¿Sabes cómo hacer bolas de masa de batata morada?

Las albóndigas que se venden en el exterior siempre contienen mucha azúcar y aditivos, que no son seguros para el consumo de los niños, por lo que los padres también podrían intentar preparar albóndigas de camote morado para sus hijos. El sabor no es muy dulce y es relativamente saludable. Se puede utilizar como merienda para los niños o como una muy buena opción para el desayuno.

Primero debemos lavar las patatas moradas, luego pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, cocinarlas al vapor en una olla y triturar las patatas moradas al vapor con un tenedor hasta convertirlas en puré. Para que las empanadillas queden más delicadas podemos filtrarlas por un colador. Divida el puré de camote morado en dos partes y agregue harina de arroz glutinoso a una parte. Debido a que la batata morada al vapor contiene agua, podemos agregar una pequeña cantidad de agua varias veces hasta que la harina de arroz glutinoso se amase hasta obtener una masa suave.

Añade azúcar a otro boniato morado y mezcla bien. No es necesario agregar demasiada azúcar, porque las batatas moradas son naturalmente dulces. Si es para niños o personas mayores no es necesario añadir azúcar en absoluto, por lo que las empanadillas de boniato morado elaboradas son más saludables. Dividimos la masa de boniato morado en pequeños huertos del mismo tamaño, los aplanamos, envolvemos el relleno de boniato morado en su interior y pellizcamos bien la boca. Puedes usar tus manos para hacer bolas redondas, para que las albóndigas de camote morado queden más hermosas.

Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, ponga las bolas de masa amasadas directamente en el agua y cocine. El tiempo de cocción depende del tamaño de las albóndigas. Por lo general, tarda unos 5 minutos en estar completamente cocido. Cuando vemos las bolas de masa de batata morada flotando, significa que están cocidas y se pueden comer directamente después de sacarlas. También podemos utilizar este método para hacer dumplings de otros sabores, como dumplings de boniato, dumplings de calabaza, etc. También podemos utilizar un método similar para hacer bolas de masa de cristal. Los pasos son similares a los de las bolas de arroz glutinoso de camote morado, pero debemos poner el sagú en la licuadora y molerlo hasta convertirlo en polvo. Como el sagú es relativamente duro, debe filtrarse varias veces a través de un colador. Simplemente use harina de sagú en lugar de harina de arroz glutinoso. La superficie de las bolas de arroz glutinoso se verá cristalina y la textura será más elástica.