¿Puedes recomendarnos unas deliciosas bolas de arroz para el Dragon Boat Festival de este año?
Deliciosas albóndigas de arroz recomendadas
NO1: Albóndigas de arroz integral con arroz amarillo de Beijing
A los norteños les gusta comer albóndigas de arroz dulce, y las albóndigas de arroz integral con arroz amarillo de Beijing son las representación más típica. Como se puede ver en la historia del zongzi anterior, el primer zongzi se hacía con "arroz de mijo", que hoy es el "arroz amarillo". Hoy en día, el arroz amarillo y el arroz integral en Beijing muestran aún más el arduo trabajo y la sabiduría de los norteños. El arroz glutinoso, suave y fragante, a menudo se combina con nutritivos dátiles rojos y diversas frutas en conserva para formar finas bolas de masa de arroz. En azúcar blanco, el sabor es suave, glutinoso, dulce y sin pretensiones. Es el representante de las albóndigas de arroz dulce del norte.
NO2: Empanadillas de arroz con miel de Shaanxi
Las empanadillas de arroz con miel son muy populares en Xi'an, Guanzhong y el sur de Shaanxi. Este tipo de bola de masa de arroz es una bola de masa de arroz muy antigua, que comenzó en la dinastía Tang. Después de un largo período de desarrollo, las bolas de masa de arroz con miel actuales vienen en muchas variedades, pero aún conservan su tema principal. Utilizan arroz glutinoso y miel como base. principales materias primas, porque Shaanxi es rica en miel y arroz glutinoso, que se elaboran con materiales locales. Las albóndigas de arroz con miel no están rellenas ni con frutas, y no están envueltas en hojas de albóndigas de arroz. Son simples y hermosas.
La forma es como una castaña de agua y el color blanco es como el jade.
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Cocínelo y póngalo. Después de que se enfríe, vierta miel o salsa de osmanthus por encima y cómelo en verano, se sentirá como si soplara la brisa primaveral.
Es fresco y dulce. , fragante y refrescante es un alimento de sabor veraniego que adora la gente.
NO3: Albóndigas de arroz al vapor de Guangdong Zhaoqing
Las albóndigas de arroz al vapor de Guangdong Zhaoqing son una especialidad tradicional de Zhaoqing. Están hechas de hojas de mandarina y plantas acuáticas locales únicas de Zhaoqing. La gente de Zhaoqing come este tipo de bolas de masa de arroz no sólo durante el Festival del Bote del Dragón, sino durante todo el año. Incluso cuando visitan a familiares y amigos, tienen que llevarse algunas, lo que significa "buena suerte y felicidad".
Las albóndigas de arroz envueltas y al vapor aún conservan el estilo principal de las albóndigas de arroz sureñas, que son saladas, fragantes y glutinosas, porque el contenido principal es arroz glutinoso, panceta de cerdo de alta calidad y diversas pastas de frijoles. Aunque las albóndigas de arroz al vapor se llaman "al vapor", en realidad no se cocinan al vapor, pero aún así se cocinan. Aunque se le agrega panceta de cerdo, tiene un sabor suave y terso, fragante pero no grasoso, y es muy grande. comida grande, la mitad te saciará.
NO4: Zongzi de cerdo asado de Fujian
El Zongzi de cerdo asado de Fujian también es una bola de masa de arroz típica del sur, especialmente el Zongzi de cerdo asado de Quanzhou, que es el bocadillo tradicional local. en Quanzhou y siempre se ha conservado. Tiene un sabor antiguo muy rico del sur de Fujian. En comparación con las albóndigas de arroz de estilo simple del norte, las albóndigas de arroz con cerdo asado de Quanzhou pueden considerarse "de lujo". La selección y producción de materiales son extremadamente particulares y los ingredientes son exquisitos y diversos. Además del arroz glutinoso principal, hay varios. También se añaden delicias de montañas y mares. Ingredientes como semillas de loto, hongos shiitake, taro, pollo y camarones secos sólo pueden considerarse los ingredientes más básicos.
