¿Qué recomendaciones de comida tienes para Hangzhou?
Hangzhou es una ciudad con miles de años de historia y cultura, y también es una ciudad de comida gourmet. La cocina de Hangzhou, también conocida como cocina Hangbang, es representativa de la cocina de Zhejiang y es famosa por su color ligero, fresco, refrescante y hermoso. Las delicias especiales de Hangzhou incluyen: pescado con vinagre del Lago del Oeste, camarones Longjing, Pian'erchuan, pastel Dingsheng, ciprés envuelto con cebollas verdes, orejas de gato, carne Dongpo, almidón de raíz de loto, osmanto azucarado, etc. Estas delicias no sólo enorgullecen a la gente de Hangzhou, sino que también atraen a innumerables turistas chinos y extranjeros para probarlas.
Sin embargo, con los cambios de los tiempos y la diversificación de los gustos de la gente, la cocina de Hangzhou también enfrenta algunos desafíos. Por un lado, aunque la cocina tradicional de Hangzhou es exquisita y deliciosa, también es algo monótona y carece de innovación y cambio. Por otro lado, con la afluencia de alimentos extranjeros y el desarrollo de plataformas en línea, los alimentos de Hangzhou también enfrentan una feroz competencia e impacto. Algunas personas incluso dicen que Hangzhou se ha convertido en un "desierto alimentario" sin nada nuevo y especial que atraiga la atención de la gente.
Para deshacerse de esta situación, el gobierno municipal de Hangzhou recientemente introdujo una medida audaz: ofrecer una recompensa de 1 millón de yuanes para solicitar ideas del público para presentar nuevas delicias de Hangzhou. Este evento tiene como objetivo inspirar la creatividad y el entusiasmo de la gente de Hangzhou y crear más marcas de alimentos con características locales y sabor contemporáneo. Al mismo tiempo, también esperamos que a través de este evento podamos mejorar la imagen y la influencia de la comida de Hangzhou y que más personas conozcan y amen la cultura gastronómica de Hangzhou.
Entonces, ¿qué nueva comida de Hangzhou crees que Hangzhou puede introducir? Estoy aquí para compartir con ustedes algunos de mis pensamientos y sugerencias:
1. Postres que incorporan té West Lake Longjing. El té West Lake Longjing es uno de los diez tés más famosos de China y una de las tarjetas de presentación de Hangzhou. Es famoso por su alto aroma, sabor suave, hermosa forma y color verde. Creo que podemos utilizar las características del té Longjing para hacer algunos postres que combinen el aroma y la dulzura del té, como el helado de té Longjing, el pudín de té Longjing, el pastel de té Longjing, etc. Esto no sólo puede conservar el sabor original del té Longjing, sino también aumentar el nivel y el interés de los postres.
2. Innovar en el método de cocción y combinación del Cerdo Dongpo. El cerdo Dongpo es un plato tradicional de Hangzhou que lleva el nombre de Su Dongpo. Es famoso por ser gordo pero no grasoso, crujiente pero no suelto, rosado y translúcido. Por lo general, se elabora cortando la panceta de cerdo en cubos, hirviéndola en agua hirviendo para quitarle la sangre y luego cocinándola a fuego lento con salsa de soja, vino de cocción, azúcar de roca, jengibre, cebolla verde y otros condimentos. cazuela de barro y se cuece a fuego lento hasta que se desarrolle el sabor. Creo que se pueden agregar algunos elementos nuevos a la cocina del cerdo Dongpo, como usar diferentes carnes o partes, o usar diferentes condimentos y condimentos, o usar diferentes métodos de cocción para crear diferentes texturas y sabores. Al mismo tiempo, también puedes hacer algunos cambios en la combinación del cerdo Dongpo, como usar diferentes alimentos básicos o vegetales, o usar diferentes salsas o vinagres para aumentar la nutrición y el equilibrio agridulce del cerdo Dongpo.
3. Comida que combina la historia y la cultura de Hangzhou. Hangzhou es una ciudad con miles de años de historia y cultura. También es la ciudad natal y fuente de inspiración de muchos literatos. Creo que podemos diseñar algunos alimentos relacionados con la historia y la cultura de Hangzhou, como platos inspirados en celebridades como Bai Juyi, Lu You, Lin Yutang, o inspirados en las Diez Escenas del Lago del Oeste, la Marea del Río Qiantang, el Templo Lingyin y otros. Platos escénicos o platos basados en novelas clásicas como "El sueño de las mansiones rojas", "Viaje al Oeste" y "Margen de agua". Esto no sólo puede mostrar el encanto y el patrimonio de Hangzhou, sino también aumentar la narración y el interés de la comida.
Los anteriores son algunos de mis pensamientos y sugerencias sobre la nueva comida de Hangzhou. Espero que puedan inspirarte. Por supuesto, estos son solo mis puntos de vista personales y pueden tener deficiencias. Todos pueden expresar sus propias opiniones y sugerencias. Creo que mientras todos usemos nuestra creatividad y entusiasmo, podremos presentar más y mejor comida nueva de Hangzhou y hacer de Hangzhou una verdadera ciudad gastronómica.