¿Cómo hacer deliciosos Haws Confitados Surtidos?
El Haws Confitado Surtido es un postre elaborado con espino blanco y pasta de frijol rojo como ingredientes principales, los ingredientes son almendras, etc., y los condimentos son azúcar osmanthus, etc., y se elabora hirviendo.
Método
1. Lavar el espino fresco y cortarlo en dos con un cuchillo. En este momento, se puede ver el núcleo del espino. Utilice suavemente la dirección opuesta. núcleo para romperlo y quedará natural.
2 Agrega tus ingredientes favoritos, como pasta de frijoles rojos, almendras y nueces, de manera uniforme en el centro, cubre la otra mitad y asegúrala. con palillos;
3. Ponlo en la olla Agrega azúcar y agua, la proporción es aproximadamente 2 partes de azúcar: 1 parte de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento, revuelve constantemente. , cocine a fuego lento hasta que comiencen a aparecer burbujas amarillas uniformes en la sopa, agregue 1 pequeña cantidad de azúcar osmanthus, revuelva uniformemente
4. Envuelva los espinos en agua azucarada para cubrirlos uniformemente con una capa de almíbar; colócalas sobre una tabla de madera o bandeja de acero inoxidable remojada en agua fría, y espolvorea con semillas de sésamo mientras estén calientes o almendras trituradas, deja enfriar naturalmente
Consejos
1. Use un palillo para mojar un poco de almíbar, puede sentirlo claramente después de levantarlo, el jugo de azúcar ya no parece El agua fluirá rápidamente en línea recta y un poco de almíbar se pegará a los palillos. Pon a fuego lento para evitar que el almíbar manche la olla.
2. Prepara un recipiente con agua fría al lado y sigue sumergiendo los palillos en él. Toma el almíbar y ponlo rápidamente en agua fría. enfríe y muerda con los dientes. Si el almíbar está pegajoso y algo se pega a los dientes, significa que no ha estado hervido durante el tiempo suficiente hasta que el almíbar se vuelva no pegajoso, fácil de morder y quebradizo. listo
Para hervir el almíbar, se recomienda utilizar una cocina de inducción, que se puede controlar a una temperatura constante, es más conveniente de operar y es menos probable que falle si se cocina con una estufa eléctrica; o gas, es necesario retirarlo de la fuente de fuego para enfriarlo cuando la temperatura es demasiado alta. De esta manera, es más problemático controlar la temperatura y operar.
Personalmente, creo que el método de cocción agregando aceite no es fácil de controlar y no es adecuado para amigos que están haciendo dulces confitados. por primera vez.
Por último, mojarlo en almíbar. El espino se debe colocar sobre una tabla de madera empapada en agua fría. Se puede utilizar en su lugar una tabla de cortar lavada, o una bandeja de acero inoxidable empapada en agua. Será fácil de moldear y desmoldar. No colocarlo en un plato o en un plato a voluntad en las denominadas vajillas antiadherentes, esto provocará que se pegue.
La adición de azúcar osmanthus picado. almendras y semillas de sésamo aumentan el dulzor y la frescura del sabor. Se recomienda probar
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