Cómo hacer maní especiado tradicional

Cacahuetes

Ocho ángulos

Pimienta de Sichuan

Canela

Lavanda

Mircia

Sal

Vinagre

Aceite de sésamo

¿Cómo hacer maní especiado?

Remojar los cacahuetes en agua durante más de 2 horas, escurrir y reservar.

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Agregar agua a la olla, agregar maní, envolver anís estrellado, granos de pimienta, canela, clavo y hojas de laurel en una cacerola, ponerlos en la olla y cocinar junto con el maní. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega sal y cocina por otros 5 minutos.

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Los cacahuetes quedarán más deliciosos si se remojan en la sopa durante 1-2 horas (si tienes prisa, sácalos y déjalos enfriar).

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Blancar el apio, cortar las zanahorias en dados, marinar con un poco de sal y vinagre un rato, añadir los cacahuetes enfriados y mezclar bien, añadir un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.

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Consejos

El apio también se puede sustituir por pepino, que queda delicioso sin apio ni zanahoria.