¿Cuáles son las especialidades de tu ciudad natal? ¿Cómo hacerlo?
Los fideos con carne de Lanzhou tienen una larga historia, originada a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Se dice que Hui Ma Baozi creó este manjar único con su magnífica artesanía después de más de cien años de herencia. y desarrollo, los fideos con carne de Lanzhou se han convertido gradualmente en un manjar muy conocido en Lanzhou e incluso en la región noroeste.
Las características de un plato de fideos con carne auténticos de Lanzhou son "uno transparente, dos blancos y tres rojos". , cuatro verdes y cinco amarillos", con un color y sabor completo.
"Yiqing" significa. Lo más importante es la sopa clara. Los fideos con ternera de Lanzhou se cocinan con huesos de ternera, huesos de ternera y carne de res. tendones durante mucho tiempo. La base de la sopa es clara y deliciosa.
"Erbai" se refiere al rábano blanco servido con fideos de carne de Lanzhou. Las rodajas de rábano blanco del plato son crujientes, tiernas y refrescantes. /p>
"Sanhong" se refiere al aceite de chile rojo utilizado en los fideos con carne de res de Lanzhou, que es picante, no está seco y tiene un aroma fragante.
"Cuatro verdes" se refiere al cilantro verde. El cilantro fresco espolvoreado sobre los fideos con carne no solo añade color, sino que también aporta una fragancia única.
"Wuhuang" se refiere a los fideos con carne de Lanzhou, que están hechos de harina de trigo y se elaboran a mano. Son suaves y masticables. Los fideos amarillos se remojan en la sopa y se remojan en la sopa. Cuando los muerdes, quedan tiernos y jugosos.
Hacer fideos con carne de Lanzhou parece simple, pero en realidad lo es. muy importante Los huesos deben blanquearse repetidamente para eliminar el olor a pescado y los fideos deben cocinarse a fuego alto para producir una sopa rica. Los fideos deben amasarse repetidamente y estirarse para lograr el efecto masticable. también es una ciencia. El aceite de chile, el aceite de pimienta, la salsa de soja y otros condimentos deben estar en las proporciones adecuadas para crear un auténtico plato de fideos con carne de Lanzhou.
Si tienes la suerte de venir aquí. , debes probar los auténticos fideos con carne de Lanzhou. No es solo un manjar, sino también una herencia cultural. Cada plato de fideos lleva la pasión y la artesanía de la gente de Lanzhou, que es infinita. Fideos con ternera de Lanzhou, hay otras especialidades en nuestra ciudad natal, como fideos de calamar, embriones dulces, cascos de olla, etc. Cada manjar contiene la sabiduría y la emoción de la gente de la ciudad, esperando que los pruebes.