Video en vivo de la receta de youtiao

Déjame darte un párrafo para presentarte los ingredientes de los palitos de masa frita:

500 g de harina, 10 g de levadura en polvo, un huevo, 2 g de levadura en polvo, 15 g de sal refinada, 15 g de aceite de cocina, 280 g de agua fría.

Pasos de cocción:

1. Ponga todos los ingredientes excepto el aceite en un recipiente, amase uniformemente, agregue el aceite, luego frote la cara con los puños y doble la cara por todos lados.

2. 40 minutos después de despertarte, puedes volver a doblar los lados de tu cara.

3. Unte el film transparente con aceite, ponga el pan en el frigorífico a reposar durante la noche y espere a que se fría por la mañana.

4. Cortar los fideos en cubos largos, juntarlos y presionarlos suavemente con los palillos.

5. Se debe controlar la temperatura del aceite entre 180/200 ℃, se deben estirar los palitos de masa fritos, voltearlos continuamente y freír hasta que estén dorados.

Habilidades culinarias:

1. Youtiao es una pasta china antigua. Es un alimento frito largo y hueco con una textura crujiente y dura. Es uno de los desayunos tradicionales chinos. La "Historia de la dinastía Song" registra que durante la dinastía Song, Qin Hui persiguió a Yue Fei y la gente expresó su enojo friendo una pasta parecida a una masa. El origen de fideos fritos similares es mucho anterior a la dinastía Song y se remonta a antes de la dinastía Tang. No se puede verificar el período específico.