¿Qué cualidades debe poseer un excelente camarero?

¿Qué cualidades debe poseer un excelente camarero? De hecho, existen muchas diferencias en las habilidades requeridas en el lugar de trabajo, y la calidad del lugar de trabajo también es un desempeño muy importante para las personas. ¿Qué cualidades deben poseer los siguientes excelentes dependientes de tienda?

¿Qué cualidades debe poseer un excelente camarero? 1 1. Personalidad cálida y sincera, actitud de servicio amigable.

Además de vender los alimentos y bebidas que sirven, los restaurantes también necesitan ofrecer un servicio de alta calidad a sus clientes. Por tanto, los camareros de los restaurantes deben tener un concepto "orientado al cliente" y "orientado al cliente". La actitud de servicio amigable y la afinidad son necesarias para atender a los clientes, a fin de acortar la distancia entre los clientes y los camareros.

Los camareros de un restaurante deben ser entusiastas y sinceros en su trabajo, ser capaces de recibir a cada cliente con una sonrisa amable y natural y una actitud sincera, ponerse siempre en el lugar del cliente y hacerlo sentir como en casa.

2. Buenas habilidades comunicativas y habilidades comerciales profesionales.

El trabajo en el restaurante, desde doblar servilletas hasta comunicarse con los clientes, son todas habilidades profesionales. Sólo con una variedad de habilidades laborales podrás completar tu trabajo con facilidad.

Los camareros en los restaurantes son personas que tienen contacto directo con los clientes en el restaurante. Diferentes clientes tienen diferentes hábitos de gasto. En respuesta a las preguntas y necesidades de los clientes, los camareros deben utilizar métodos y técnicas de conversación flexibles para proporcionar conocimientos únicos para persuadir a los clientes y promover un servicio fluido.

3. Calidad y diligencia del conocimiento correspondiente.

Los camareros de un restaurante no son simples trabajadores manuales, necesitan tener los conocimientos y la calidad correspondientes y ser diligentes en el aprendizaje. Con el progreso de la sociedad y el desarrollo de la tecnología, los camareros de restaurantes necesitan seguir aprendiendo.

No solo es necesario adquirir experiencia en catering y conocimientos de psicología del cliente, sino que también es necesario adquirir conocimientos relacionados con la informática y, algunos de ellos, también deben aprender idiomas extranjeros. Dado que los pedidos ya no se escriben a mano sino que se realizan por ordenador, el manejo de diversas máquinas y equipos de restauración también requiere personas con ciertos conocimientos.

4. Ama tu trabajo y ten una buena ética profesional.

La ética profesional son las normas de comportamiento que las personas que ejercen una determinada ocupación deben seguir durante el trabajo y los procesos laborales y son adecuadas para la ocupación específica. Es importante desarrollar una buena ética de trabajo. El personal de servicio debe tener una ética e ideales profesionales correctos, amar la industria de la restauración y tener un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad.

Leal a la empresa, diligente en el trabajo y entusiasta con los huéspedes. Desde la base hasta el personal directivo, todos pertenecen a la secuencia del personal de servicio. En particular, el personal directivo no se diferencia de los camareros generales en términos de servicio. Esto requiere que el personal de cada puesto tenga una buena mentalidad profesional. En términos de técnica, nos guiamos por la alta calidad, la precisión y el rigor.

5. Imagen externa profesional

El personal de servicio debe ser esbelto, elegante, de apariencia pulcra, de comportamiento digno, amable de sonrisa, sano de cuerpo y mente, centrado en la expresión, enérgico. , amigable en actitud y bueno en lenguaje. El primer punto de entrada para que los huéspedes comprendan el restaurante es un reflejo integral del conocimiento del restaurante, el nivel cultural y la calidad profesional. Puede brindar a las personas una imagen confiable y facilitar la comunicación con los huéspedes.

