¿Qué son Kunsha, arena triturada, arena torneada y vino de arena mezclada? ¿Conocimientos sobre el vino con sabor a Maotai?
El vino elaborado a partir de sorgo triturado se llama "vino de arena quebrada". El vino triturado se elabora triturando el 100% de las materias primas hasta convertirlas en polvo, por lo que el proceso de producción es más rápido y el ciclo de producción más corto, pero el rendimiento del vino es alto. No se requiere un proceso estricto de "retorno de arena". Generalmente, el vino del grano se tuesta dos o tres veces antes de sacarlo y el vino elaborado también se derrite en la boca. Pero en comparación con los vinos de Khun Sa, es mucho más fino y las capas son simples. Debido a esto, muchas personas que beben vino con sabor a Maotai por primera vez serán más receptivas al vino Shasha.
El Sha roto son las lías desechadas después de que el vino Kunsha haya madurado durante los últimos nueve minutos. El vino elaborado añadiendo algo de sorgo nuevo y una nueva medicina koji se llama vino Fansha. Las características del vino de fundición son un ciclo de producción corto, un alto rendimiento y una mala calidad. Este tipo de licor con sabor a Maotai tiene un coste de producción bajo y un sabor deficiente. Los licores con sabor a Maotai de gama baja que se encuentran en el mercado generalmente utilizan tecnología de torneado de arena.
El fansha es un producto destilado a partir de las lías desechadas tras la novena cocción del vino Kunsha, y posteriormente se le añade alcohol comestible. La calidad del producto es mala y el costo es bajo. Por lo tanto, los vinos con sabor a Maotai que se venden en el mercado por unos pocos yuanes a 20 yuanes son básicamente un montón de vinos fragantes. Desde que salió el estándar nacional para el licor con sabor a Maotai, este método de elaboración ya no cumple con los estándares para el licor con sabor a Maotai, por lo que esta tecnología ya no se considera licor con sabor a Maotai.
El vino Chuansha se elabora utilizando las lías desechadas después de los últimos nueve minutos de vino Kunsha y añadiendo un poco de sorgo nuevo y una nueva medicina koji. Las características del vino de fundición son un ciclo de producción corto, un alto rendimiento y una mala calidad. Este tipo de licor con sabor a Maotai tiene un coste de producción bajo y un sabor deficiente. Los licores con sabor a Maotai de gama baja que se encuentran en el mercado generalmente utilizan tecnología de torneado de arena.