos encurtidos, jengibre, ajo, cebolla, azúcar, sal, vino de cocina, pimienta, azúcar, glutamato monosódico, pollo esencia, sopa fresca, aceite refinado, brotes de ajo, salsa de soja.

Elaboración: (1) Quemar la panceta de cerdo y cortarla en trozos; lavar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, picar los berros en trozos pequeños, quitarles los tallos y las semillas; píquelos en polvo; retire el jengibre y el ajo, lave la piel y córtelos en rodajas de jengibre y ajo; lave las cebolletas y córtelas en cebollas verdes, lave los brotes de ajo y córtelos en orejas de caballo; (2) Colocar la olla a fuego medio, calentar el aceite refinado hasta que esté 60% caliente, agregar los trozos de carne y sofreír para que se seque el agua. Después de que escupe el aceite, agregar el calor color azúcar y revolver. freír hasta que tome color. (3) Calentar el aceite refinado en la olla hasta que esté 40% caliente, agregar los berros y los pimientos encurtidos, sofreír hasta que se doren, agregar la sopa fresca, agregar las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las cebollas verdes, cocinar hasta que estén fragantes. , retire el residuo y agregue la carne, el vino de cocción, los granos de pimienta de Sichuan y el azúcar blanca, y cocine juntos hasta que la carne esté cocida. Ponga a fuego alto para reducir el jugo espeso, agregue los brotes de ajo y cocine.

Materiales de referencia:

Jaja, lo olvidé

Cómo hacer varios cerdos estofados:

Hacer cerdo estofado es sencillo y fácil. Complejo y complejo. Lo aprendí por primera vez de una hermana mayor. La clave es dorar la carne. Después de algunos fracasos, me sentí un poco mejor, pero después de todo, la tecnología no era estable. Ahora la hermana mayor ha ido a Tongji a cocinar. Está ocupada estudiando y no la pueden molestar. Más tarde, escuché de un amigo que la auténtica carne de cerdo estofada no requiere dorar la carne, solo requiere salsa de soja, vino de cocción y azúcar, como lo último en artes marciales. Así que probé el método simple y extremo del cerdo estofado.

Blanquear la panceta de cerdo en agua hirviendo para eliminar la suciedad y cortarla en trozos del tamaño de fichas de mahjong. Por ejemplo, en una olla con agua fría, recuerda que no es necesario que el agua pase por la carne, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, agrega el vino de cocción, cocina hasta que esté cocido, agrega salsa de soja, vuelve a hervir, agregue azúcar blanca (en realidad se puede usar azúcar moreno, azúcar blanca, azúcar de roca, depende de cada individuo) Ingredientes), cocine lentamente a fuego lento. En este momento, tenga cuidado de darle la vuelta para evitar que se pegue a la sartén. Adjunto el copywriting que hice para vosotros el fin de semana pasado, jaja.

Cerdo estofado Dumen

No esperaba que tanta gente fuera buena con el cerdo estofado. Este plato no sólo es apetitoso, sino que también es algo que preparo yo mismo. Aprendí a hacer cerdo estofado de mi madre, que es una maestra de la cocina de Sichuan, y el cerdo estofado también es diferente:

1. Calentar el aceite, añadir dos cucharadas de azúcar y rodajas de jengibre (una. pieza grande) y momento de salteado.

2. Añade la panceta de cerdo cortada y sofríe hasta que adquiera un color amarillo y se revuelva mucho aceite.

3. Si el agua se desborda de la carne, añade un poco de salsa de soja, sal y vinagre chino (¡dos!), cuatro o cinco dientes.

4. Añade los dados de zanahoria diez minutos antes de cocinar. 5. Espera a que se seque el agua y ponla en la olla. Debo hacer carne de cerdo estofada una vez cada mes o dos. El jengibre es más delicioso que la carne. No, mejor que la carne. :-)