Como turista, ¿qué comidas no deberías perderte al visitar Fujian?

La cocina de Fujian es una de las ocho cocinas principales de China. Es famosa por sus mariscos y delicias de montaña, que son frescos, suaves y carnosos, pero no grasosos.

Por ejemplo, una gran comida como Buda salta sobre el muro es la cocina de Fujian. Originario de Fuzhou, Buddha Jumps Over the Wall tiene ingredientes extremadamente valiosos. A la Sra. Yang Xu Yuyan le tomó más de diez días preparar este plato. Contiene diez tipos de ingredientes costosos como pepino de mar, manitas de cerdo, dátiles rojos, espinas de pescado, piel de pescado, castañas, hongos shiitake, manitas y tendones. Primero se hierve el jugo de pollo y luego. El jugo de pollo sin carne y estos ingredientes se cocinaron varias veces lenta y meticulosamente, durante casi dos semanas... los diferentes sabores originales ya no eran los mismos, sino que se fusionaban en un solo sabor. El aroma es suave y dulce, y la fragancia permanece en tus dientes y mejillas, y aún tendrás un regusto interminable durante dos o tres días. "Yashe habla de comer" describe a Buda saltando el muro de esta manera.

Hoy en día, la comida de Fujian se puede encontrar en las calles y callejones con un sabor fresco y fragante.

Comida plana y fideos.

Se ganó el favor de la gente de Xiamen. Wontons de piel fina rellenos de carne de cerdo fresca, además de sopa plana hecha con caldo de huesos; fideos anchos enrollados a mano acompañados de mantequilla de maní y salsa dulce y picante, solo húmedos y secos, un acompañamiento perfecto.

Brotes de Bambú en Gelatina

Los brotes de bambú no son brotes de bambú, en realidad son gusanos estrella con forma de pequeñas lombrices de tierra. Los gusanos son ricos en colágeno y se hierven para obtener un cristal. gelatina y luego agregar salsa de soja, ajo y cilantro, queda dulce, crujiente, tierno y nutritivo. En realidad, es el bocadillo más común en la calle.

Ostras fritas

Solo mirar las ostras salpicadas de aceite y la caída de huevo te enamorará. En boca es jugoso y tierno, y la salsa agridulce lo hace más apetecible.

Gachas de pato

Carne de pato, tendones de pato, alitas de pato, corazones de pato, etc., todo tipo de menudencias de pato y otras tripas de cerdo y pescado, sopa dorada adobada, cocción larga y no con gachas de arroz podridas se obtiene un plato humeante de gachas de pato.

Una olla de comida fresca en el muelle. Como personas de las zonas costeras, tienen conocimientos únicos sobre el consumo de mariscos. Cuando regresan de pescar y tienen una buena cosecha, seleccionarán mariscos silvestres de mejor calidad. Póngalo en una olla para un festín. La familia es un invitado distinguido y el regusto fresco no dejará de hacerle agua la boca.

Hay muchas delicias auténticas de Fujian, como: gelatina de brotes de bambú, golondrinas de carne plana, albóndigas de arroz con cerdo asado, pasta de fideos, fideos Xiamen Shacha, pastel de mil hojas, pasta de borde de trípode, bolas de pescado de Fuzhou, Minnan. Albóndigas de arroz glutinoso, fideos mixtos, pasteles de arroz blanco, pasteles de ostras, rollitos de primavera del sur de Fujian, pasteles de arroz de Fuzhou, pasteles de rábano del sur de Fujian, golondrinas del Pacífico, pasteles de Fu Qingguang, fideos estofados de Xiamen, arroz salado de Quanzhou, tortilla de ostras de Xiamen, sopa de cuatro frutas , patas de pollo Hong Lai, sopa de sangre de cerdo de Quanzhou, sopa frita de cinco especias, sopa de ternera de Quanzhou y taro Fuding. Hay tantas comidas deliciosas en Fujian. El autor le recomienda principalmente varios modelos.

