¿Cómo encurtir Amla para que quede delicioso? ¿Consejos para encurtir Amla?

Aunque Amla es una especie de fruta, no tiene buen sabor. No sólo es ácida sino también amarga. Entonces, ¿cómo encurtir la fruta amla para que quede deliciosa? ¿Cuánto tiempo se deben marinar las frutas amla?

Método 1 para encurtir Amla emblica

Ingredientes: Amla emblica Sal Vinagre de arroz

1. Lavar primero la fruta y utilizar sal. capa sobre la fruta, no demasiado gruesa.

2. Remojar nuevamente el vino de arroz y el vinagre agrio, poner la fruta en un recipiente opaco similar a un frasco, verter la mezcla de vino de arroz y vinagre agrio, de manera que la profundidad quede 1 cm por debajo del fruta Eso es todo.

3. Remojar de esta forma durante al menos un mes, hasta que la fruta adquiera un color marrón al volver a abrir la tapa.

Segundo método de decapado de amla

1. Elija frutas maduras de amla con piel intacta.

2. Hervir el agua y hervirla dos o tres veces en el agua hirviendo para ayudar a eliminar el sabor amargo del amla.

3. Según la proporción de una libra de amla por tres onzas de azúcar y una cucharada de sal, revuelva el azúcar, la sal y el amla de manera uniforme. Sin embargo, la cantidad de azúcar y sal no es fija. Puedes aumentarla o disminuirla según tu gusto. Si te gusta el sabor de cinco especias, también puedes agregar un poco de polvo de cinco especias.

4. Revuelve el amla y los condimentos de manera uniforme, luego agrega unas rodajas de regaliz para aumentar el sabor.

5. Déjalo sellado durante un mes.

Método tres de decapado de Emblica officinalis

Ingredientes

500g de Emblica emblica en un frasco de vidrio 1 cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua hervida fría

Pasos para hacer amla en escabeche (emblica y emblica):

1. Lavar el amla y secarlo.

2. Lavar el tarro de cristal y secarlo.

3. Hervir el agua con una hora de antelación, dejar enfriar y mantener fría.

4. Ponlo en un frasco y agrega sal. Agrega más sal para asegurar el sabor salado. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile.

5. Finalmente añade el agua hervida fría y solo un centímetro de fruta amla. Los frutos de emblica se encogerán durante el decapado.

6. Cierra el tapón y colócalo en un lugar fresco. ¡Estará listo para comer en tres semanas!

PD: Durante el proceso de decapado y proceso de limpieza, el aceite no debe mancharse durante todo el proceso, de lo contrario se dañará.