Al hacer tofu y ponerle yeso, ¿tendrá el yeso algún efecto en el cuerpo?
El tofu se divide en tofu elaborado con salmuera y tofu elaborado con yeso. Son inofensivos para el cuerpo humano, siempre y cuando se preparen con tofu normalmente. Ya sea salmuera o yeso, es inofensivo para el cuerpo humano.
Debido a que pedir tofu es un cambio químico, la salmuera en sí es tóxica porque es una mezcla de cloruro de magnesio, cloruro de sodio y sulfato de magnesio. Pero en el proceso de pedir tofu, el elemento cloro que contiene reemplaza los iones de calcio en la leche de soja y la salmuera en sí ya no es salmuera, por lo que no es tóxica. Por supuesto, existe un problema cuantitativo con los cambios químicos. Si hay demasiado, habrá exceso. Si se agrega demasiada salmuera, el tofu será venenoso debido a una reacción incompleta, pero si se agrega demasiada salmuera, el tofu se volverá negro y ni siquiera un tonto lo comerá. El tofu blanco que ves debe haber reaccionado completamente con la salmuera. Hay un viejo dicho: "Salmuera y tofu, una cosa se reducirá".
El yeso es sulfato de calcio. Cabe mencionar que el yeso en sí se puede utilizar como medicamento. ? De la misma forma, cuando se utiliza yeso para condensar la leche de soja, este también sufre cambios químicos.
La diferencia entre el tofu con punto de salmuera y el tofu con punto de yeso no es el daño al cuerpo humano. La diferencia es el sabor. El tofu con punto de yeso contendrá más agua en el tofu, lo que hará que el tofu sea más sabroso. hidratado Este tipo de tofu tiene un sabor tierno, pero el tofu tiene un sabor suave y no delicioso, pero si hay demasiada agua, pesará en la báscula, por lo que ahora algunas empresas usan puntos de yeso para ganar más dinero.
Pedir tofu también es un tipo de conocimiento, y la cantidad es muy importante, por eso se dice que "hay tres dificultades en el mundo: batear, forjar hierro y hacer tofu".
No importa qué tipo de alimento uses, la dosis es muy pequeña. Incluso si lo comes todos los días, no tendrás problemas. Al menos es menos dañino para el cuerpo humano que la comida chatarra. como fideos instantáneos, jamón, salchichas y muchos aditivos alimentarios.