Presentamos varios platos deliciosos comunes
/20050713/ca504926.htm
Algunas recetas de platos caseros:
www.mjhy.cn /bbs/ftopic592.html
Algunas recetas para cocinar en casa
www.84218.com /Article_Print.asp?ArticleID=796
Foro Dahe--Central Comida sencilla: algún método de cocina casera
/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379
cooking.com/list .php?type=120 Hay docenas de métodos en este sitio web y no hay forma de copiarlos, solo puedes verlo tú mismo
Foro de Chaling-[Discusión] Cómo preparar platos caseros de Chaling
/u/. 1494856974 Platos privados relativamente hermosos. Los platos que cocina son muy informales y muchos de ellos son creaciones propias.
He enumerado muchos sitios web. Creo que si no puedes soportarlo, solo mira los 10 primeros. Normalmente visito estos sitios web.
/Nutrition-Food. -Canal _Sina Life_sina.com (Aquí hay vídeos, es más fácil de aprender)
cooking.com/ china-cooking.com
/each-food-china
/qiaoyu-goucai.net
/food/xinhua.com-food-channel
/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a Red de comida china--> Libro de recetas
/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[色伟兴] Comida, recetas, maquillaje, belleza, ropa (el foro de comida en este sitio web también es genial, con muchas cosas útiles , vale la pena registrarse, Gratis~~~~)
/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-Life Channel - Dieta Diaria
/f32- 2850.htmlVeryCD.com Compartiendo comunidad de Internet> Cultura alimentaria
Chucrut guisado
Poner la carne en una olla con agua fría y cocinar durante quince minutos (no agregar agua), luego cortar en rodajas finas y cocinar con chucrut durante otros 20 minutos.
Tómate un tiempo y mantenlo caliente
Cordero de Sichuan (no cordero shabu-shabu)
Después de que hierva el agua, cocine por veinte minutos, luego córtelo en rodajas finas y cocine nuevamente Veinte minutos, luego agregue los fideos y cocine por otros veinte minutos.
Después de que hierva el agua, agrega todo tipo de verduras que te gusten, luego hierve la olla y agrega las rodajas de cordero.
Cuando el agua vuelva a hervir, saca la sopa (agrega una. poca sal a la sopa), mojarla en salsa de sésamo, tofu fermentado, etc. Comer con condimento
Pescado agridulce
Ingredientes: 500 gramos de cola de pelo, 20 gramos de cebolla, jengibre, ajo****, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta y la cantidad adecuada de sopa fresca. Agregue la cantidad adecuada de sopa fresca.
Preparación:
1. Quitar la cabeza, el rabo y las vísceras de las vieiras, lavarlas, trocearlas en trozos de unos 5 cm y encurtirlas con sal.
2. Calentar más aceite en la olla, sofreír los gajos de vieira, sacarlos de la olla cuando estén dorados por ambos lados, retirar y escurrir el aceite y reservar.
3. Dejar el aceite base en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las vieiras fritas, cocinar en vino de Shaoxing, vinagre y salsa de soja, agregar un poco. sopa, agregue el azúcar y pruebe. Vierta el aceite de pimienta, saltee y sirva.
Nota: Puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Agrega aceite a un wok, sofríe los granos de pimienta a fuego lento y retira los granos de pimienta después de que salga el aroma. La sopa se puede reemplazar con. pollo en polvo y agua.
Gambas al vapor
Receta: Ingredientes: 10 gambas: Ingredientes: 10 gambas.
Condimento: 25 g de vino para cocinar, 30 g de sal, 5 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 100 g de aceite de maní, 25 g de aceite de sésamo, 2 g de especias, 75 g de cebolla verde, 50 g de jengibre, cantidad adecuada de sopa clara. Proceso de producción 1. Enjuague los camarones, corte los bigotes y las patas de los camarones, haga un pequeño corte en la cabeza de la pistola para camarones, saque la bolsa de arena, luego corte la parte posterior de los camarones y extraiga las glándulas de arena. 2. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar condimentos, cebollas verdes y rodajas de jengibre y sofreír, agregar las gambas y sofreír para obtener aceite de gambas, agregar el vino de cocción, agregar sal, azúcar y aclarar. sopa, llevar a ebullición, tapar Cubra la olla, cocine a fuego lento, luego mueva la cuchara a fuego normal, cuando el jugo esté ligeramente espeso, agregue glutamato monosódico, agregue aceite de sésamo y sirva.
