¿Qué es una ceremonia del té?
El arte del té se originó en la dinastía Tang, se desarrolló en la dinastía Song, fue reformado en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. Se puede decir que tiene un origen histórico considerable y tiene un sistema propio.
El carácter nacional de China es natural, modesto y no enfatiza la forma. Por lo tanto, ya sea el Libro del Té de la Dinastía Tang, la Gran Vista del Té de la Dinastía Song o el Libro del Té de la Dinastía Ming, los artículos sólo hablan en términos generales. La gente común integra el té en sus vidas sin ningún matiz ritual o religioso. El té es una necesidad de vida y pueden beberlo tanto como quieran. A lo que prestamos atención cuando bebemos té es al sabor, como "cansado de cantar", "hablar en medio de la noche", "dibujar botes en pequeños puentes" y "quemar incienso en el pequeño patio", que son Todos los mejores ambientes y oportunidades para tomar té. El ámbito de "los invitados vienen a tomar té y vino en una noche fría" no sólo expresa la armonía y la alegría entre el anfitrión y el huésped, sino que también contiene una sensación de elegancia.
Dondequiera que vivan los chinos, tienen la costumbre de beber té; los chinos fueron los primeros en descubrir el té y son una antigua nación bebedora de té. Cuando vengas a la isla del tesoro de Taiwán, es posible que veas a tres o tres ancianos sentados tranquilamente alrededor de una agradable tetera del tamaño de un puño en un templo en una calle antigua, sosteniendo una taza en cada mano. Esta es una costumbre tradicional china. Té para ancianos. También puede ver casas de té con carteles de té en las bulliciosas calles de la metrópolis de Taipei, y el aroma natural del té llegará a sus fosas nasales. Si está interesado en pasar y probar, alguien le mostrará cómo preparar una taza de té de Kung Fu fácil de aprender.
Acerca del té
El té es una parte indispensable de la vida diaria de los chinos. Hay un dicho chino: "Siete cosas que hacer al abrir una puerta: leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té". El hábito de beber té está profundamente arraigado en el pueblo chino y tiene una historia de miles de años. A mediados de la dinastía Tang, Lu Yu, quien se convirtió en monje en sus primeros años y luego en monje secular, resumió la experiencia de sus predecesores y completó el primer libro del mundo sobre el té, el "Tea Classic". Después de eso, la costumbre de beber té se extendió rápidamente por toda China, desde emperadores y ministros hasta vendedores ambulantes. Incluso naciones cercanas a China, como Corea, Japón y los países del Sudeste Asiático, han aprendido esta moda. A principios del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales importó té chino a Europa por primera vez. A mediados del siglo XVII, "beber té" se había convertido en una moda en la sociedad aristocrática británica. En China, debido a diferencias culturales y geográficas, "té" tiene dos pronunciaciones. Norte y TEE pronunciado como CHA en el Sur. Por lo tanto, los países que importan té del norte de China, como Turquía, se pronuncian HAY, CHAI ruso y Cha japonés; sin embargo, los países que importan té del sur de China por mar tienen pronunciaciones diferentes; Por ejemplo, la pronunciación española es TE, la pronunciación alemana es TEE y la pronunciación británica es TEA.
El té recién secado se elabora a partir de las hojas tiernas del árbol del té. Existen diferentes tipos y nombres debido a los diferentes métodos de producción. La clave más importante del método de preparación del té es la "fermentación". Como resultado de la fermentación, las hojas de té cambiarán gradualmente del verde brillante original al rojo. Cuanto más fermentación, más rojo será el color. El aroma también cambiará de aroma de hoja a aroma floral, de fruta madura o de maltosa, dependiendo de la cantidad. fermentación. El té no fermentado se llama té verde. La sopa de té preparada es verde o verde con amarillo y tiene aroma a vegetales frescos, como Longjing, Biluochun, etc. El té completamente fermentado se llama té negro y la sopa de té preparada es de color rojo bermellón con aroma a maltosa, mientras que el té semifermentado se llama té oolong. El té Oolong es una especialidad de China.
