Presentamos el método sencillo para hacer arenque de frijoles negros enlatado.

2. Calienta el aceite en un wok, luego agrega las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y la pasta de frijoles negros secos y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua para hacer una salsa espesa.

3. Ponga el dace frito en la olla, sofría el pescado con la salsa espesa preparada a fuego lento para darle sabor al pescado.

4. Coloque el pescado frito con frijoles negros en un recipiente sellado de acero inoxidable (como una lonchera de acero inoxidable), luego póngalo en una olla a presión y manténgalo a alta presión durante 20 a 30 minutos. El pescado con frijoles negros tiene el sabor del pescado enlatado. Debido a la presión, puedes comer cabezas de pescado y espolones de hueso.