¿Qué cualidades debe poseer un excelente dependiente de tienda? 2. ¿Qué condiciones debe tener un excelente camarero?

Debes conocer los objetivos, valores, creencias del restaurante y el alcance de tu trabajo. Sólo comprendiendo claramente los “objetivos” del restaurante podrás determinar tus propios objetivos. Metas claras, específicas y factibles son la motivación y dirección de tus esfuerzos; sólo comprendiendo los valores del restaurante podrás conocer el valor de tu trabajo, en lugar de "ser camarero y servir platos por un día"; que el alcance de su trabajo se lleve a cabo de manera ordenada La primera condición para el trabajo, este es uno de los requisitos más básicos para los empleados.

Segundo requisito:

En el trabajo de servicio, debemos hacer todo lo posible para llamar a los huéspedes por su nombre, anticiparnos y satisfacer sus necesidades, y despedirlos de manera cálida y amigable. Recopilar información de los clientes no sólo ayuda al restaurante a dominar la información efectiva de los clientes, sino que también ayuda a mejorar sus relaciones personales. Dirigirse a los huéspedes por su apellido no sólo los hace sentir más respetables, sino que también es una forma eficaz para que el personal de servicio se acerque a los clientes.

Tercer requisito:

No se permite el uso de las instalaciones y equipos de los huéspedes durante el horario laboral. El cliente debe ser la primera persona en actuar en cualquier momento y en cualquier lugar. Un restaurante sólo puede ser rentable si los clientes están dispuestos a pagar por él, es decir, puede pagar a sus empleados y ofrecer otros beneficios. Por lo tanto, todo en el restaurante debe poner a los huéspedes en primer lugar y, como miembro del personal, debes ser profundamente consciente de ello.

El cuarto requisito:

Asegúrese de sonreír a los invitados y empleados que se encuentren a menos de 3 metros frente a usted, para que los invitados que hablan por teléfono puedan escuchar su sonrisa. La sonrisa es el lenguaje más universal del mundo y el puente más eficaz entre las personas.

Quinto requisito:

Para satisfacer las necesidades de los clientes, aprovecha al máximo el poder que te otorga el restaurante hasta que busques ayuda del director general. El principal requisito del personal de servicio de un restaurante es no brindar "ningún" servicio a los clientes. Siempre que sea razonable, el restaurante hará todo lo posible para satisfacerle. Si excede su autoridad, debe informarlo a sus superiores lo antes posible en lugar de rechazar invitados por este motivo.

El sexto requisito:

Los empleados deben reconocer constantemente las deficiencias del restaurante y presentar sus sugerencias de mejora para que el servicio y la calidad del restaurante sean más perfectos. Si no puedes ver tus propios defectos y deficiencias, perderás la dirección y el objetivo del progreso continuo. Esta es la verdad de que los arrogantes fracasarán.

El séptimo requisito:

Comunicación activa para eliminar sesgos entre departamentos. El clásico eslogan publicitario de los dispositivos móviles "La comunicación comienza desde el corazón" significa que no importa qué tipo de conflictos y malentendidos, se pueden resolver mediante una comunicación sincera y atenta. Durante el proceso de operación del restaurante, inevitablemente sucederán cosas desagradables debido a la cooperación entre departamentos. Si no se resuelve a tiempo, definitivamente afectará el servicio al cliente y las operaciones normales.

Octavo requisito:

Tratar cada queja del cliente como una oportunidad para mejorar el servicio. Las quejas de los clientes indican que están dispuestos a darle al restaurante la oportunidad de mejorar; de lo contrario, no pondrían un pie en el restaurante y se convertirían en clientes únicos después de tal insatisfacción. Por lo tanto, el restaurante primero debe retener a todos los clientes para poder desarrollar más clientes. Y tratar cada queja de los clientes con seriedad y corrección, sin ningún

El noveno requisito:

El uniforme debe estar limpio, ordenado y bien ajustado, los zapatos deben estar lustrados, el gfd debe sed rectos y generosos, y poneos a trabajar confiados. Un rostro confiado, pleno y apasionado puede dejar una buena primera impresión en los invitados. Por el contrario, una imagen descuidada también hará que los comensales duden de la higiene, imagen y calidad general del restaurante.