El origen más representativo del té perfumado es la Provincia China de Taiwán. El té Oolong se puede dividir en tres categorías: fermentación ligera, fermentación media y fermentación intensa. El té ligeramente fermentado, como el té verde, se caracteriza por su alto aroma, elegancia y color dorado de la sopa.
La forma del paisaje de fondo, el tono de los colores, la forma y el contenido de la caligrafía, la pintura y la música son factores que influyen en la formación del estilo de fondo del arte del té.
Significado del colapso
El arte del té es la hermosa concepción artística en todo el proceso de degustación del té, incluida la apreciación de las técnicas de degustación del té y los métodos de operación artística, así como la hermosa apreciación de El ambiente de degustación de té. El proceso refleja la unidad mutua de forma y espíritu. En términos de forma, el arte del té incluye una serie de contenidos como la selección de té, la selección de agua, la tecnología de elaboración del té, el arte del té, la selección y creación ambiental. Al probar el té, primero debes elegir si la tetera y la taza son simples y elegantes, o si son lujosas y nobles. Además, la degustación de té también debe prestar atención a la armonía entre la personalidad y el medio ambiente. Los literatos enfatizaban la tranquilidad y la elegancia, y los dignatarios buscaban el lujo y la nobleza. En términos generales, la degustación de té tradicional requiere una variedad de intereses y concepciones artísticas, como la brisa clara y la luna brillante, la rima de los pinos y bambúes, las flores de los ciruelos y la nieve que cae, etc. En resumen, el arte del té es una combinación perfecta de forma y espíritu, que contiene estética y sustento espiritual humano. El arte tradicional del té utiliza la visión dialéctica unificada de la naturaleza y la propia experiencia de las personas para identificar cuestiones relevantes de la interacción entre el espíritu y el cuerpo. Por lo tanto, las técnicas contienen el materialismo dialéctico simple de la antigua China, así como el gusto estético subjetivo y el sustento espiritual de las personas.
Cómo entender la ceremonia del té
1. La simplicidad es la combinación orgánica de "té" y "arte". El arte del té es el hábito diario de los bebedores de té. De acuerdo con las reglas de la ceremonia del té, a través del procesamiento artístico, las habilidades para preparar, preparar y beber té se demuestran a los bebedores e invitados de té, lo que convierte el consumo diario de té en arte, mejora el ámbito del consumo de té y otorga al té una espiritualidad más fuerte. y belleza.
En segundo lugar, el arte del té es un arte de la vida. El arte del té es colorido y lleno de interés por la vida. Es una forma positiva de enriquecer nuestras vidas y mejorar nuestra calidad de vida.
En tercer lugar, el arte del té es un arte escénico para mostrar el encanto del arte del té, debe confiar en la estrecha cooperación y la disposición razonable de los personajes, la utilería, el escenario, la iluminación, el sonido, la caligrafía y la pintura. Flores y plantas, para dar a los bebedores de té una sensación de disfrute. El disfrute noble y hermoso aporta vitalidad a la actuación.
En cuarto lugar, el arte del té es un arte de la vida. La vida es como el té. Cuando esté ocupado, prepare una taza de buen té y saboréelo con atención. A través de la degustación del té, podrá entrar en el proceso de cultivo interior, experimentar los altibajos de la vida y purificar su alma.
En quinto lugar, el arte del té es un tipo de cultura. Sobre la base de la integración de la excelente cultura de la nación china, el arte del té ha absorbido y tomado prestado de otras formas de arte y se ha extendido a la literatura, el arte y otros campos, formando una cultura del té china con fuertes características nacionales.
Introducción a la ceremonia del té
El arte del té incluye principalmente los siguientes contenidos:
1. Para aprender el arte del té, primero debes comprender y dominar la clasificación del té, las características de calidad y las técnicas de producción de los tés más famosos, así como la identificación, almacenamiento y compra del té. Ésta es la base para aprender el arte del té.
