¿Pueden las habilidades culinarias de los chefs occidentales de primera clase del pueblo moderno reemplazar completamente a los chefs imperiales de la dinastía Song?
El título señala que factores como ingredientes, lugar y comunicación no se consideran. Lo analizaré desde las siguientes perspectivas.
1. Hay muy pocas variedades de comida occidental.
Las recetas de comida occidental incluyen platos principales (como el bistec), postres, aperitivos, sopas, bebidas, alimentos básicos, etc. Este es también el alimento que vemos a menudo en los menús de los restaurantes occidentales, pero los tipos de estos alimentos todavía son demasiado limitados. Está lejos de la cocina tradicional china, sin mencionar que China tiene un vasto territorio y ricos ingredientes, pero todo tipo de cocinas son muy ricas y coloridas, como "Sichuan, Shandong, Guangdong, Huaiyang, Fujian, Zhejiang, Hunan" y algunas cocinas étnicas. Varias cocinas forman el núcleo de mi gran cocina china. Y los tipos de estos platos no son en absoluto comparables a los de la comida occidental.
2. Hábitos alimentarios.
Para el palacio imperial, el emperador tenía que comer docenas o incluso cientos de platos en una comida, y cada plato requería de uno a varios palillos. Algunos platos ni siquiera los toco si estoy de mal humor. Desde esta perspectiva, la comida occidental es miserable. No mucha variedad. Si tienes un bistec como plato principal, ¿qué comerás para el resto? Para la familia real, parece que Xiaojiazi está mucho más enojado.
3. Pompa y circunstancia.
Comer en palacio no es solo comida, sino también ostentación, mostrando el estatus y el impulso del emperador. En ese caso, las diversas combinaciones de platos de la comida occidental obviamente no son tan impresionantes como el banquete real del estado.
4. El equipo no puede seguir el ritmo.
El equipo superior de comida occidental tiene menos de 10 personas. El chef de comida china no es de primera porque todavía es posible que cientos de personas se unan al chef. ¡bien!
Lo anterior es mi análisis de este problema, espero que pueda serte útil.
Hay muchas escuelas en la industria alimentaria occidental.
Si es inglés, claro que no. Patatas al vapor, patatas cocidas, patatas fritas, patatas fritas, patatas chips, patatas ralladas, puré de patatas... La cocina oscura puede volverte loco.
El estilo alemán no es confiable, las salchichas y la cerveza son aceptables en ocasiones, pero a menudo son aburridas.
Los estilos francés, italiano y occidental son todos normales. Aunque puede faltarle estilo, lo compensa con creces con su delicia.
Si es comida china y occidental no hay ningún problema. Existe una tendencia a la fusión de la comida china y occidental, y el estilo está bien controlado.
Cualquier cocina tiene tres elementos, la habilidad del chef, los ingredientes y los condimentos.
No se tienen en cuenta la habilidad del chef ni los ingredientes, pero el condimento es imprescindible.
No había glutamato monosódico en la dinastía Song, ni chiles en la dinastía Song, ni ketchup en la dinastía Song porque estos no se introdujeron en la dinastía Song.
Se dice que una mujer inteligente no puede cocinar sin arroz, pero es casi imposible cocinar algo bueno sólo con arroz sin ningún condimento, o sin ningún condimento que se pueda pesar.
Aplastamiento básico. No hay suspenso.
La restauración moderna es rica en ingredientes y conocimientos nutricionales, ¿cómo se puede comparar con la dinastía Song? Por no hablar de nada más, simplemente añadimos una cucharada de ají y glutamato monosódico a los platos que cocinamos todos los días, sin olvidar varias salsas. En la antigüedad, este era el estilo de los ricos y el emperador no estaba dispuesto a comer así.
Sin olvidar los postres occidentales, el matcha, el café, el chocolate y diversas frutas cuidadosamente cultivadas con tecnología moderna procedentes de todo el mundo. Sin mencionar nada más, simplemente mezcle los sabores de varios azúcares y podrá comerse el precio del tesoro de la dinastía Song.
Créanme, en la antigüedad, al menos, el emperador no era tan bueno como los trabajadores inmigrantes de hoy. Si recuperas el paquete de condimentos de Master Kong y lo enjuagas con agua hirviendo, será suficiente para abrir un restaurante y obtener el título de chef increíble.
Por muy asombroso que fuera el antiguo chef, antes de la industria alimentaria, hace muchos años, sólo había una palabra para describirlo: "sombrío".