Ítem 10:

Cuidar bien la propiedad del restaurante y reportarse para reparaciones inmediatamente cuando el equipo y las instalaciones del restaurante sufran daños. Con una actitud correcta, considera tu trabajo diario como la base de tu propio negocio. Sólo así podremos emprender verdaderamente el camino hacia el emprendimiento, que será más suave y llano. De lo contrario, optaremos por aferrarnos a cosas que no tienen nada que ver con nosotros en el trabajo. Cuando nos sentemos en el asiento del jefe, descubriremos que no entendemos nada y será demasiado tarde para arrepentirnos.

¿Qué cualidades debe poseer un excelente dependiente de tienda? 3¿Qué se necesita para ser un buen camarero?

En primer lugar, es cortesía. Sea amable con los demás y no discrimine a las personas que se diferencian de la norma. Unos niños que están comiendo vienen a pedir uno o dos paquetes de salsa agridulce, y algunos camareros los "tiran" impacientes, lo cual es muy malo;

Lo segundo es la paciencia. Algunos clientes tardan en hacer sus pedidos, por lo que el camarero tiene que esperar pacientemente. Si realmente tardan mucho en ordenar, dígales: "Señor (Señora), si no ha decidido qué pedir, piénselo antes de ordenar. Otros invitados están esperando". incluso si presiona el teclado, el precio debe ser rápido y todavía hay espacio para la entrega. La entrega también debe ser digna y hablar mandarín estándar; ¡Eso es casi todo! ! !

Capacidad de memoria

Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen hacer algunas preguntas al camarero, como artículos de servicio del hotel, clasificación de estrellas, instalaciones de servicio, platos especiales, tabaco, vino, té y snacks, o Transporte urbano, turismo, etc. En este momento, el camarero utilizará su experiencia habitual o su acumulación decidida para convertirse en un "diccionario viviente" y una "brújula" para los invitados, permitiéndoles comprender la diversa información que necesitan en tiempo real. dirección de servicio y guía, pero también un "diccionario viviente" y una "brújula" para los huéspedes.

Los camareros suelen experimentar retrasos sustanciales a la hora de atender las necesidades de los huéspedes.

Es decir, los invitados confiarán algunos asuntos al camarero, o necesitarán algunas bebidas y refrescos durante el proceso de preparación de la comida, y existe una diferencia de tiempo larga o corta entre la presentación y prestación de estos servicios.

En este momento, el personal del hotel debe tener en cuenta los servicios que los huéspedes necesitan y brindarlos con precisión en el futuro. Si el servicio solicitado por el huésped se retrasa o simplemente se olvida, repercutirá negativamente en la imagen del hotel.

Resiliencia

Los incidentes inesperados no son infrecuentes en el servicio. Al lidiar con tales incidentes, los camareros deben adherirse al principio de "el huésped siempre tiene la razón", ser buenos para colocarse en la posición del huésped, ponerse en su lugar y hacer las concesiones apropiadas.

Sobre todo cuando la responsabilidad es del camarero, este debe atreverse a admitir sus errores y disculparse inmediatamente y compensar a los invitados. En términos generales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado por el camarero. Cuando ocurre un conflicto, el camarero debe considerar primero si la culpa es suya.

Capacidad de marketing

Un camarero no sólo debe completar su trabajo de acuerdo con los procedimientos laborales, sino también tomar la iniciativa de presentar otros servicios a los huéspedes y promocionarlos. Esta no es solo una forma importante de aprovechar al máximo el potencial de utilización del espacio de servicio, sino también la necesidad de reflejar el sentido de propiedad del camarero y brindar servicios activamente a los huéspedes.

