Un método de encurtido de rábano crujiente y apetitoso y especiado

Debido al clima cálido del verano, el cuerpo humano experimentará muchos síntomas incómodos, como irritabilidad, calor en el cuerpo y pérdida frecuente de apetito. En este momento, puedes comer alimentos más apetitosos, como el rábano crujiente, que tiene un sabor muy ácido y dulce. Sabe muy bien, pero ¿cómo se encurte y se come un rábano así?

1. Método de encurtido de rábano crujiente agridulce:

1. Lave y corte el rábano largo, agregue de 5 a 6 cucharadas de sal por primera vez, deje marinar durante unos 30 minutos. minutos y luego retire la salmuera).

2. Añade de 2 a 3 cucharadas pequeñas de sal por segunda vez y espera hasta que las rodajas de rábano no tengan sabor picante. Déjalas marinar durante al menos 1 hora y escurre el agua del segundo encurtido. luego corte las rodajas de rábano con las manos y exprima hasta secarlas.

3. Mezclar uniformemente todos los ingredientes de la marinada en un recipiente, verter en las rodajas de rábano de las que se ha exprimido el agua amarga y remover uniformemente con una cuchara.

4. Vierta en un recipiente limpio (preferiblemente una caja con cerradura sellada) y cúbralo con una bolsa de conservación para mejorar el sellado.

5. Arma la caja en el frigorífico y sácala al día siguiente. Sabe mejor el segundo y tercer día.

6. Después de comer, poner el resto de la marinada al fuego y cocinar. Después de enfriar, puedes volver a usarlo después de hacer algunos ajustes según tu propio gusto.

2. Cómo hacer rábanos crujientes agridulces caseros.

1. Pela el rábano blanco, o guárdalo, y córtalo en tiras o rodajas finas como más te guste. No lo cortes demasiado fino o no tendrá una textura crujiente.

2. Ponga el rábano cortado en la olla, espolvoree con 10 g de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 30 minutos, para que el rábano quede suave, deshidratado y picante. Vierta la salmuera tras otra y no se moleste en lavar con agua hervida fría o agua purificada.

3. Añade el mijo, la pimienta, el azúcar y el vinagre blanco. Los rábanos que no se lavaron en el paso anterior se pueden lavar sin sal. Sólo necesitas una cucharada de sal, no demasiada.

4. Mezcla y revuelve uniformemente.

5. Vierte el rábano en un recipiente para verduras sellado o en un frasco de vidrio. Es una caja de conservación de frescura. Se esteriliza escaldándola con agua hirviendo antes de verterla, por lo que el efecto de conservación de la frescura es mejor.

6. Guárdalo en el frigorífico y déjalo marinar unas horas. ¡Sabrá mejor al día siguiente!

7. Este es el estado del rábano blanco después del segundo día, se ha encogido un poco. Saca una porción cada vez que comes y vuelve a guardarla en el frigorífico. A medida que aumenta el tiempo de marinado, al final mejora cada vez más.

8. Agridulce, ligeramente picante, crujiente y delicioso, alivia la untuosidad y favorece la digestión, sencillo, bonito y apetecible.

3. Cómo hacer rábano agridulce

1. 150g de rábano

2. horas. (¿Por qué? Debido a que los rábanos tienen un sabor amargo, originalmente se encurtían con sal, pero luego se descubrió que todavía tenían un sabor amargo. Esta vez, remoje el sabor amargo en agua salada o ponga algunas zanahorias).

3,50 gramos de agua

4,50 gramos de azúcar

5,25 gramos de vinagre blanco

6. y llevar a ebullición.

7. Escurre el agua del rábano, ponlo en un tarro y añade dos o tres rodajas de jengibre (o ponlo en una botella).

8. Vierte el agua hirviendo de la olla en la jarra mientras esté caliente, tápala y déjala reposar toda la noche.