¿Dónde se originó el salto de Buda sobre el muro? Una introducción al origen de Buda saltando el muro.

1. El origen de Buda saltando sobre el muro está relacionado con Zhou Lian, el enviado de Fujian y su chef. Se dice que durante el período Daoguang de la dinastía Qing, Zhou Lian, un enviado de Fujian, comió un plato llamado "Fushouquan" cuando organizó un banquete para los funcionarios de Fuzhou y quedó muy satisfecho. Entonces, fui a casa y le ordené al chef Zheng Chunfa que lo imitara de acuerdo con la ley. Basado en el plato original, reduje la cantidad de carne y agregué varios mariscos. Más tarde, Zheng Chunfa abrió un restaurante y sirvió este plato en un banquete en una reunión de literatos. Después de probarlo, los literatos y poetas lo elogiaron uno tras otro, y algunos poemas improvisados ​​decían: "El altar se llena del aroma de la carne flotando, y el Buda abandona el Zen y salta el muro". de donde proviene el plato "Buda salta sobre el muro".

2. El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato local famoso en Fuzhou, Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. El salto de Buda sobre el muro se elabora generalmente reuniendo abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, seta ostra real, tendón de res, setas shiitake, sepia, vieiras y huevos de codorniz, agregando caldo y vino añejo de Fujian y cocinando a fuego lento. a fuego lento. Una vez cocinado, el plato quedará suave y húmedo, con un rico sabor a carne, no grasoso y con buen sabor. Según la leyenda, fue creado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Otra teoría es que el inventor de este plato fue un grupo de mendigos.