¿Qué debo hacer si el tofu queda muy fino al hacer bolas de sangre de cerdo?
Tofu
500g
Sangre de cerdo coagulada (utilizada como alimento)
300g
Panceta de cerdo
500 gramos
Condimentos
Cebolletas verdes
Una cantidad adecuada
Sal
La cantidad adecuada
Chile
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Energía
Cantidad adecuada
Pasos
1. Picar la panceta de cerdo en carne picada
2 Tofu recién horneado, cortado en trozos
3. Ponga el tofu y la panceta de cerdo en un recipiente y triture el tofu con las manos.
4. Añade sangre de cerdo fresca
5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picados
Añade sal
Añade pimienta
Mezcla uniformemente
9. Toma una bola grande, amasa hasta formar una bola grande como se muestra en la imagen y tírala entre tus manos unas cuantas veces para que quede más apretada.
10. Verter sangre fresca de cerdo sobre cada bola de masa.
11. El método general es secarlo al natural o ahumarlo lentamente en el horno. Coloque las albóndigas amasadas en la fuente para hornear.
12. La temperatura del horno es de 100 grados y tardará unas dos o tres horas en hornearse la piel. Ase lentamente.
13. A la hora de comer se puede freír o cortar en trozos y cocer al vapor. Esta vez cociné mi comida al vapor. Poner las albóndigas de sangre cortadas en rodajas y esparcir un poco de cebolla verde rallada y jengibre por encima y por debajo.
14. Después de cocinar al vapor, cortar algunos pimientos para decorar. Cuando coma estofado por segunda vez, cómelo en la olla. Muy sabroso también.