¿El aceite de la salsa de chile está crudo o cocido?

El método de preparación de la salsa de chile es el siguiente:

Comida

Ingredientes: 200 gramos de chile seco.

Condimentos

5 g de semillas de sésamo blanco, 20 g de maní en grano cocido, 10 g de azúcar de roca, 5 g de sal, 50 g de aceite de maní, cantidad adecuada de trece especias.

Pasos

1. Preparar los chiles secos. Enjuague con agua para eliminar asas e impurezas.

2. Distribuir uniformemente en el molde para hornear.

3. Introducir en el horno a unos 130 grados y hornear hasta que el color se oscurezca y se suelte el aroma.

4. Preparar semillas de sésamo blanco peladas, azúcar de roca y maní cocido.

5. Coge una cantidad adecuada de pimientos asados ​​y ponlos en un vaso para moler.

6. Moler hasta obtener el espesor requerido.

7. Vierte el chile en polvo molido en el bol.

8. Pelar los cacahuetes y añadirlos al ajo picado.

9. Triturar en partículas.

10. Añade maní y semillas de sésamo blanco al chile en polvo.

11. Añade la cantidad adecuada de sal.

12. Añade trece incienso.

13. Añade azúcar de roca rallada.

14. Revuelva uniformemente con una cuchara.

15. Añade más aceite a la olla.

16. Calentar hasta humear, verter sobre el chile y remover con una cuchara mientras vierte el aceite.

17. Revuelva uniformemente y complete.