2. Conocimientos básicos del agua. Para aprender el arte del té, debes conocer el agua, y las propiedades del té deben provenir del agua. ¿Cómo podemos hablar de té sin agua? La Oficina de Correos de Quanming, la única institución moderna que proporciona transporte acuático para el arte del té de alta gama, está llevando el arte del té chino al nivel más alto del mundo, que ha sido ignorado durante casi tres siglos.
En tercer lugar, la tecnología del arte del té. Se refiere a las habilidades y artesanía del arte del té. Incluye los procedimientos de las representaciones artísticas del té, los fundamentos de los movimientos, el contenido de las explicaciones, la apreciación del color, aroma, sabor y forma del té, la apreciación y colección de juegos de té, etc. Ésta es la parte central del arte del té.
Cuarto, etiqueta del té. Se refiere a la cortesía y etiqueta durante el servicio. Incluyendo los requisitos y habilidades de gfd en el proceso de servicio, saludos y despedidas, comunicación mutua e intercambios.
En quinto lugar, el estándar del arte del té debe reflejar verdaderamente el espíritu de igualdad y respeto mutuo entre la gente del té, por lo que existen requisitos estandarizados para los invitados. Como invitado, debes mantener el espíritu y la calidad de una persona que disfruta del té y dedicarte a degustar el té. Como camarero, también debes adaptarte a la forma de hospitalidad, especialmente en las casas de té, donde el nivel de servicio es un factor importante para determinar la calidad y el nivel del servicio.
Sexto, la iluminación. Tao se refiere a un tipo de práctica, una forma de vida y dirección, y una filosofía de vida. Tao pertenece al contenido espiritual. La iluminación es el estado más elevado del arte del té. Es a través de la preparación del té y el sabor del té para comprender la vida, comprender la vida y explorar el significado de la vida.
Clasificación del arte del té plegable
El arte del té se puede dividir en tres categorías: arte del té escénico, arte del té práctico y arte del té promocional.
1. La actuación artística del té tiene que ver con la actuación y, por supuesto, también es necesario preparar una taza de té.
2. Practicidad El objetivo principal es hacer un buen té, disolver completamente la connotación del té en la sopa de té, lograr el mejor valor nutricional y sabor, y cuidar adecuadamente el arte.
En tercer lugar, promover el arte del té es combinar la cultura local y la cultura del té para promover su propia cultura del té, como presentar el arte del té de las minorías étnicas.
Juego de té plegable
1. Juego de té completo
①Regla del té: un dispositivo que saca las hojas de té de la tetera y las coloca en la tetera.
Cucharadita: Herramienta que se utiliza para poner las hojas de té en la tetera.
③Té con fugas (cubo): colóquelo en la boquilla para guiar las hojas de té hacia la tetera y evitar que se esparzan fuera de la tetera.
④ Loto de té: Es un aparato multifuncional que no solo tiene las funciones de los tres primeros, sino que también puede ver la forma del té, la cantidad de té y el olor de la fragancia seca.
⑤Trituración de hojas de té: se utiliza para triturar hojas de té largas en la raíz de loto del té para que se puedan poner fácilmente en la olla.
⑥Almacén de té: una pequeña lata de té para envasar té.
2. Gestión de juegos de té
(1) Pinza para té: retire los residuos de té de las ollas y tazas al lavar la taza, puede pellizcar la taza para evitar que sus manos; siendo quemado.
2 cucharaditas: se utilizan para poner hojas de té y desenterrar hojas de té.
③Aguja de té: se utiliza para conectarse a la red interna de la olla.
4 Pala de té (horquilla): Dispositivo para quitar la espuma del té; la punta se utiliza para pasar a través del pico.
3. Divide los juegos de té
①Mar de té (taza pequeña, taza femenina, taza masculina): después de preparar la sopa de té en la tetera, puedes verterla en el té. mar, y luego según el número de personas Divida el té en partes iguales cuando haya menos personas, vierta el té para evitar el sabor amargo causado por prepararlo durante demasiado tiempo; El filtro del mar de té puede filtrar los residuos de té que salen al servir el té.
