¿Cuál es la fuente del colesterol en el cuerpo humano?

Sólo del 10 al 20 por ciento del colesterol en la sangre se ingiere directamente de los alimentos y el resto se sintetiza principalmente en el hígado y las glándulas suprarrenales. El colesterol es una materia prima importante para la síntesis de ácidos biliares, corteza suprarrenal, hormonas y vitamina D. También es uno de los principales componentes de las membranas celulares.

Existen dos fuentes de colesterol. Una se ingiere a través de los alimentos, que se llama colesterol exógeno; la segunda es sintetizada por nuestro propio organismo, que se llama colesterol endógeno. Por lo general, la proporción entre colesterol exógeno y colesterol endógeno es de 4:6. Si siempre evitamos el colesterol en los alimentos, entonces aumentará la síntesis de colesterol endógeno y su proporción aumentará a 2:8 o incluso 1:9.

Datos ampliados

Ingesta estándar de colesterol

El colesterol se deriva principalmente de la propia síntesis del organismo, y el colesterol de los alimentos es un complemento secundario. Por ejemplo, un adulto que pesa 70 kg tiene alrededor de 140 g de colesterol en el cuerpo, que se actualiza en aproximadamente 1 g cada día, de los cuales 4/5 se metabolizan en el cuerpo y solo 1/5 necesita complementarse con los alimentos. Todo el mundo puede consumir 200 mg de colesterol de los alimentos cada día para satisfacer las necesidades del organismo.

La tasa de absorción del colesterol es de sólo 30. A medida que aumenta el contenido de colesterol en los alimentos, disminuye la tasa de absorción. 200 mg equivalen al contenido de colesterol de 1 huevo o a la absorción de colesterol de 3-4 huevos. Los expertos recomiendan una ingesta diaria de 50 mg a 300 mg de colesterol.

Enciclopedia Baidu-Colesterol