¿Qué comer el 2 de febrero?
1. Panqueques de primavera
Los panqueques de primavera se comen a principios de la primavera y también se comen durante el Festival de la Cabeza de Dragón el segundo día de febrero. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera se llama "morder primavera", y comer panqueques de primavera el 2 de febrero se llama morder "palonglin". Se llama así porque la forma de los panqueques de primavera es redonda y delgada como escamas. La costumbre de comer pasteles de primavera el 2 de febrero se originó en la dinastía Qing y consiste en carnes como codillo de cerdo estofado, cabeza de cerdo y pato al té, así como verduras como puerros, rábanos y brotes de soja.
2. Pasteles fritos
En algunas zonas como Beijing y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer pasteles fritos durante el Festival de la Cabeza de Dragón, lo que se llama "comer genciana". El arroz amarillo se muele para obtener harina y el trigo amarillo se utiliza para hacer pasteles de arroz amarillo. Después de freír, tiene cuatro características: "amarillo, suave, rico y fragante". El pastel frito es de color dorado y se llama muy vívidamente Qinjiang.
3. Dumplings
Debido a que los dumplings se parecen a lingotes y orejas, el dragón levanta la cabeza para comer dumplings, lo que se llama "comer orejas de dragón". "Es mejor estar de cabeza que estar cómodo, y es mejor estar en una bola de masa que estar delicioso". El día en que el dragón levanta la cabeza, la gente presta atención a comer "albóndigas de carne y verduras", lo que significa que "albóndigas de carne y verduras" son homófonas de "riqueza" para transmitir el mensaje de abundante riqueza en el nuevo año.
4. Rodando
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente le gusta comprar "burro rodando" el segundo día del segundo mes lunar. La bola de nieve de harina de frijol rellena de pasta de frijol tiene una forma redonda, que tiene el auspicioso significado de "riqueza rodante".
5. Fideos
A los norteños les gusta comer un plato de "Fideos con Barba de Dragón" el 2 de febrero para ganar buenos premios. Los fideos Longxu evolucionaron a partir de los fideos hechos a mano en Shandong. Se llama así porque los fideos ramen son tan finos como el cabello y el agua hirviendo es como un dragón plateado entrando al mar. Se dice que durante la dinastía Ming había un chef en el comedor imperial. El mismo día del comienzo de la primavera, hizo un fideo tan fino como un pelo, como el bigote de un dragón. El emperador tenía un gran apetito y estaba lleno de elogios. El segundo eclipse de Dragon Beard Noodles en febrero tiene el hermoso significado de "éxito sin problemas, éxito sin problemas".