4. Catador de té
①Taza de té (taza de té): se utiliza para sorber sopa de té.
② Taza aromática: Para retener el aroma de las hojas de té y utilizarla para identificar olores.
③Portavasos: una pequeña bandeja para colocar tazas de té, que puede evitar la sopa de té caliente y también juega un papel hermoso.
5. Lavadora
Bandeja de té: Bandeja que se utiliza para guardar tazas de té u otros juegos de té.
(2) Barco de té (piscina de té, lavadora de té, soporte para tetera): recipiente para sostener teteras. También se utiliza para recoger el agua que se desborda y verter la sopa de té en la tetera. Es una herramienta imprescindible para levantar macetas.
③Fórmula de residuos: se utiliza para retener los residuos del té.
④Lado del agua (tetera, jarra): se utiliza para recibir las hojas de té desechadas.
⑤Detergente: se utiliza para colocar tazas y platos que deben limpiarse después de su uso.
⑥Paño de cocina: se utiliza principalmente para secar la tetera, lo que puede secar el agua miscelánea restante en el fondo de la tetera y el mar de té; en segundo lugar, se usa para limpiar las gotas de agua en el; mesa.
⑦Contenedor: Un recipiente para tazas de té, cucharaditas, pinzas para té y otros utensilios.
6.Otros
① Calderas: Hay muchos tipos de calderas, incluidas estufas de carbón (estufas Chaoshan), empanadillas Yushu, estufas de alcohol, teteras de vidrio, teteras eléctricas, cocinas de inducción, etc. Los puntos clave de la selección son que el juego de té sea armonioso y que el agua hirviendo no tenga un olor peculiar.
②Agarradores para ollas: textiles. Se utiliza para separar la tetera y el bote de té para evitar que el ruido afecte la atmósfera.
③Tapa: Un platillo pequeño sobre el que se colocan la tapa de la tetera y la tapa de la tetera (generalmente reemplazada por un platillo).
Bandeja de té: Bandeja utilizada para contener el té.
⑤Cepillo de té: Se utiliza para eliminar el polvo de té restante en el loto de té después de colocar las hojas de té.
⑥Termómetro: Se utiliza para aprender a juzgar la temperatura del agua.
⑦Bandeja para paños de cocina: se utiliza para colocar paños de cocina, cepillos de té, termómetros, etc.
8 Quemador de Incienso: Quemar incienso mientras se bebe té puede hacer que el té sea más interesante.
Tipos de arte del té
Según diferentes principios y estándares, el arte del té se puede dividir en los siguientes tipos:
El té se puede dividir en funciones-vida té, té racional Té, té de acción.
El té se puede dividir en té verde, té blanco, té oolong, té negro y té oscuro.
Los utensilios para beber té se pueden dividir en arte en vasijas de cerámica, arte en tazas de té y arte en vidrio para té.
Se puede dividir en métodos de preparación: método de preparación de té, método de pedido de té, método de preparación de té y método de bebida fría.
Según la clase social, se divide en té de palacio, té de los literatos, té religioso y té popular.
Los bebedores de té se pueden dividir en arte del té en el campus (como el arte del té para niños), arte del té familiar, arte del té en catering, etc.
Según los grupos étnicos: el método de beber té del pueblo Han y el arte del té de las minorías étnicas.
Según las costumbres populares, existe la costumbre de romper el té Hakka, la costumbre del té de las mujeres Hui'an, el té nupcial, etc.
Dividido en regiones: Té Beijing Gaiwan, Té Chaoshan Kung Fu, Té Wuyuan Scholars, Artesanía del Té Sichuan Tonghu, etc.
Según las épocas, son arte del té antiguo y arte del té contemporáneo.