1. Jalea de brotes de bambú de tierra: La gelatina de brotes de bambú de tierra se originó en Quanzhou, Fujian. Es un snack tradicional con excelente color, fragancia y sabor. Es un producto congelado procesado a partir de productos únicos. Según la leyenda, el inventor fue el héroe nacional Zheng Chenggong. Contiene coloide y su principal materia prima es una especie de gusano, que pertenece al filo Asterozoa. Su nombre científico es Lepidoptera y su cuerpo mide de dos a tres pulgadas de largo. Después de hervir, el coloide contenido en el cuerpo del insecto se disuelve en el agua y se condensa en bloques después de enfriarse. La carne queda clara y deliciosa. Combínalo con una buena salsa de soja, vinagre de Yongchun y ajo picado.

2. Empanadillas de arroz con cerdo asado: Las albóndigas de arroz con cerdo asado se elaboran a base de setas, gambas secas, bolitas de malanga, castañas, carne de cerdo (o pollo), arroz glutinoso, etc. Al hacerlo, primero remojar el arroz glutinoso y secarlo, mezclarlo con la sopa guisada y aceite de cebolla, freírlo en una olla hasta que esté seco y suelto, luego mezclarlo con el cerdo estofado y las castañas crudas, envolverlo en bambú. hojas y cocínelo hasta que esté suave. Las albóndigas de carne se deben comer calientes. Quedan aún más deliciosas si se comen con salsa Shacha, ajo picado, salsa de chile rojo y otros condimentos

3. Pasta de fideos (mǐ-suā). -g?o) se originó en el sur de Fujian. Es un bocadillo en el sur de Fujian y Taiwán. Tiene forma de pasta y está hecho de fideos finos y polvo de batata. Primero hierve el agua, agrega la harina de camote, los condimentos y los fideos. Generalmente se come en el desayuno, pero también se puede utilizar como snacks y snacks nocturnos, como palitos de masa fritos y tortas de castañas de agua. Tiene un sabor delicioso, dulce y suave, con el sabor local del sur de Fujian.

4. Los rollitos de primavera en el sur de Fujian también se llaman pasteles de primavera, y la gente en Xiamen los llama panqueques.

El método de comer es particularmente sencillo, es decir, envolver varios platos en masa y comerlos. Los ingredientes principales son brotes de bambú, guisantes, brotes de soja, tofu seco, huevos rallados, pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras y zanahorias. Corte el tofu seco en trozos, cuanto más fino, mejor. La fritura puede absorber los fluidos corporales del pescado, los camarones y la carne, para que la piel del panqueque no se moje ni se rompa con la sopa de relleno. Tierno, dulce, delicioso y rico.

5 La sopa de cuatro frutas es un delicioso y famoso snack, perteneciente a la cocina de Fujian. Dulce y refrescante, refrescante y desintoxicante. Los recuerdos de muchas generaciones son inseparables de la refrescante dulzura que acompaña al caluroso verano y al sonido de las cigarras. Esa refrescante dulzura proviene de un plato de la tradicional sopa de cuatro frutas.

6. La tortilla de ostras, también conocida como tortilla de ostras, es el snack tradicional popular más sabroso de Fujian. Utiliza ostras frescas como ingrediente principal, revuelve el boniato en polvo, luego agrega ajo fresco o cilantro cortado en trozos pequeños y un poco de sal, luego lo vierte en una sartén con aceite caliente y lo fríe.

Las 7 patas de pollo Honglai son un bocadillo tradicional del pueblo Han en la región sur de Fujian, provincia de Fujian. Se produce en la ciudad de Honglai, ciudad de Nan'an, provincia de Fujian. La ciudad Honglai de Nan'an es famosa por sus patas de pollo estofadas, por lo que este bocadillo también se llama "Pies de pollo Honglai" para abreviar. Sin embargo, este snack aparentemente discreto tiene un riguroso proceso de producción detrás, por lo que las patas de pollo tienen un sabor fragante y masticable.

Hay tantas comidas deliciosas en Fujian si usas palabras para describirlas, no podrás terminarlas en 3 días y 3 noches. Fujian es una provincia de la que no querrás salir cuando vengas aquí y vale la pena probar la comida.

Como fujianés, debería recomendar la comida de mi ciudad natal. A continuación, permítame recomendarle delicias que vale la pena probar en varios lugares de Fujian.

