Cómo hacer huevos de codorniz especiados
Materiales:
400 g de huevos de codorniz, 2 semillas de anís, 1 trozo de canela, unos 10 trozos de pimienta, 2 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de fruta de hierba, 4 rodajas de jengibre, 5 rodajas de pimiento rojo seco, 45ml de salsa de soja ecológica, 10ml de vino de arroz, 5g de azúcar, 5g de sal.
Ejercicio:
1. Lavar los huevos de codorniz para quitarles el polvo, ponerlos en una olla y blanquearlos en agua fría, cocinar a fuego medio durante 5 minutos y luego apagar. el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
2. Al cocinar huevos de codorniz, prepare rodajas de jengibre y varios condimentos, mezcle bien con salsa de soja orgánica, vino de arroz, azúcar y sal.
3. Sacar los huevos de codorniz cocidos y bañarnos. Enfríe con agua helada durante 5 minutos y luego escurra. Rompe la piel de los huevos de codorniz uno por uno para cocinarlos fácilmente más tarde.
4. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua (puedes omitir los huevos de codorniz), añadir las especias y la salsa preparada y cocinar durante 10 minutos.
5. Poner los huevos de codorniz en la cazuela, volver a hervir, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.
6. Apagar el fuego después de media hora. Cuando la sopa esté fría, dejarla en remojo durante la noche y sabrá mejor.
Recordatorio íntimo:
1. Si los huevos de codorniz cocidos se enfrían con agua helada, serán más fáciles de pelar y menos frágiles.
2. La salsa para huevos de codorniz estofados que preparé esta vez es relativamente ligera y hay que dejarla en remojo en el frigorífico durante la noche para que tenga el sabor perfecto.