Cerdo desmenuzado con pimiento verde
Ingredientes: pimiento verde, cerdo desmenuzado, pimienta de Sichuan en grano, guindilla seca, jengibre, ajo, cebolla verde
Condimento: carne tierna polvo, salsa de soja, sal,
Elaboración:
1 Marinar los pimientos verdes y la carne de cerdo desmenuzada con la carne tierna en polvo, la salsa de soja, la sal y un poco de aceite durante unos 10 minutos<. /p>
2. Marinar los pimientos verdes y la carne desmenuzada. Calentar aceite en una olla, agregar los pimientos verdes secos y sofreír hasta que cambien de color, luego agregar 30 pimientos verdes (cuántos según el gusto) y sofreír hasta que estén fragantes, agregar jengibre, ajo, cebollas verdes (deben estar en este orden), agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén (no agregue más de dos bocados), saltee durante unos tres minutos y retire.
3. Vierta el aceite y caliéntelo, agregue un poco de cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pimiento verde rallado y saltee durante dos o tres minutos. Carne de cerdo y sofreír durante otros dos o tres minutos. Sacar la carne de cerdo desmenuzada salteada con pimiento verde fragante.
La primera berenjena estimulada con aceite vegetal cocinada casera
Ingredientes: berenjena. tomate. cebolla. ajo. Ajo
Condimento: aceite. Sal. azúcar. Salsa de soja, glutamato monosódico
Marinado: Primero cortar la berenjena en tiras de 6 cm de largo, 1 cm de ancho y 1 cm de alto, cortar los tomates en trozos pequeños, pelar y cortar los ajos en rodajas y triturar las cebolletas.
Cocción: Calentar aceite en la olla hasta las 9, agregar la cebolla verde rallada y parte del ajo picado a la olla, sofreír después de unos 5 segundos, luego agregar los tomates picados a la olla y sofreír. Después de unos 3 segundos, vierte la berenjena fuerte en la olla y sofríe durante 5 minutos. Luego agrega sal, azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede agregar color y sabor), agrega un poco de agua y sofríe durante 3. a 5 minutos Cuando la berenjena esté blanda, sofríe de 3 a 5 minutos. Agrega un poco de aceite y sofríe durante 1 minuto. Vierte el resto del ajo picado en la olla y espolvorea un poco. MSG y apaga el fuego.
Características: Moderadamente dulce y salado, especialmente agregar ajo picado al final hace que todo el plato tenga un sabor más fragante, ¡eh! Delicioso (jaja~~)
Nota: Solo puedes saber el grado de cocción de un plato probándolo mientras lo cocinas. No lo cocines rígidamente según mi tiempo. El tiempo de cocción que doy es. Generalmente el tiempo promedio recomendado lo determina usted mismo. La cantidad de condimento depende de tu gusto. Puedes probarlo mientras agregas el condimento. Una vez que lo pruebes, quedarás satisfecho.
El segundo plato casero, la col picante y agria.
Complementos: cebollas verdes. Chiles secos. Un poco de col
Condimento: aceite. Sal. vinagre. MSG
Accesorios: (Jaja, cuando comiences el segundo plato, debes aprenderlo con cuidado. Es muy simple). Primero, pela las hojas de col, apílalas y corta las raíces. luego corte de izquierda a derecha en diagonal hacia abajo desde el lado derecho. Debido a que el repollo es relativamente grueso, debemos cortarlo en tiras finas. Las hojas se pueden cortar en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho. en rodajas o picadas, y las cebolletas se cortan en trozos pequeños o picar, rallar las cebolletas
Cocción: Enciende la estufa de gas y pon el fuego al máximo, luego vierte de 4 a 5. cucharadas de aceite (generalmente use una cuchara para sopa) y caliente el aceite hasta que esté 90% caliente. Vierta los chiles secos y las cebollas verdes ralladas en la olla y saltee durante 5 segundos hasta que esté fragante. y saltee durante unos 5 minutos. Agregue sal y vinagre y continúe salteando durante unos 5 minutos. Espolvoree con glutamato monosódico y sirva. (Para determinar si se puede cocinar fuera de la sartén, consulte el color y el encogimiento del repollo frito en la imagen de la derecha).
