¿Qué alimentos contienen más probióticos?

1. Kombucha

La kombucha embotellada está disponible en tiendas de alimentación naturista o supermercados. Tiene sabores como frutos del bosque y jengibre. Dado que es fermentado por bacterias y levaduras con azúcar agregada, tiene un sabor a refresco natural y también contiene probióticos. Aunque ha habido informes de que puede curar muchas afecciones, esto no ha sido respaldado por resultados de investigación. Pero en comparación con los refrescos normales, la kombucha es mucho más saludable, con la mitad de calorías y sólo una cuarta parte del azúcar.

　2. Suero de leche

Esta leche picante no está hecha de mantequilla, es fermentada por bacterias del ácido láctico y cultivada con probióticos. Una taza de suero de leche bajo en grasa tiene sólo 98 calorías y proporciona el 28% del calcio que tu cuerpo necesita. Sin embargo, cocinar suero de leche mata las bacterias buenas que contiene, por lo que pierde su eficacia al hornear galletas. El suero de leche es adecuado para beber directamente o para prepararlo en ensalada de frutas con suero de leche, etc.

　3.Queso

No todos los quesos son buenas fuentes de probióticos, pero algunos quesos contienen probióticos que pueden sobrevivir en los intestinos y continuar alimentando su salud. Estos quesos están elaborados por bacterias del ácido láctico que convierten la leche en queso y luego la fermentan durante días, semanas o incluso años. En este proceso también se crean probióticos. Algunos requesones etiquetados como "sustancias activas" también contienen probióticos.

4. Miso

El miso se elabora a partir de semillas de soja después de dejarlas aparte y fermentarlas. Este proceso producirá probióticos. Una cucharada de miso contiene sólo 40 calorías, pero es muy salada, lo que equivale a 1/3 de la ingesta diaria de sodio. Puedes comprar miso en los grandes supermercados. Al cocinar cerdo estofado, puedes añadir una cucharada pequeña de miso en lugar de sal o preparar sopa de miso directamente.