Las albóndigas de arroz con cerdo asado de Quanzhou son igualmente delicadas y sofisticadas en sus técnicas de producción. Por ejemplo, la carne utilizada se debe estofar primero y luego freír, y el arroz glutinoso se debe remojar y secar primero, luego sofreír y colorear con la sopa estofada y la cebolla antes de usarlo. Las albóndigas de arroz con cerdo asado cocidas se ven de color rojo brillante y amarillo, muy atractivas y tienen un sabor aceitoso pero no grasoso, salado y dulce. Si las albóndigas de arroz calientes se sirven con salsa dulce y picante, mantequilla de maní, salsa de té de arena o puré de ajo. el sabor es absolutamente asombroso. Por lo tanto, las albóndigas de arroz con cerdo asado de Quanzhou, provincia de Fujian, son famosas tanto en el país como en el extranjero por su sabor único.
NO5: Albóndigas de arroz con dátiles confitados de Suzhou
Las albóndigas de arroz con dátiles confitados de Suzhou son unas deliciosas albóndigas de arroz típicas de Jiangnan. Su principal materia prima es el famoso arroz glutinoso local de alta calidad y los dátiles dorados confitados. y hojas de caña frescas. Es puro, dulce y delicioso. En Suzhou, a menudo se puede escuchar un proverbio para describir las bolas de masa de arroz confitadas con dátiles: "
Medio dos arroz glutinoso, un dátil, tres hojas de bola de masa de arroz y dos hilos de cuerda
", lo que demuestra que su producción es muy especial. Para hacer auténticas albóndigas de arroz confitadas de Suzhou, es necesario pensar mucho, como la longitud y el tamaño de las hojas de las albóndigas de arroz, el tamaño y la calidad de los dátiles confitados, el tiempo para remojar el arroz glutinoso, cocinar las albóndigas de arroz, etc. Cada aspecto debe ser considerado cuidadosamente. La búsqueda de la excelencia es una gran prueba de las habilidades técnicas del productor.
NO6: Jiaxing Zongzi
Se puede decir que el Zongzi de Jiaxing ha sido famoso durante mucho tiempo en el país y en el extranjero, y tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Ming. Hoy en día, las albóndigas de arroz de Jiaxing se han convertido desde hace mucho tiempo en una de las famosas especialidades tradicionales locales y se han formado muchas marcas, pero entre ellas, "Albóndigas de arroz con carne fresca de Jiaxing" es la más famosa. Las características más importantes de las albóndigas de arroz con carne fresca de Jiaxing son que son fragantes y glutinosas, moderadamente saladas, grasas pero no grasosas y glutinosas pero no blandas, por lo que se las conoce como el "Rey del Zongzi".
Al mismo tiempo, las materias primas son muy simples, no tan complicadas como las albóndigas de arroz con cerdo asado de Quanzhou. A excepción de las hojas de las albóndigas de arroz, los demás ingredientes son ingredientes locales especiales de Jiaxing, como arroz glutinoso redondo y carne de cerdo local fresca.
Dado que Jiaxing produce arroz glutinoso y carne de cerdo, existen más de treinta variedades de arroz glutinoso, por lo que esto proporciona condiciones muy favorables para el desarrollo de varios tipos de bolas de masa de arroz en Jiaxing. Aunque las materias primas de las albóndigas de arroz con carne fresca de Jiaxing son simples, la producción es muy sofisticada. El arroz glutinoso debe encurtirse antes de envolverse. Los condimentos para encurtir son los sabores típicos de Jiangnan, como la salsa de soja oscura, el azúcar blanco y la carne. está envuelto Debe haber un trozo de grasa y un trozo de carne fina. Al cocinar las bolas de masa de arroz, debes hervir el aceite en la carne grasa y dejar que el aceite penetre en el arroz glutinoso, para que tenga un sabor rico y aceitoso. .