¿Utilizas agua caliente o fría para hacer bolas de arroz glutinoso? ¿Qué tipo de agua se utiliza para hacer bolas de arroz glutinoso?

1 En términos generales, use agua tibia al hacer bolas de arroz glutinoso, porque si usa agua fría para amasar la masa, la masa perderá elasticidad y se romperá fácilmente incluso si está cocida. Sin embargo, si usa agua tibia, la masa se romperá. quedarán más suaves y las bolas de arroz glutinoso quedarán más elásticas. También evita que la piel se rompa después de la cocción.

2. Además, al amasar la masa, si la sensación es demasiado pegajosa, no pongas demasiada harina de arroz glutinoso de una vez. Puedes dejarlo reposar un rato antes de hacerlo, así la piel quedará más suave y elástica, y al mismo tiempo evitarás desperdiciar demasiada harina de arroz glutinoso.