¿Qué ingredientes se necesitan para hacer arroz de barro?

Ingredientes: Salchicha Cantonesa, arroz

Accesorios: huevos, colza, agua fría, aceite de sésamo, salsa de soja fresca de junio, salsa de ostras, azúcar.

1. Coge una cazuela y aplica una fina capa de aceite en el fondo de la olla.

2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, verter agua y dejar en remojo durante una hora según la proporción de arroz y agua de 1:1,5.

3. Remojar el arroz, añadir media cucharada de aceite de ensalada y mezclar bien.

4. Llevar la olla al fuego, llevar a ebullición a fuego alto e inmediatamente pasar a fuego lento, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

5. Cortar la salchicha y cortar un poco de jengibre.

6. Cuando el agua de la olla esté casi seca, esparce la salchicha y el jengibre rallado sobre la superficie del arroz, y luego rompe en él un huevo. Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego. Sin abrir la tapa, continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

7. Lavar la colza, hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, echar unas gotas de aceite, añadir la colza y llevar a ebullición. Retirar y escurrir.

8. Salsa: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de agua hervida fría, 2 cucharadas de salsa de soja fresca June, 0,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadas de aceite de sésamo, mezclar bien.

9. Abrir la tapa del arroz guisado, escurrirlo en colza pequeña, verter encima la salsa, mezclar bien y servir.