¿Cómo hacer costillas de cerdo Kioto?

1 Lavar las costillas y marinarlas con salsa de soja y vino de cocción durante media hora.

2. Marinar las costillas y batir los huevos.

3. Añade la harina y revuelve uniformemente.

4. Sofreír las costillas de cerdo uniformemente y preparar para freír hasta que estén doradas.

5. Empezar a freír cuando el aceite esté aproximadamente al 70% caliente.

6. Freír hasta que estén dorados. No apagues el fuego. Listo para volver a freír. El primer paso es freír las costillas de cerdo.

7. Freír consiste en sofreír la harina por la parte exterior de las costillas hasta que estén crujientes.

8. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo.

9. Añade el agua con pimiento, la salsa de tomate, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar y deja hervir.

10. Preparar almidón húmedo después de hacer espuma.

11. Añade espesante al almidón húmedo.

12. Por último, poner las costillas fritas y dejar que la salsa las cubra uniformemente.

13. Espolvorea con cebolla verde picada y pimiento morrón picado.

14. Ya están listas las deliciosas costillas de cerdo.

15. Imagen del producto terminado.

Técnicas

1. Las costillas de cerdo Kyoto se caracterizan por su color rojizo, sabor salado y ligeramente dulce, por lo que el sabor es crujiente por fuera y tierno por dentro, dejando a la gente con un sinfín de posibilidades. regusto.

2. Las costillas de cerdo de Kyoto se marinan directamente en salsa de soja y luego se recubren directamente con huevo en polvo, que es diferente a las demás.

3. La sopa se hierve según el gusto personal. Por eso es muy adecuado para el gusto de los norteños.