Características: Picante y amargo, apetitoso, que aumenta el apetito.
El tercer plato casero, patatas ralladas picantes y agrias
Ingredientes: 1 tael de cebolletas, medio gramo de chiles secos, 2 gramos de pimienta, medio tael de pimienta, 1 jin de patatas (usa "liang" y "¡Puedes entender "jin" como unidad de medida! Jaja~~)
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico
Acompañamientos: Pele y lave las papas como se muestra en la Figura 1, córtelas en rodajas fuertes como se muestra en la Figura 2. Apile las rodajas de papa fuertes y sujételas, luego use un cuchillo afilado para cortarlas en tiras como se muestra en la Figura 3. (Rápido significa rápido, pero tenga cuidado de no cortarse las manos. ¡Hoy presentamos platos vegetarianos!)
Acompañamientos: pele y lave las patatas como se muestra en la Figura 2, córtelas en rodajas masticables. como se muestra en la Figura 3, apile las rodajas de papa masticables encima. Sujételas y use un cuchillo afilado para cortarlas en tiras como se muestra en la Figura 4 (lo rápido es rápido, pero tenga cuidado de no cortarse las manos, hoy presentamos platos vegetarianos). !)
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico. Lave las patatas ralladas con agua limpia en la olla, porque el componente principal de las patatas es el almidón, y el almidón espesará el jugo de las verduras durante el proceso de cocción. Si el jugo de las verduras se vuelve muy espeso, jaja ~~ no se llama picante. patatas ralladas, por lo que nuestro propósito es eliminar el almidón de las patatas ralladas. Por supuesto, este almidón hará que el jugo de verduras sea más espeso. Lo mencionaremos por separado en un plato posterior, por lo que no entraremos en detalles aquí por ahora. Decía que las patatas ralladas se deben cocinar de la misma forma que las patatas ralladas. Tritura la cebolla de verdeo y corta el chile seco en trozos de 0,5 cm de largo.
Cocción: Encienda la estufa de gas, luego ponga la olla a "fuego máximo", agregue unas 4 a 5 cucharadas (generalmente se usan cucharas para sopas y comidas) de aceite de cocina, espere hasta que el aceite se caliente a 80% caliente. Vierta las cebollas verdes ralladas, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y saltee durante unos 5 segundos. Vierta las papas ralladas lavadas en la olla y saltee. Después de aproximadamente 5 a 8 minutos, agregue sal y. vinagre y sofreír (se recomienda distribuir uniformemente la sal. Espolvorear sobre la superficie de todo el plato para ayudar a que el sabor se distribuya uniformemente en cada rallado de papa). Sofreír durante aproximadamente 3 a 5 minutos, agregar glutamato monosódico y servir.
Características: El sabor agridulce y lo crujiente de las patatas son realmente el mayor placer. Por supuesto, si no te gusta la comida agridulce, también puedes utilizar salsa de soja en lugar de vinagre. ¡Lo cual te dará un sabor diferente!
El quinto plato casero: zanahorias salteadas
Ingredientes: zanahoria, cebolleta
Condimento: aceite. Sal. azúcar. salsa de soja. MSG
Decoración: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, luego cortarlas en tiras con un cuchillo afilado y cortar las cebolletas en tiras.
Cocción: Calentar el aceite al 90%, añadir las cebolletas ralladas al wok, sofreír durante unos 5 segundos, luego añadir las zanahorias ralladas a la sartén y sofreír durante unos 5 minutos, luego. agrega sal, azúcar y un poco de salsa de soya (la salsa de soya puede agregar color y sabor), agrega un poco de agua (unas 3 cucharadas de agua, el propósito es hacer jugo) y sofríe de 3 a 5 minutos, espolvorea un poco MSG y apaga el fuego.
Características: No lo sabrás hasta que las pruebes. Creo que las zanahorias no sólo saben bien sino que además tienen un alto valor nutricional. No engordan después de comerlas, por lo que son un manjar ideal. ¡para bajar de peso!
Tofu guisado con champiñones frescos
Ingredientes:
50 gramos de champiñones frescos, 4 trozos de judías sureñas, 10 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de sésamo aceite, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de vino para cocinar.
