Cómo hacer pimientos encurtidos del pueblo Dai en Dehong, Yunnan

La salsa de pimienta en escabeche es una salsa especial del pueblo Dai de Yunnan. Se utiliza para mojar la piel y la panceta de cerdo asadas. Generalmente se vende en los restaurantes Dai.

Método de la pasta de kimchi:

Materiales: una cebolla y media.

Ingredientes: 3 cilantro, 3 mijo picante, un poco de sal, azúcar 65438, 0 limón verde, un poco de esencia vegetal, 3 gotas de aceite de sésamo.

Método: 1. Lavar la cebolla y cortarla en tiras gruesas, agregar azúcar y dejar reposar 5 minutos.

2. Picar el mijo picante y el cilantro Dai, añadir sal y esencia vegetal y mezclar bien con las cebolletas (si no tienes prisa, se recomienda marinar medio día para retirar). la astringencia de las cebolletas).

3. Al comer, exprime el jugo del limón verde, viértelo sobre las cebollas, rocía con aceite de sésamo o espolvorea con semillas de sésamo y mezcla bien.