¿Son nutritivos los cereales integrales (trigo, frijoles negros, frijoles rojos, soja, mijo) después de freírlos y molerlos hasta convertirlos en polvo?

Los cinco granos son para nutrir, las cinco frutas son para ayudar, los cinco animales son para beneficio y las cinco verduras son para saciar. Sus olores son similares y nutren la esencia. "Hace más de dos mil años, el "Huangdi Neijing" propuso una estructura razonable para una dieta saludable. Con la mejora del nivel de vida de la gente moderna y el refinamiento de la dieta, la proporción de pescado, frutas y verduras en la estructura de la dieta ha aumentado. , lo que conduce a trastornos alimentarios y enfermedades. Por lo tanto, reconstruir una dieta razonable es de gran importancia para una vida saludable.

En la antigüedad, no había distinción entre cereales secundarios y cereales secundarios. Gestión del sistema de raciones, China divide artificialmente los cereales. Se dividen en alimentos básicos y cereales secundarios, o harina, arroz y cereales secundarios. El arroz y el trigo se denominan harina y arroz, y los demás se convierten en cereales secundarios o cereales diversos. Investigaciones, la gente ha descubierto que los cereales secundarios no solo son tan ricos en valor nutricional como la harina y el arroz, sino que también tienen varias funciones para tratar y prevenir enfermedades. A continuación se presenta el valor nutricional y preventivo de varios cereales secundarios y cereales diarios.

Mijo

En comparación con el arroz, el mijo contiene niveles más altos de proteínas, grasas y vitaminas, y es rico en ácido nicotínico y caroteno. Tiene un sabor dulce y salado. tiene las funciones de reponer la deficiencia, fortalecer el bazo y los riñones, eliminar el calor, la diuresis y beneficiar el bazo y el estómago. Puede tratar el bazo y el estómago débiles, la indigestión, las náuseas y los vómitos. Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones. Puede usarse para tratar la sed, sequedad de boca, dolor de cintura y rodillas, humedad y calor, diarrea, dificultad para orinar, fatiga, dolor al orinar o diarrea.

Arroz glutinoso

Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo y hierro; vitaminas B1, B2 y ácido nicotínico. Tiene un sabor dulce y cálido, puede calentar el bazo y el estómago. Nutre los pulmones y el qi, y puede nutrir los pulmones, calentar el estómago, fortalecer el bazo, tratar la polidipsia, la poliuria, etc., desintoxicar y tratar las úlceras, acné, sarpullido, ántrax, etc. Este producto es muy pegajoso y difícil de digerir.

Maíz

Contiene almidón, grasas, vitaminas B1, B12, niacina, ácido pantoténico, biotina. proteína, carece de algunos aminoácidos esenciales y no es adecuado para uso prolongado solo. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y lecitina, que es beneficiosa para reducir el colesterol. Es dulce y plano y puede regular el apetito. , reduce la turbidez y la diuresis, puede usarse para tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia, los cálculos en el tracto urinario, los cálculos en la vesícula biliar, etc.

Trigo

El contenido de almidón y grasa es similar al del trigo. De manera similar, el contenido de proteínas y calcio es mucho mayor que el del arroz. También contiene vitaminas B y vitamina E, especialmente vitamina E. Contiene colina, lecitina y arginina, que pueden mejorar la memoria. fósforo, hierro y fósforo. Enzima digestiva; tiene un sabor dulce, salado y fresco. Puede reponer la deficiencia, fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el calor y nutrir los riñones. Puede ser tomado por personas con deficiencia de bazo y estómago. estranguria cuando se altera con el fuego, se puede utilizar para tratar la irritabilidad, el insomnio y la sequedad.

El trigo sarraceno

contiene carbohidratos, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1. , niacina, etc. Es de naturaleza dulce y fresca y tiene efectos apetitosos, laxantes y eliminadores de acumulaciones. También se puede utilizar de forma externa para tratar quemaduras y quemaduras. Además, es rico en minerales, especialmente fósforo, hierro y. magnesio Es de gran importancia para mantener las funciones fisiológicas normales del sistema hematopoyético humano.

Sorgo

El contenido en proteínas, grasas y fibra dietética es superior al del arroz. Dulce, astringente y cálido, puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar los alimentos y resolver la acumulación y detener la diarrea. A menudo es adecuado para niños con indigestión, deficiencia de qi del bazo y del estómago y heces blandas.

Boniato

El boniato no sólo es rico en almidón y azúcar soluble, sino que también contiene proteínas, ácidos grasos, vitaminas, aminoácidos y sales inorgánicas como calcio, fósforo, y hierro. A excepción de la grasa, su contenido nutricional es mayor que el del arroz y la harina blanca, y su valor calórico es mayor que el de muchos cultivos alimentarios. Además, el boniato es un alimento fisiológicamente alcalino que puede neutralizar las sustancias ácidas producidas por la carne, los huevos, el arroz, los fideos, etc., por lo que puede ajustar el equilibrio ácido-base del organismo. Es de naturaleza dulce y suave, no tóxico, nutre el bazo y el estómago, nutre el corazón y repone el qi, regula los senos, elimina la estasis sanguínea y desintoxica. Los científicos japoneses descubrieron que tiene funciones anticancerígenas y de cuidado de la salud y se le conoce como el "Rey del Anticáncer". También se ha descubierto que las batatas son ricas en mucina, que no solo mantiene la lubricación en la cavidad articular, sino que también mantiene la elasticidad de la pared cardiovascular humana, previene la aterosclerosis, reduce la grasa subcutánea y previene la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones. y mejora la capacidad inmune del cuerpo.