¿Cómo cocinar el tocino que compraste?

Permítanme presentarles tres formas populares de comer en las zonas rurales de Hunan.

Primero sofreímos el tocino con pimiento rojo

1 Lavar el tocino, cortarlo en varios trozos, ponerlo en un bol y cocinarlo al vapor en una olla a presión (. generalmente, la olla a presión solo necesita estar expuesta al aire durante 5 minutos para que el tocino se cocine y la piel se ablande. Si el tocino está demasiado seco, puede ponerlo directamente en la olla a presión y cocinarlo. .)

2. Cortar el tocino al vapor y lavar el pimiento rojo, cortarlo en rodajas y reservar.

3. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla, caliente hasta humear, agregue las lonchas de tocino, sofría hasta que la carne grasa esté cocida (traslúcida) y la carne magra ligeramente quemada, dejando la carne magra ligeramente quemada. aceite de tocino en la olla (para freír pimientos rojos) uso).

4. Echar las rodajas de pimiento rojo en la olla, añadir el aceite de tocino y sofreír hasta que estén suaves, luego añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír durante medio minuto, añadir las rodajas de tocino frito. Y sofreír durante medio minuto. Verter una pequeña cantidad de salsa de soja light, esencia de pollo y una pequeña cantidad de agua, sofreír dos veces, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante un minuto. Cuando el agua esté casi seca, dar la vuelta. Retire del fuego, ponga el tocino en un plato y póngalo en la olla.

2. Tocino al vapor con judías laba (según este método se puede preparar tocino al vapor con ciruelas secas y verduras)

1. Lave y cocine al vapor medio trozo de tocino en rodajas; compre medio trozo de frijoles laba en el supermercado.

2. Pon las habas en un bol y cubre las lonchas de tocino por encima. Al colocar las lonchas de carne, coloque la carne magra hacia abajo y la carne grasa hacia arriba (o presione la carne grasa sobre la carne magra);

3. Coloque el bol con las lonchas de carne en la olla a presión y cocine. bajo presión. Apagar el fuego y exponer al ambiente durante unos tres minutos.

(Si estás usando ciruelas secas, simplemente lava las ciruelas secas ahora y el resto de operaciones son iguales).

3 Olla caliente de tocino simple (la más conveniente y práctica). olla caliente en invierno)

1. Lave el tocino, cocínelo al vapor, córtelo en rodajas, corte los brotes de bambú (también se pueden usar rodajas de magnolia preparada), corte el tofu seco con cinco especias y reserve. .

2. Hierva el agua de la olla caliente, agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, chiles secos, tocino, brotes de bambú y rodajas de tofu seco con especias y cocine por cinco minutos.

(Nota: Es mejor usar panceta de cerdo o tocino graso para la olla caliente. También puede agregar otras verduras de hoja, rodajas de lechuga, brotes de soja, champiñones enoki y camote en polvo a la olla caliente. )