Receta de bollo de cereales mixtos al vapor
Herramientas/materiales: olla, bol, palillos, film transparente, tabla de cortar, cuchillo de cocina, guantes desechables, vaporera. , plato, harina de maíz, harina blanca, levadura, azúcar, leche pura, agua.
1. Los cereales integrales tienen una textura rugosa. Si se utiliza exclusivamente harina de maíz, no solo tendrán un sabor muy seco, sino que también se agrietarán fácilmente. El método correcto es la harina multigrano: harina blanca = 1:1, porque la harina blanca es pegajosa, no se agrieta y tiene un sabor más suave.
2. Vierta 250 gramos de harina de maíz y 250 gramos de harina blanca en un recipiente y revuelva uniformemente con los palillos. Añade 5 g de levadura en polvo y 10 g de azúcar a 250 ml de leche tibia, revuelve uniformemente y deja reposar durante 5 minutos.
3. Vierta la leche con levadura en la harina mezclada, revuelva mientras vierte, mezcle con la masa y luego comience a hacer una masa suave. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido para que fermente durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
4. Coloca la masa sobre la tabla de cortar y amásala. No es necesario espolvorear con harina seca. Después de amasar uniformemente, enrolle en tiras largas y córtelas en fideos del mismo tamaño. Enrolle la masa hasta darle forma redonda y use el pulgar y el índice para formar un cono hueco.
5. Vierte un poco de agua en la vaporera, caliéntala y luego apaga el fuego, mete los bollos al vapor en la vaporera y continúa fermentando durante 20 minutos. Al igual que los bollos al vapor, los bollos al vapor deben fermentarse dos veces si quieren que queden suaves y deliciosos.
6. Una vez que los bollos cocidos al vapor vuelvan a crecer, se pueden cocinar al vapor. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 20 minutos. Después de apagar el fuego, puedes sacarlo y comer.