Preparación:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que quede tracoma, retirar y escurrir.
2. Coloque el wok a fuego alto, agregue los champiñones frescos y los brotes de bambú, agregue la salsa de soja, la sal, el caldo o el agua, luego agregue los frijoles, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico y sirva. También puede espesarlo y servir.
Sabor: delicioso y nutritivo.
Cerdo salteado con musgo de ajo
Ingredientes: 500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de magro de cerdo, una pequeña cantidad de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vinagre, una pequeña cantidad cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de almidón y una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Elaboración:
1. Desmenuzar el magro de cerdo y cortar los ajos en gajos.
2. Mezclar agua y almidón de manera uniforme.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir las cebolletas picadas y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca. salsa de soja y vinagre, y luego agregar el musgo de ajo, luego agregar sal (pero el ajo debe quedar crujiente y tierno). Sofría durante tres minutos, agregue agua y almidón al gusto, agregue glutamato monosódico y retírelo de la sartén.
La siguiente experiencia es como referencia.
Empieza por lo sencillo y resume la experiencia mientras lo haces:
Pon aceite en la olla, el aceite debe estar caliente, pon las verduras por turno, sofríe la col, el frijol. brotes, etc. a fuego alto, rápidamente Cuando esté cocido, agregue sal primero, agregue un poco menos de sal y luego agregue más si no es suficiente.
La salsa de soja debe ser de buena calidad. He estado usando la marca haitiana durante más de 20 años y me recomendó un amigo. Hay tres variedades, dos de las cuales son suficientes: la salsa de soja estándar de oro, que es ligera y. de color salado cuando se usa en ensaladas frías y salteados; el champiñón viejo especial. Cuando cocine verduras estofadas o guisadas, el color debe combinarse y la cantidad debe ser más clara que el color deseado, porque también es necesario agregar salsa de soja. Cuando se cuece en cerdo o ternera y cordero estofados, es mejor no añadir sal y principalmente añadir salsa de soja. Compre otra botella de Changyu Brandy Gold Brandy. Se puede utilizar como vino. La calidad es muy buena. Aunque el precio es relativamente caro, la dosis es muy pequeña cada vez. preferiblemente usar buena panceta de cerdo). Poner el aceite, calentar, agregar la carne, sofreír a fuego alto hasta que se seque el agua, agregar brandy, agregar 3/4-1 tapa de botella (tapa de botella de brandy) a 500-. 750 gramos de carne, freír hasta que se seque, agregar salsa de soja clara-salsa de soja oscura y luego agregar agua para cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto y luego usar fuego lento. Después de hervir a fuego alto, bajar a fuego lento y mantener el agua en la olla hirviendo pero sin hervir hasta que se sienta podrida, escurrir el agua a fuego alto, agregar pimienta y un poco de glutamato monosódico, y listo.
Presentamos varios platos sencillos y pasta como referencia:
(1) Cocinar:
1. La forma más sencilla de cocinar berenjenas:
Método para ahorrar combustible: Cortar la berenjena en trozos con un cuchillo diagonal, remojar en agua unos minutos, sacarla y dejar secar un rato, poner aceite en la olla (la cantidad es aproximadamente lo mismo que de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, saltee unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue la pimienta y un poco de glutamato monosódico.
2. Sopa de costillas de cerdo y algas:
Pon a hervir las costillas crudas, las algas y agua fría a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retire la espuma de la superficie. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y manténgalo abierto pero sin hervir hasta que las costillas estén tiernas, luego agregue sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
3. Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.
Sepia seca: Remojar en agua fría hasta que esté blanda. Pasadas unas horas, cambiar el agua hasta la mitad para que el pelo de la sepia quede masticable. No uses álcali.
Limpieza de la sepia: Quitar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas.
Receta de sepia fresca:
Sepia desmenuzada con pimiento verde:
Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla, un poco menos de agua, añadir la sepia desmenuzada en agua, sacarla cuando hierva y reservar. Asegúrate de no tirar el agua, puedes comerla debajo, está muy fresca.
Cortar el lomo fino, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
Ponemos aceite en la olla, lo calentamos a fuego fuerte, añadimos la carne cuando el aceite esté caliente, sofreímos y añadimos los pimientos verdes rallados. Una vez que los pimientos verdes estén coloreados, añadimos la sepia desmenuzada y sofreímos. hasta que esté fragante agregue un poco de agua, sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces.
