Querida, ¿cómo hacer fideos con espinacas? ¿Por favor guíame?
Después de extender los fideos, córtalos al ancho que desees. Se puede preparar con carne picada, salsa variada, sopa y fideos secos rellenos de aceite. Son deliciosas, frescas y nutritivas. Prefiero los fideos de espinacas hechos a mano a los fideos blancos normales. Puedes comer un plato viejo a la vez. ¿Te gusta eso? Bienvenido a interactuar.
Fideos de espinacas bañadas en ajo
Ingredientes de los fideos: 50g de agua, 200g de harina común (gluten medio), 200g de espinacas.
Zumo de ajo: 40g de vinagre, 20g de salsa de soja, 2g de sal, 15g de azúcar, 20g de ajo picado, 20g de cebolla verde picada, 1g de chile en polvo, 20g de aceite caliente, 80g de agua.
Paso 1 de elaboración
Pon las espinacas en agua hirviendo y cocínalas unos 2-3 minutos, sácalas y déjalas enfriar. Las espinacas cocidas están tan podridas que se trituran fácilmente. Mezclar la harina cuando esté fría. Pierde su fuerza cuando hace calor.
Preparación Paso 2
Al mezclar harina y espinacas, si la harina se siente dura, puedes agregar 50g de agua. Si se siente elástica, no la uses. A veces, las espinacas tienen diferente contenido de humedad y habrá esta diferencia. La textura general es igual o ligeramente más dura que la de los fideos tipo bola de masa.
Preparación Paso 3
Después de amasar hasta obtener una masa espesa, ponerla en un bol y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 4 de Preparación
Después de despertar, continúa amasando la masa hasta formar una masa ligeramente suave.
Paso de producción 5
Utiliza un rodillo largo para enrollarlo hasta obtener una hoja muy grande, no muy fina, de sólo 2-3 mm de espesor. Si está demasiado fina, se romperá fácilmente y no tendrá sabor.
Paso 6 de preparación
Utiliza un rodillo para enrollar el trozo de masa grande y córtalo con un cuchillo para formar una pila ancha de trozos de masa. Simplemente haz un corte en el medio. Reserva los fideos.
Preparación Paso 7
Pon las rodajas bajo agua hirviendo y sácalas cuando el agua vuelva a hervir. No lo cocines por mucho tiempo o se echará a perder. Este fideo es fácil de cocinar porque contiene un poco de espinacas.
No necesitas un poco de agua. Tan pronto como el agua hierva, puedes sacar los fideos.
Paso 8 de elaboración
Mezcla todos los condimentos excepto el agua, vierte el aceite caliente y finalmente agrega el agua y mezcla bien.
Paso 9 de preparación
Si los fideos se remojan en agua helada quedarán muy resbaladizos y fuertes.
Paso 10 de elaboración
Vierte el jugo y ya está listo para empezar.