¿Cómo se llama el plato en honor a Su Shi?
Su Shi es a menudo llamado "Su Dongpo" en el mundo.
El cerdo Dongpo es probablemente el más famoso y común entre estas siete cocinas. Este es un manjar inventado por Su Dongpo cuando fue degradado a Huangzhou. Se dice que un día, cuando Su Dongpo estaba en casa, un amigo lo visitó. No había nada demasiado delicioso para entretener en casa, así que puso un trozo de cerdo en la olla, lo coció a fuego lento y luego comenzó a charlar con sus amigos.
Inesperadamente, estaba tan absorto jugando al ajedrez que olvidé que había estofado de cerdo en la olla. No lo recordé hasta el final del juego. Así que rápidamente me levanté y eché un vistazo. Inesperadamente, después de abrir la tapa de la olla, la carne quedará fragante y atractiva. Estaba ocupada probándolo y me sorprendió lo suave y delicioso que era. Como resultado, se inventó el cerdo Dongpo, que se extiende por todo el mundo.
Se dice que Su Shi también escribió un artículo sobre este tipo de carne de cerdo en ese momento, pero no sé si se transmitió junto con este tipo de carne de cerdo Dongpo.
Sobre el origen del Dongpo Tofu:
Dongpo Tofu es un plato vegetariano poco común que lleva el nombre de Su Dongpo. Es vegetariano por varias razones. Porque este plato no solo está relacionado con Su Shi, sino que también involucra a otra persona, y esta persona es el buen amigo de Su Shi, Foyin. Foyin es monje, por lo que sólo come comida vegetariana.
Se dice que una vez, Su Shi y Foyin jugaron al ajedrez, pero Su Shi también perdió una partida. Así que tuvo que "estar de acuerdo" y preparó un plato de tofu para el propio Foyin. Este fue el primer Dongpo Tofu.
Pero el Dongpo Tofu, un plato como este, ha sufrido muchos cambios a lo largo del tiempo a medida que se difunde. El Dongpo Tofu actual en realidad contiene carne.