Cerdo asado con sepia seca:
Panceta de cerdo quemada o panceta pura sin añadir sal.
Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.
Agregar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, poner aceite en la olla, sofreír la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír para que se seque el agua, agregar vino de cocción, agregar un poco de haitiano. Salsa de soja para darle color, agregue salsa de soja haitiana, saltee unas cuantas veces, agregue agua para cubrir el cuerpo del pescado y use a fuego lento (mantenga el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1 a 2 horas. escurrir el agua a fuego alto, no muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico y un poco de azúcar blanca. Agrega un poco de cebolla verde picada. Finalizar.
Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es muy salada (de mala calidad. Solo puedes dejarla en remojo un rato, y luego cocinarla sin añadir salsa de soja oscura ni salsa de soja clara). .
4. Patatas guisadas:
1 Primero sofreír las rodajas de patata gruesas en la sartén con aceite (pueden pasar los palillos) y luego guisar.
2 tarda un poco más.
Sopa de tomate y patatas:
Primero pon las rodajas de patata (para mayor rapidez, puedes cortarlas más finas) en el agua y hiérvelas. Después de que hierva el agua. , reduzca el fuego a bajo. Cuando esté casi hirviendo, suba a fuego alto, agregue las rodajas de tomate y cocine hasta que se pongan rojas. Los tomates no deben estar amarillos. Añade sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo
5. Hervir los camarones:
Primero, pon los camarones en un bol y remójalos con el vino de cocción hasta que se cocinen. suave.
1. Puedes asar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.
2. Coger el tofu seco, cortarlo en tiras finas, añadir los camarones y cocinar juntos.
6. Cocer las vieiras:
Cortar las vieiras en cubos y remojarlas en vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocinarlas al vapor sobre agua o triturarlas a mano y reservar.
Vieiras y rábanos:
Cortar los mejores rábanos en cubos, sofreír en una olla hasta que estén cocidos, añadir las vieiras y cocinar a fuego lento (no añadir sal primero, las vieiras tienen un sabor salado), agrega pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo.
Revuelto de vieiras:
Introducir las vieiras en los huevos batidos y sofreír a fuego alto hasta que estén cocidas.
7. Carne blanca cortada:
Carne de pernil de cerdo, cocida entera, cortada en rodajas finas, y los cortes son perpendiculares a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Para mojar.
8. Cómo hacer salchichas:
Cortar en rodajas, cocer al vapor en agua y esperar a que se cocine al vapor.
También puedes sofreír primero los pimientos verdes, luego echar las salchichas al vapor y sofreír.
Además, cuando los tirabeques estén recién en el mercado (cuando estén). quedan frescos y deliciosos), añádelos a la sartén saltea los tirabeques y corta en rodajas la salchicha al vapor sin añadir el pimiento verde.
9. Alitas de pollo fritas:
Lavar y escurrir las alitas de pollo, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, marinar durante 1 hora aproximadamente, retirar el agua de la marinada, luego póngalo en la clara de huevo, luego sumérjalo en pan rallado, luego póngalo en la cacerola de aceite y fríelo, primero fríelo a un fuego más pequeño y luego fríelo a un fuego más grande para que quede dorado.
10. Cómo hacer pescado seco salado:
Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta de cerdo o picarla directamente sin añadir sal.
Cortar en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne, luego agregar el pescado. Después de freír, agregar el vino de cocción, agregar agua para sumergir el pescado y usar a fuego lento (mantener el agua hirviendo). pero sin hervir) 1-2 horas después, si sientes que está podrido, simplemente escurre el agua a fuego alto, no lo dejes demasiado seco, agrega pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebolla verde. Finalizar.
(2) Fideos
1. Los fideos más simples.
Hervir agua, un poco más de agua,
Pon en el bol salsa de soja marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, rodajas de cebolla verde,
Luego pon lo siguiente: Hervir el agua, usar un poco de presión, ponerlo en un bol y mezclar. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de boniato cortado en cubitos (tienes que cortarlo tú mismo, no sabrá bien después de cortarlo), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, puedes comerla y mezclarla ahora).
2. Sopa de fideos con tomate y huevo:
Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .
