Cómo hacer pasteles al vapor

El Fa Gao es un alimento básico que a los norteños les gusta comer. Los ingredientes principales del Fa Gao son la harina blanca y la harina de maíz. Además, se puede preparar una cantidad adecuada de azúcar blanca. Durante el proceso de fermentación, preste atención al control del agua, ni demasiada ni muy poca. Después de la fermentación, comience a cocinar al vapor, para que pueda cocinar deliciosos pasteles al vapor. Aprendamos sobre el método y la receta de la fiebre.

Cómo hacer tartas al vapor

Ingredientes: 500 g de polvo con levadura; 200-250 g de azúcar moreno (o 500 g de agua); Con agua y remover un poco, poner el líquido mezclado sobre gas licuado y calentar a fuego lento para que se derrita, continuar cocinando de 1 a 2 minutos. Después de que el agua azucarada esté cocida, apagar el fuego. déjalo calentar. (Este paso también se puede realizar directamente agregando agua caliente al azúcar moreno, revolver hasta que se derrita uniformemente y luego dejar calentar. (También está bien no derretir el azúcar moreno de manera uniforme y dejarlo con partículas. Puedes ver grumos en la superficie del pastel.) Color de azúcar, esto es delicioso y hermoso)) Agregue el agua azucarada tibia a la harina uno por uno, revolviendo con los palillos mientras agrega. Puede revolver como desee. Agregue hasta que la masa fluya. y la consistencia probablemente sea más espesa que la del cereal de arroz para niños. Simplemente revuelva hasta que la masa esté firme y se pueda recoger con los palillos. Es decir, cuando recoja la masa con los palillos, caerá libre y lentamente. unos diez minutos. Si estás cansado, puedes revolver un rato y descansar antes de continuar. Se dice que cuanto más lo revuelvas, más grandes y hermosas serán las flores. (La cantidad de líquido para hacer pasteles al vapor no debe ser demasiado grande, ya que si es demasiado líquido también afectará el resultado de que no florezca). Reserve la masa mezclada y déjela reposar durante unos 40 minutos (si no tiene prisa). , también puedes dejarlo reposar por más de una hora. Se puede usar en invierno cuando la temperatura es baja) Separa el agua tibia y déjalo reposar en verano, cuando la temperatura es alta, es necesario acortar el tiempo de reposo; de lo contrario fermentará excesivamente y producirá olor a vino); luego ponga el agua en la vaporera y ponga el bol pequeño sobre la rejilla, tape la olla y déjela hervir. Después de que el agua hierva, revuelva la masa reposada unas cuantas veces más con los palillos, luego colóquela en un tazón pequeño en la vaporera Mídala como desee, puede estar llena de siete a diez. Después de llenar, cubra la olla y cocine al vapor. Calienta a fuego alto y deja que el agua hierva durante 35 a 40 minutos.

Método 2

Ingredientes: 150 g de harina, 1 huevo, 25 g de azúcar moreno, 5 g de azúcar blanca, 1,5 g de levadura, 1 g de levadura, 110 ml de agua tibia, un poco de aceite de cocina

1. Después de pesar 150 g de harina, agregue 1 g de levadura en polvo y revuelva uniformemente. Agregue 50 ml de agua tibia a 1,5 g de levadura en polvo y déjela reposar durante 10 minutos. agregue 5 g de azúcar blanca y 25 g de azúcar moreno, y agregue 5 g de azúcar blanca y 25 g de azúcar moreno. Revuelva los huevos uniformemente (la temperatura del agua tibia utilizada para derretir la levadura en polvo no debe ser demasiado alta para evitar quemar la levadura. hasta la muerte, si no tienes vaso medidor en casa, puedes utilizar una báscula electrónica para pesar el agua, 1g=1ml);

Ingredientes

2. agua con azúcar y agua con levadura en la harina, y revuelva con un batidor hasta que no queden partículas visibles;

Masa

3. Cepille el fondo y los lados del recipiente para pastel evaporado. una capa de aceite de cocina, vierte la masa preparada, vierte suficiente agua en la vaporera y cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego, coloca el bizcocho al vapor en la vaporera y cúbrelo con una tapa para que fermente hasta que se fermente. duplica su tamaño (al vapor Calienta el agua en la olla durante 2 minutos primero y usa el calor para fermentar más rápido);

Fermentación