¿Qué es la comida orgánica? ¿Cuál es la diferencia entre los alimentos orgánicos y otros alimentos?
Alimento orgánico es un término internacional, que se traduce literalmente del inglés Organic Food. También se le llama alimento ecológico o biológico en otros idiomas. Lo "orgánico" mencionado aquí no es un concepto químico, sino que se refiere a un método de cultivo y procesamiento orgánico. Los alimentos orgánicos se refieren a todos los productos agrícolas y secundarios y sus productos procesados que se producen y procesan de esta manera, cumplen con los requisitos y estándares internacionales o nacionales de alimentos orgánicos y están certificados por agencias de certificación nacionales, incluidos granos, verduras, frutas, productos lácteos, aves, etc. Productos pecuarios, miel, productos acuáticos, condimentos, etc.
Alimentos orgánicos es actualmente un término internacional relativamente unificado para referirse a alimentos naturales libres de contaminación. Los alimentos orgánicos generalmente provienen de sistemas de producción agrícola orgánica y se producen y procesan de acuerdo con los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y las normas correspondientes. Además de los alimentos orgánicos, algunos productos derivados, como cosméticos orgánicos, textiles, productos forestales o materiales de producción proporcionados para la producción de alimentos orgánicos, incluidos pesticidas biológicos, fertilizantes orgánicos, etc., se denominan colectivamente productos orgánicos después de la certificación.
En la actualidad, otros alimentos etiquetados que promueven los departamentos pertinentes de mi país incluyen alimentos libres de contaminación y alimentos ecológicos. Se puede considerar que los alimentos libres de contaminación deberían ser un requisito básico que deben cumplir los alimentos comunes, y los alimentos verdes son un producto de transición de los alimentos comunes a los alimentos orgánicos. La diferencia entre los alimentos orgánicos y otros alimentos se refleja en los siguientes aspectos:
(1) Está absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas durante la producción y procesamiento de alimentos orgánicos. y no se permite el uso de tecnología de ingeniería genética. Otros alimentos permiten el uso limitado de estas tecnologías y no prohíben el uso de tecnologías de ingeniería genética. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes.
(2) En términos de transformación de la producción, se requiere un período de conversión de 2 a 3 años desde la producción de otros alimentos a alimentos orgánicos, mientras que la producción de otros alimentos (incluidos los alimentos verdes y los libres de contaminación) alimento) no requiere un período de conversión.
(3) En términos de control de cantidad, la certificación de alimentos orgánicos requiere una determinada parcela de tierra y una determinada cantidad de producción, mientras que otros alimentos no tienen requisitos tan estrictos.
Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la producción de otros alimentos. Es necesario establecer un nuevo sistema de producción y un sistema de seguimiento, y adoptar las tecnologías alternativas correspondientes, como el control de plagas y la fertilidad del suelo. protección, cultivo de semillas, procesamiento y almacenamiento de productos. Los científicos han descubierto que los alimentos orgánicos contienen mayores cantidades de minerales beneficiosos y ayudan a mejorar la absorción de nutrientes de las personas.