Aunque cada departamento de servicio del hotel cuenta con personal dedicado al marketing, su principal responsabilidad es el marketing externo y el marketing interno requiere que camareros en varios puestos trabajen juntos.

Solo cuando todos los empleados se preocupen por el marketing del hotel y sientan el sentido del mercado en todas partes podrán aprovechar cada oportunidad para hacer un buen trabajo en marketing interno para los huéspedes. Esto requiere que el camarero no espere la solicitud del huésped para brindar servicios, sino que aproveche la oportunidad para promocionar los diversos productos e instalaciones de servicio del hotel entre los huéspedes y aprovechar al máximo el potencial de consumo del huésped. Para ello, el camarero debe tener un conocimiento integral del servicio y ser bueno observando y analizando las necesidades de consumo y la psicología del cliente.

Capacidad lingüística

El idioma es una herramienta y una forma importante para que los camareros y los invitados establezcan una buena relación y dejen una profunda impresión. El lenguaje es la capa material del pensamiento y refleja el cultivo espiritual, el temperamento y la actitud del camarero. Las dos cosas más importantes que un huésped puede percibir son las palabras y acciones del camarero.

A la hora de expresarse, el camarero debe prestar atención a la suavidad natural y afabilidad de su tono, mantener constante la velocidad del habla y permanecer siempre tranquilo y educado. Las palabras que muestran respeto y humildad a menudo pueden suavizar el tono, como "Tú, por favor, lo siento, si, está bien", etc. Además, el camarero también debe prestar atención al momento y objetivo de la expresión, es decir, expresarse adecuadamente según las diferentes ocasiones y las diferentes identidades de los invitados.

Cuando la gente habla de ello, a menudo ignoran otra parte importante del lenguaje: el lenguaje corporal. Según investigaciones realizadas por académicos relevantes, el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al utilizar expresiones verbales, los camareros deben utilizar el lenguaje corporal de forma adecuada, como el uso de gestos y movimientos adecuados, junto con las expresiones verbales, para crear una atmósfera de expresión que sea fácil de aceptar y satisfacer para los invitados.

Habilidades Sociales

Los hoteles son lugares donde se produce mucha interacción interpersonal. Cada camarero tiene un amplio contacto con colegas, superiores, subordinados, especialmente con una gran cantidad de invitados todos los días, y tendrá diversas relaciones interactivas basadas en el servicio con los invitados.

Manejar bien estas relaciones hará que los huéspedes se sientan respetados, valorados y bien tratados. La adquisición de este sentimiento desempeñará un papel inconmensurable en la prosperidad continua de los negocios y la promoción y difusión de las marcas corporativas. Las buenas habilidades de comunicación son una base importante para que los camareros logren estos objetivos.

Capacidad de observación

El personal de servicio brinda tres tipos de servicios a los huéspedes. La primera son las necesidades de servicio que los clientes han manifestado claramente. Siempre que tengan habilidades de servicio calificadas, generalmente es más fácil hacerlo bien. El segundo son los servicios de rutina, que son servicios que deben brindarse a los huéspedes sin recordatorios. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta a comer en un restaurante, el camarero debe servirle rápidamente té y guardar pañuelos o toallas;

En el vestíbulo, siempre que un huésped con mucha comida Cuando llegue el equipaje, el camarero se adelantará para ayudar. La tercera son las posibles necesidades de servicio en las que los huéspedes no han pensado, no han pensado o no están considerando.

Ser bueno para ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más valiosa para un camarero. Esto requiere que los camareros tengan grandes habilidades de observación y transformen esta demanda potencial en servicios prácticos y oportunos. Y brindar este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios.

El primer tipo de servicio es pasivo y los dos últimos son activos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es ser bueno pensando en los pensamientos de los invitados y brindar servicios de manera rápida y adecuada antes de que los invitados hablen.

Si estás interesado, da a conocer el producto y véndelo.