Cocina casera gourmet de Yunnan
1. Pollo Picante Zhanyi
El Pollo Picante Zhanyi es un plato representativo de la cocina de Yunnan y una famosa especialidad en China. Es un cartel promocional del condado de Zhanyi, ciudad de Qujing, con características muy locales. Casi todos los turistas que vienen a Zhanyi probarán este plato e incluso conducirán cientos de kilómetros para probarlo.
2. Pollo al vapor
El pollo al vapor es uno de los platos famosos de Yunnan. La vaporera es una vaporera de cerámica única producida en el condado de Jianshui, Yunnan. Este pollo al vapor, que lleva el nombre de la vaporera, es un plato famoso cocinado al vapor en esta vaporera. El sabor original del pollo se conserva perfectamente durante el proceso de cocción al vapor, lo que lo hace delicioso.
3. Rescate
El rescate es un plato tradicional del condado de Tengchong, provincia de Yunnan. Se fríe con rodajas de cebo de pescado, jamón, chucrut, puerros y otros ingredientes. Este plato también se llama rodajas de cebo de pescado frito Tengchong. El cebo para pescado de Tengchong, provincia de Yunnan, tiene una textura suave y firme y no se quema en la sartén después de freírlo. Combinado con la combinación de jamón y varias verduras, sabe muy bien.
4. Termitas estofadas con pollo
El dedo de pollo es un hongo que vive en simbiosis con las termitas. Su carne es grasa, fina, blanca, suave y deliciosa. Se encuentra únicamente en los bosques de Guizhou, Yunnan, y es un alimento natural único en Yunnan.
5. Pato asado Yiliang
El pato asado Yiliang es un plato tradicional local en el condado de Yiliang, provincia de Yunnan. Aunque no es tan bueno como el pato asado de Beijing, el pato asado de Yiliang tiene piel crujiente y carne tierna, con un evidente sabor local, y es muy famoso en la provincia de Yunnan.
6. Cuero crudo de Dali
El cuero crudo de Dali es una especialidad indispensable para los habitantes de Yunnan durante el Año Nuevo y los festivales. La piel de cerdo cruda es piel de cerdo cruda, que se puede comer con salsa o mezclar con salsa y comer como plato frío. Aunque este plato es muy famoso en Yunnan, muchos forasteros no pueden comerlo y no se atreven a utilizar palillos.
7. Quemar la carne
La carne asada es la forma favorita de comer en Baoshan. Ya sea para una fiesta o para recibir invitados, cocinarán carne asada. Una vez sacrificado el cerdo, se lleva directamente a un lugar llano y espacioso y se quema con el pelo suelto, lo que suele tardar una o dos horas. Después de que toda la carne de cerdo esté cocida, córtela en rodajas y sumérjala en la salsa. El sabor es realmente fragante y tiene características locales.
8. Enviar tofu estofado
El envío de tofu no es un plato famoso, pero es un plato casero famoso en Kunming, especialmente durante el Año Nuevo chino, muchas personas mayores hacen fila. hasta comprar Tofu de envío. Por la noche, el olor a tofu se puede oler por todas partes en la calle.
9. Tres Chuletas Rojas
Las costillas de cerdo rojas se elaboran picando tomates, cerdo rojo y pimiento rojo y friéndolos juntos. Debido a que estos tres ingredientes son todos rojos, se le llama costillas de cerdo rojas. Agregar colinabo, una especialidad de Yunnan, a estos tres ingredientes hará que quede más negro, también llamado chuleta negra.
10. Fideos de arroz cruzando el puente
Este es uno de los platos más famosos de Yunnan. Se compone de fideos de arroz, pollo, jamón, huevos, etc. Servido con una deliciosa sopa de pollo, está delicioso.