1. Fuzhou: bolas de pescado de Fuzhou, golondrinas de carne, pastel de mil páginas, Buda saltando sobre la pared, pasta lateral de olla

2. Quanzhou: albóndigas de arroz con carne de Quanzhou, bambú; gelatina de brotes, pasta de fideos, pastel humedecido

3. Xiamen: fideos Xiamen Shacha, sopa frita de cinco especias, Huangze y maní

4. Zhangzhou: fideos estofados de Zhangzhou; Chicken Fetus", panecillos de cinco especias, fideos secos;

5. Ningde: rebanadas de cerdo Ningde Fuding, fideos de taro, pasteles de arroz glutinoso de rata, pasteles ligeros;

6. Putian: Fideos estofados Putian, fideos de arroz Xinghua, tofu estofado, arroz estofado con algas

7. Sanming: rata seca Sanming, locha en polvo, carne plana de Shaxian, pato salado

8. Longyan; : bolas de ternera Longyan, batata Liancheng Seca, vesícula biliar de cerdo Wuping seca, rana de río blanca picada

9. Nanping: pato ahumado Nanping Wuyi, panqueque al fuego, pastel de batata, rutina de huevo de doble moneda.

Espero que te ayude...

Hablando de comida de Fujian, la que me viene a la mente es "Shaxian Snacks", pero realmente entendemos ¿Te interesa la comida deliciosa en ¿Condado de Shaxian? ¡Ven y compruébalo conmigo! Bianrou

El nombre Bianrou no me resulta familiar, pero en realidad es lo que llamamos wonton. La piel de la carne de cerdo plana de Shaxian es tan fina como el papel, la sopa está hecha con huesos de cerdo y el relleno de carne se bate con un mazo, ¡por lo que queda especialmente tierno!

¡Dale un mordisco y se llenará de sabor, llenando tu boca de deliciosa carne! Fideos Shaxian

(Imagen: @AMARFJM)

Los ingredientes de los Fideos Shaxian son muy simples, ¡pero también son particularmente fragantes debido a su característica mantequilla de maní!

Imagen: Ding susu

En los Juegos Olímpicos de Invierno de Corea que concluyeron el año pasado, los fideos Shaxian representaron la cocina china y se convirtieron en una nueva estrella en ese momento. Empanadillas de taro

(Imagen: @AMARFJM)

Solo cuando realmente vengas al condado de Shaxian, descubrirás que no encontrarás las habituales albóndigas al vapor con hojas de sauce en el condado de Shaxian, sino hay uno Las bolas de masa de taro acapararon totalmente la atención.

No te puedes imaginar el estatus de las bolas de masa de taro en los corazones de los habitantes de Shaxian. ¡Incluso el Festival del Medio Otoño es el hogar de las bolas de masa de taro!

Las bolas de masa de taro están hechas de harina de boniato y tienen una textura masticable. Servidas con algas y semillas de sésamo en la sopa, ¡no podrás parar! Shaomai

(Imagen: @AMARFJM)

(Imagen: @AmRFJM)

El siomai de Fujian está hecho de oro y plata, igual que nosotros. La forma del El siomai a cielo abierto es completamente diferente. El siomai de Shaxian es muy pequeño y la masa es muy similar a la de las bolas de masa de taro, por lo que tiene una sensación masticable.

Al probar, moja un poco de salsa de soja y muerde suavemente la piel del siomai, ¡y todo el aroma llegará a tu cara! Oro envuelto en plata

(@我影视记)

Oro envuelto en plata, a primera vista parece un poco tofu frito, pero si Mire de cerca y encontrará que, de hecho, tiene muchos orígenes. Los rellenos del interior no son nada ricos, incluidos hongos, champiñones, carne, fideos y cebollas verdes.

(@鲁一)

Si lo ves, prométeme probarlo por fuera fresco y crujiente, y el relleno por dentro. ¡También definitivamente satisfará tu apetito! Rice Dongpi

(@amanRFJM)

En memoria de los lugareños del condado de Shaxian, Mi Dongpi está muerto en las calles y callejones cuando crecen. Arriba, la piel congelada de Mi Dongpi se convirtió gradualmente en una especie de nostalgia.