3. Fideos fritos:
Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
El siguiente paso es más difícil.
Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.
Llevar a ebullición a fuego alto, sofreír primero el cerdo desmenuzado, cuando esté cocido agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos y sofreír unas cuantas Mezcle bien varias veces, cambie a fuego medio, agregue sal y pimienta en polvo, un poco de glutamato monosódico, reduzca el fuego a bajo, sofría con una espátula en una mano y agite los fideos con un par de palillos en la otra mano. Mezcle los fideos y los ingredientes lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.
Nota: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.
2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
4. Primero poner los camarones (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en agua por un rato, luego agregar aceite, agregar los fideos, agregar el repollo cuando esté casi cocido, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico después. está cocido. Eso es todo.
5. Los fideos fríos (mixtos) más sencillos.
Hervir agua, un poco más de agua,
Colocar una olla poco profunda de acero inoxidable, añadir aceite de sésamo y reservar.
Pon en un bol la salsa de soja marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y la cebolla de verdeo picada.
Añade agua hirviendo y aplica un poco de presión. en la olla y agregue aceite de sésamo y mezcle uniformemente, colóquelo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, ajustando mientras sopla para que se enfríe uniformemente.
Luego, ponlo en un bol y mezcla bien. Si es agua alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar el orden, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de boniato cortado en cubitos (tienes que cortarlo tú mismo, no sabrá bien después de cortarlo), pasta de sésamo o mantequilla de cacahuete (diluida con agua fría, cómela ya).
6. Arroz Frito con Huevo:
Pon la olla al fuego, echa el aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido para revolver los huevos, luego agrega el arroz y Cebolla verde picada, sofreír hasta que el arroz esté caliente, agregar sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico y sofreír hasta que esté cocido.
7. Envolver los wonton:
Coloca el relleno de carne en el medio del envoltorio de wonton, moja el dedo índice en agua alrededor del exterior del relleno y dibuja un círculo en el. envoltorio, y luego doble la parte inferior del envoltorio para que los dos semicírculos se superpongan. Use dos dedos índice para presionar y barrer las marcas de agua en la parte superior. Esto completará la unión. piel doblada debajo del relleno de carne (puedes mojar un poco en una esquina de agua, presionar la otra esquina hacia arriba y apretar bien), para que los wontons se levante:
Envoltorio de wonton:
Las dos esquinas inferiores se pegan debajo del relleno de carne (una esquina se puede sumergir en un poco de agua y la otra esquina se presiona encima y se pellizca) para que los wontons se levanten.
Los envoltorios grandes de wonton generalmente tienen forma de trapezoide equilátero, con el lado corto hacia usted.
Para una piel de wonton pequeña, sostenga la piel de wonton con la mano izquierda, tome un palillo o un palito de helado ancho con la mano derecha, sumérjalo en un poco de relleno de carne, raspe en el medio del piel de wonton y pellizcarla con fuerza.
8. Carne picada al curry (sopa)
El curry se debe freír y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.
Cocine los cubos de carne en agua (podridos), córtelos y póngalos en un plato. Agregue sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta y una pequeña cantidad de glutamato monosódico (MSG) a la carne; sopa, agregue el polvo preparado (un poco duro) y agregue a la carne en rodajas. Esto es ternera al curry. Nada de fideos, solo sopa de ternera al curry.
9. La forma más sencilla de hacer ternera estofada (fideos):
Cortar la ternera buena en trozos, calentar el aceite en la olla, sofreír la carne para que se seque. agua, y agregarle Agregar un poco de vino de cocción, freír hasta que se seque, agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, luego agregar salsa de soya haitiana, sin agregar sal, revolver bien, agregar agua, sumergir la carne, llevar a ebullición, luego use una cacerola o olla de hierro a fuego muy pequeño (guárdela (el agua parece estar hirviendo pero no hirviendo), hierva durante 1-2 horas, solo sienta que está podrida. Escurra el agua a fuego alto, no demasiado seca, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Hervir agua, un poco más de agua,
Poner en un bol salsa de soja marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebolla de verdeo picada, añadir agua hirviendo,
El agua está hirviendo. Luego agrega la harina y deja que se endurezca un poco.
Ponla en un bol y agrega la carne estofada. Eso es todo.