¿Qué hay en el menú para ti hoy?

El menú de hoy es carne de cerdo dos veces cocida. Los pasos para hacer una deliciosa carne de cerdo doblemente cocida son los siguientes:

Preparación del material: 250 g de panceta de cerdo, 5 g de jengibre, 10 g de brotes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, media cucharada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de sal , etc.

1. Lavar primero la panceta y escurrir el agua por la superficie. Si crees que escurrir es una pérdida de tiempo, puedes utilizar papel absorbente de cocina para absorber el agua de la superficie de la panceta. Una vez que la humedad en la superficie de la panceta de cerdo esté completamente seca, enciende la olla y caliéntala directamente sin agregar aceite.

2. Cuando la olla tenga casi siete u ocho años, colocar la piel del cerdo hacia abajo en la olla y escaldar la piel del cerdo con una olla caliente. La piel del cerdo está casi blanqueada, luego agrega una cantidad adecuada de agua a la olla. Luego agregue las rodajas de jengibre precortadas, espolvoree con un poco de vino de cocción, hierva la sopa en la olla a fuego alto y blanquee la espuma de sangre en la panceta de cerdo durante unos diez minutos.

3. Pasados ​​los diez minutos, sacamos la panceta, luego la lavamos y retiramos toda la espuma de la superficie. Luego lava los brotes de ajo y agita ligeramente el agua después del lavado. Luego use un cuchillo para cortar en diagonal en gajos. Después de cortar en gajos, separe las raíces y las hojas de los brotes de ajo.

4. Una vez enfriado el cerdo, cortarlo en trozos no muy gruesos. Luego, volver a sofreír el aceite en la sartén, sofreír las rodajas de carne cocida y sofreír el aceite en la carne de cerdo desmenuzada. Después de sofreír, agregue la pasta de frijoles negros preparada, la salsa de fideos dulces y la pasta de frijoles, y sofría el aceite rojo para que el aceite rojo se distribuya uniformemente sobre la carne de cerdo.

5. Poner en la olla las raíces de ajo recién cortadas y sofreír durante medio minuto. Pasado el tiempo, añadir una cucharada de sal comestible, después añadir una cucharada de azúcar y seguir removiendo. -freír uniformemente. Después de sofreír uniformemente, agregue las hojas de ajo y continúe salteando hasta que las hojas de ajo se rompan en pedazos.