Pato salado de Shaxian

Hablando del estado del pato salado de Shaxian en Shaxian, realmente no se puede ignorar. -Tener un producto de Año Nuevo para cada hogar, pero también un bonito recuerdo.

El plato local más popular es el pato salado Zhenghu. Ambos restaurantes están estrictamente hechos a mano. El pato asado elaborado después de múltiples procesos es realmente fragante y anticuado. huele hasta el final del callejón.

Fujian es comúnmente conocida como la tierra de Fujian. Aquí hay muchas delicias, ya sean dulces o saladas, o delicias de la montaña o del mar.

¿Qué comida no deberías perderte? A continuación, como auténtico fujianés, te haré un inventario: Fuzhou

En Fuzhou, capital de la provincia de Fujian, las delicias más imperdibles deben ser el salto de Buda sobre el muro, la carne de lichi, picante y amarga. sopa, bolas de pescado y pasta de acompañamiento Ding, etc.

(La imagen muestra carne de lichi) Xiamen

Si estás en la ciudad turística de Xiamen, puedes elegir fideos de té de arena, gelatina de brotes de bambú, etc.

(La imagen muestra fideos Sha Cha) Putian

Si vienes a Putian, la tierra de Mazu, debes probar los fideos estofados Putian.

Quanzhou

En Quanzhou, en el sur de Fujian, los más famosos deben ser la pasta de fideos, las albóndigas de arroz con carne, la gelatina de brotes de bambú, etc.

Zhangzhou

Si estás en Zhangzhou, la ciudad natal de las frutas, puedes probar panecillos de cinco especias, sopa de cuatro frutas, huevos de gallina, etc.

Longyan

Si estás en Longyan, el lugar revolucionario del Ejército Rojo, puedes probar la serie de delicias de carne de res, así como pollo blanco, Badagan, etc.

Sanming

Si estás en Sanming, puedes probar los fideos loach, el pato salado y el cerdo plano de Shaxian más famoso, etc.

Ningde

Si estás en Ningde, puedes probar rodajas de carne Fuding, alitas de pollo con miel, etc. ¡Son realmente deliciosas y baratas!

Nanping

Si visitas la montaña Wuyi en Nanping, puedes probar el pato ahumado. ¡Ese sabor sólo se puede encontrar allí!

(Huang Xiaoqun, Straits Network)

¡Necesita vivir localmente durante N años! ¡Y es mejor guiar a una persona a la vez! De lo contrario, ¡no podrás comer bien en Fuzhou! ¡Lo más importante es que los deliciosos bocadillos locales definitivamente no se encuentran en lugares concurridos! ¡Algunas delicias especiales salen a veces y otras no! ¡Hay que esperar la oportunidad! A veces, cuando veo las delicias especiales que estoy comprando y no quedan muchas en stock, me gusta redondearlas todas. ¡Así que creo que hay aún menos gente viéndolo! ¡Menos significa mejor calidad!

El pueblo de Fujian se originó en la región de las Llanuras Centrales, y Lingnan se desarrolló durante la dinastía Qin. Debido a las diferencias en la producción (de las áreas productoras de trigo a las áreas productoras de arroz), se transmitieron muchas delicias. a través de cambios en los métodos. Además, abundan los mariscos y muchas delicias, que están muy buenas, y algunas únicas. En la zona turística, el ganso ahumado Wuyishan Youdao es único. Hay muchos otros bocadillos del sur de Fujian que vale la pena probar, como bolas de pescado, tortillas de ostras, golondrinas de cerdo y fideos de té de arena. Xiamen tiene mariscos más abundantes y vale la pena probarlos. es una calle de bocadillos taiwaneses, 6 mercados de mariscos, los bocadillos de la Universidad de Xiamen son todo lo que los turistas pueden probar. Otras cosas como comida para ratas y huevos peludos pueden no ser aceptables para los forasteros, así que olvídalo.

¡Los brotes de bambú en gelatina están realmente deliciosos! Pero desde que descubrí de qué está hecho, ya no puedo comerlo...