Algunos platos caseros que a todos les gusta comer son deliciosos y apetitosos. Son imprescindibles para entretener a los invitados en casa.

Ingredientes: canela, anís, cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo, vino de cocción, 500 gramos de ternera, 250 gramos de rábano blanco.

Práctica:

1. Lave y corte la carne y el rábano blanco en trozos, lave y corte la cebolla y el jengibre y reserve.

2. Después de sofreír la cebolla y el jengibre en una sartén con aceite caliente, añadir la canela, el anís y la carne y sofreír, verter el vino de cocción y la salsa de soja hasta que la carne cambie de color, añadir sal al gusto, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.

Pescado escalfado con col encurtida y guindilla

Ingredientes: pescado, col encurtida, aceite de cocina, sal, salsa de soja fresca, pimienta en polvo, vino de cocina, jengibre, cebolla verde picada, almidón, esencia de pollo, pimienta.

Método de trabajo

1. Preparar los materiales y pedir en la tienda que maten el pescado. El chucrut es el tipo de chucrut que se utiliza para hacer pescado con chucrut.

2. Cortar el pescado en rodajas y marinarlo con sal, cebolla, jugo de vino de jengibre, salsa de soja fresca, pimienta en polvo y almidón durante una hora.

3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír, añadir la col en escabeche y sofreír.

4. Vierta el caldo de huesos, agregue las espinas y la cola de pescado después de hervir.

5. Llevar a ebullición los filetes de pescado y cocinarlos juntos. Después de que la sopa hierva, agregue la deliciosa salsa de soja, la sal, el vino para cocinar y la esencia de pollo y revuelva uniformemente. Luego colóquelo en un tazón más grande.

Cerdo estofado Yuanbao

Ingredientes: 15 huevos de codorniz, 600 g de panceta de cerdo, 2 cucharadas de azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, anís estrellado, pimienta, vino blanco, vino de cocina, light salsa de soja, salsa de soja ligera.

Método de trabajo

1. Cortar el jengibre en rodajas, hacer nudos en la cebolleta y cortar la panceta en dados.

2. Echar media olla de agua en la olla, añadir un poco de pimienta, verter una cantidad adecuada de vino blanco, añadir la panceta, blanquear la sangre, retirar y lavar.

3. Llenar la olla con media olla de agua, poner los huevos de codorniz, tapar la olla, cocinar cinco minutos, apagar el fuego, seguir cocinando a fuego lento tres minutos y sacar.

4. Agrega aceite a la olla, agrega la panceta, fríe hasta que esté dorada y sirve.

Patas de pollo al limón

Ingredientes: 500 g de patas de pollo frescas, 10 pimientos mijo, 2 limones, media cebolla verde, 25 g-30 g de vinagre, 25 g-30 g de salsa de soja, 20 g-25 g de azúcar , 15 g de sal, 18 g de jengibre, 1 vino de cocina.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo frescas, cortar las uñas, partirlas por la mitad con un cuchillo diagonal, añadir el agua con las patas de pollo retiradas, añadir unas cuantas. rodajas de jengibre y hervir. Después de que el agua hierva, mantenga el fuego medio y cocine durante unos 8-12 minutos.

2. Prepara un bol con agua fría, viértelo en la olla 2-3 veces, hierve tres veces el agua, saca las patas de pollo inmediatamente después de que estén cocidas y lávalas con agua fría. Remoje las patas de pollo enfriadas en agua con hielo durante 30 minutos.

3. Mezclar bien el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y los chiles, tomar un limón, exprimir el jugo de limón y filtrar las semillas del limón, agregar el vino de cocción, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y finalmente picar. un poco de cilantro y un limón pequeño.