¿Qué es el cangrejo de caparazón blando?
En resumen, el cangrejo de caparazón blando es la forma efímera del cangrejo poco después de mudar su caparazón, como se muestra en la imagen.
Los cangrejos han mudado su caparazón 13 veces en su vida. Cada cambio y crecimiento es el comienzo de una nueva vida. Al mismo tiempo, se quita las branquias, la bolsa de alimento y los órganos internos, por lo que no queda rastro de suciedad en su cuerpo. Los cangrejos de caparazón blando son muy raros en la naturaleza porque sus nuevos caparazones se endurecen gradualmente cuando se exponen al agua unas horas después de haberlos perdido. Los cangrejos de caparazón blando son apreciados porque se vuelven completamente blandos a las pocas horas de la muda.
Valor nutricional
1. La carne de cangrejo de caparazón blando es tierna y rica en sabor y se puede consumir en todo el cuerpo.
2. de concha de cangrejo: huevas de cangrejo, huevas de cangrejo, quitina, quitosano, carbonato cálcico, proteínas.
Entre ellas,
1) Las funciones sanitarias de la quitina incluyen:
(1) Regular la acidez corporal y excretar toxinas y metales pesados
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(2) Intestinos sueltos y reducir la absorción intestinal de sustancias nocivas
③Reducir el colesterol y prevenir enfermedades civilizadas
4.
2) Funciones para el cuidado de la salud del quitosano:
① efectos antibacterianos e inmunomoduladores;
② función reductora del colesterol
③ promueve las células; activación y regulación de la presión arterial;
④ Previene y mejora la diabetes e inhibe la absorción de grasas.
En resumen, el cangrejo de caparazón blando es rico en nutrientes y se puede consumir en todo el cuerpo, ya que contiene 18 tipos de aminoácidos. Además de agua, cada 100 g contiene 14,0 g de proteína, 2,5 g de grasa, 0,8 g de carbohidratos, 14,2 mg de zinc, 39,7 mg de calcio, 2 mg de fósforo y 37 mg de hierro. En particular, su caparazón blando es rico en calcio libre, que puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños, y es un buen producto para que los niños mejoren su inteligencia.